логотип приятного аппетита



Мясо по-французски

4.5 из 5 всего 17 голосов

(французская кухня)

Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мясо по французски можно подать к любому гарниру или салату, а приготовить его можно на любой праздник или даже в будни. Мясо остается вкусным даже в холодном состоянии, а со стола исчезает всегда первым. Готовит духовка, а Вы отдыхаете, поэтому трудозатраты здесь минимальны, набор продуктов найдется в любом холодильнике, так что все прелести этого блюда налицо. Итак, приступаем, Вы со мной?

Количество – 24 шт. (сделайте сразу много, Вы не пожалеете),
Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт. (1 кг),
  • Бедра куриные (без костей и кожи) – 1 кг,
  • Репчатый лук – 3 больших луковицы
  • Майонез (рецепт здесь) – 7 – 8 ст.л.,
  • Сыр (любой твердый) – 300 гр.,
  • Масло растительное – 3 ст.л.,
  • Черный молотый перец, соль - по вкусу.

Готовим мясо по-французски так:

  1. Моем и обсушиваем куриные грудки. Из бедрышек удаляем кожу и косточки.
  2. Мелко рубим острым ножом мясо и смешиваем его, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

    Некоторые хозяйки предпочитают мясо один раз пропустить через мясорубку с крупной решеткой, но это на любителя, мне лично нравится фактура цельного рубленого мяса в этом блюде.

  3. Противень для выпекания устилаем фольгой или пекарской бумагой.
  4. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С.
  5. Смазываем устеленный противень растительным маслом. 
  6. Лук чистим, мелко рубим и равномерно раскладываем на противне.

    Нарезанный лук можно предварительно замариновать по рецепту, который находится здесь, это займет 5 минут, но лично мне такой лук больше нравится в этом блюде, чем свежий. А можно лук обжарить, до светло-желтого цвета, около 3 минут в растительном масле на среднем огне 

    лук на противне
  7. Поверху лука равномерно раскладываем нарезанное мясо. 

    Я вначале раскладываю мясо отдельными горками, а затем уже его разравниваю, так не нарушается уже разложенная луковая подстилка.

    фарш на луке
  8. На крупной терке трем сыр и раскладываем его поверх мяса. сыр и майонез на фарше
  9. А затем сыр смазываем слоем майонеза. фарш смазанный майонезом
  10. Ставим противень с нашим многослойным мясным пирогом в разогретую духовку примерно на 1 час.

    Время от времени поглядывайте на сыр, чтобы он не начал гореть, если такое происходит, можно уменьшить температуру до 180 градусов С или укрыть наше блюдо сверху фольгой.

    мясо по-французски на противне
  11. Мясо по-французски готово, вынимаем противень из духовки и оставляем его при комнатной температуре минут на 20-ть, а затем нарезаем на порционные куски.

Совет.

На мясо можно так же выложить предварительно обжаренные в сливочном масле с луком грибы, например, шампиньоны, и уже потом посыпать сыром и смазать майонезом, будет очень вкусно.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Зразы с маслинами

 Зразы с маслинами - это мясные котлетки с начинкой из маслин и добавлением сметаны, получается вкусно и с подливкой, что отлично гармонирует с любым гарниром.

14-11-2015 Просмотров: 2944 Вика

Зразы с маслинами

С говядиной

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе»

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе» - это эффектный способ приготовления мяса, если Вы хотите удивить близких своими кулинарными способностями прямо на кухне, то этот рецепт для Вас. Вкус мяса, благодаря бренди, пикантный и благородный, так что, это беспроигрышный вариант быстрого, вкусного и эффектног...

28-05-2013 Просмотров: 3245 Вика

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе…

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с капустой

Фасоль с капустой – теплое и сытное, домашнее блюдо, которое идеально подходит для повседневного употребления, а если добавить в блюдо разнообразные специи, то можно сделать повседневную вкусняшку.

09-06-2015 Просмотров: 3094 Вика

Фасоль с капустой

Из грибов, овощей, круп

Ризотто с грибами

(итальянская кухня)Ризотто с грибами – один их самых популярных рецептов ризотто. Процесс приготовления настоящего ризотто трудоемкий и затратный, но ризотто того стоит, особенно ризотто с грибами. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час. ...

04-04-2013 Просмотров: 6383 Вика

Ризотто с грибами

Вареники и пельмени

Как приготовить вареники с картошкой

Как приготовить вареники с картошкой знает практически любая хозяйка. А вот как приготовить вкусные вареники с начинкой без комочков и тонким тестом, расскажу очень подробно, ничего не утаивая. Ведь, по сути, вареники – это очень простое в приготовлении блюдо, но есть свои тонкости, которые возведут...

13-02-2015 Просмотров: 8532 Виктория

Как приготовить вареники с кар…