логотип приятного аппетита



Мясо по-французски

4.5 из 5 всего 17 голосов

(французская кухня)

Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мясо по французски можно подать к любому гарниру или салату, а приготовить его можно на любой праздник или даже в будни. Мясо остается вкусным даже в холодном состоянии, а со стола исчезает всегда первым. Готовит духовка, а Вы отдыхаете, поэтому трудозатраты здесь минимальны, набор продуктов найдется в любом холодильнике, так что все прелести этого блюда налицо. Итак, приступаем, Вы со мной?

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 24 шт. (сделайте сразу много, Вы не пожалеете),
Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт. (1 кг),
  • Бедра куриные (без костей и кожи) – 1 кг,
  • Репчатый лук – 3 больших луковицы
  • Майонез (рецепт здесь) – 7 – 8 ст.л.,
  • Сыр (любой твердый) – 300 гр.,
  • Масло растительное – 3 ст.л.,
  • Черный молотый перец, соль - по вкусу.

Готовим мясо по-французски так:

  1. Моем и обсушиваем куриные грудки. Из бедрышек удаляем кожу и косточки.
  2. Мелко рубим острым ножом мясо и смешиваем его, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

    Некоторые хозяйки предпочитают мясо один раз пропустить через мясорубку с крупной решеткой, но это на любителя, мне лично нравится фактура цельного рубленого мяса в этом блюде.

  3. Противень для выпекания устилаем фольгой или пекарской бумагой.
  4. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С.
  5. Смазываем устеленный противень растительным маслом. 
  6. Лук чистим, мелко рубим и равномерно раскладываем на противне.

    Нарезанный лук можно предварительно замариновать по рецепту, который находится здесь, это займет 5 минут, но лично мне такой лук больше нравится в этом блюде, чем свежий. А можно лук обжарить, до светло-желтого цвета, около 3 минут в растительном масле на среднем огне 

    лук на противне
  7. Поверху лука равномерно раскладываем нарезанное мясо. 

    Я вначале раскладываю мясо отдельными горками, а затем уже его разравниваю, так не нарушается уже разложенная луковая подстилка.

    фарш на луке
  8. На крупной терке трем сыр и раскладываем его поверх мяса. сыр и майонез на фарше
  9. А затем сыр смазываем слоем майонеза. фарш смазанный майонезом
  10. Ставим противень с нашим многослойным мясным пирогом в разогретую духовку примерно на 1 час.

    Время от времени поглядывайте на сыр, чтобы он не начал гореть, если такое происходит, можно уменьшить температуру до 180 градусов С или укрыть наше блюдо сверху фольгой.

    мясо по-французски на противне
  11. Мясо по-французски готово, вынимаем противень из духовки и оставляем его при комнатной температуре минут на 20-ть, а затем нарезаем на порционные куски.

Совет.

На мясо можно так же выложить предварительно обжаренные в сливочном масле с луком грибы, например, шампиньоны, и уже потом посыпать сыром и смазать майонезом, будет очень вкусно.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Пшеничная каша

Горячая, рассыпчатая пшеничная каша со сливочным маслом – уже хочу. А готовится она легко и просто. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2.

13-02-2013 Просмотров: 4366 Виктория

Пшеничная каша

С курицей

Куриная печень в сметане

Удивительно нежная куриная печень приготовленная в сметане не оставит равнодушным никого.

06-02-2013 Просмотров: 9410 Вика

Куриная печень в сметане

Рыбные вторые блюда

Рыбные рулетики с грибами

 Рыбные рулетики с грибами - очень вкусное блюдо, которое разнообразит не только стол в будни, но будет уместно и на праздник, особенно, если к подаче его подойти творчески. Время приготовления – 45 минут.Количество – 4 шт. ...

10-02-2013 Просмотров: 7045 Виктория

Рыбные рулетики с грибами

Другое мясо

Мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка следует выбирать с особой тщательностью и осторожностью, ведь от него зависит и получившийся шашлык. Поэтому, я решил разобраться с этим вопросом раз и навсегда и к имеющемуся собственному опыту привлек интернет ресурсы. Через пару дней нарисовалась общая концепция, которой хочу под...

21-07-2015 Просмотров: 2331 Александр

Мясо для шашлыка

Со свининой

Помидоры фаршированные мясом и баклажанами

Наконец-то пришел сезон свежих, сочных и молодых овощей. Да здравствует весна и помидоры фаршированные мясом и баклажанами! Осталась привычка с времен застоя (меня поймут те, кто жил тогда), говорить лозунгами:)

20-02-2013 Просмотров: 3756 Виктория

Помидоры фаршированные мясом и…

Вареники и пельмени

Пельмени со шпинатом и творогом

 Пельмени со шпинатом и творогом особенно полезны деткам, так как шпинат укрепляет иммунитет, а творог содержит кальций, который нужен для роста. Время приготовления – 1 час.Порций – 4.

19-12-2012 Просмотров: 7058 Виктория

Пельмени со шпинатом и творого…

Гарниры из овощей

Как приготовить картофельное пюре

Еще на уроках труда в школе, нас учили постигать прелести кулинарии и учили, как приготовить картофельное пюре. Конечно, во взрослой жизни – это был небольшой, но все же багаж, который ты с благодарностью применяешь уже, будучи взрослым. А еще нас учили варить куриные яйца и лепить вареники. Я увере...

02-08-2015 Просмотров: 2825 Виктория

Как приготовить картофельное п…

С говядиной

Рагу из говядины

(французская кухня)  Рагу из говядины – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Это блюдо можно приготовить на праздник или в выходной день, так как говядина готовится долго. Но если сделать все по рецепту то получится объедение, которое можно отведать разве что в ресторане. А Мясо для этого р...

19-08-2015 Просмотров: 2475 Вика

Рагу из говядины

С курицей

Куриный плов в мультиварке

Куриный плов в мультиварке -  получается рассыпчатый, ароматный, вкусный и нежный плов в мультиварке. Не готовили ни разу, тогда давайте вместе приготовим его!

19-11-2016 Просмотров: 1900 Виктория

Куриный плов в мультиварке