логотип приятного аппетита



Мясо по-французски

4.5 из 5 всего 17 голосов

(французская кухня)

Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мясо по французски можно подать к любому гарниру или салату, а приготовить его можно на любой праздник или даже в будни. Мясо остается вкусным даже в холодном состоянии, а со стола исчезает всегда первым. Готовит духовка, а Вы отдыхаете, поэтому трудозатраты здесь минимальны, набор продуктов найдется в любом холодильнике, так что все прелести этого блюда налицо. Итак, приступаем, Вы со мной?

Количество – 24 шт. (сделайте сразу много, Вы не пожалеете),
Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт. (1 кг),
  • Бедра куриные (без костей и кожи) – 1 кг,
  • Репчатый лук – 3 больших луковицы
  • Майонез (рецепт здесь) – 7 – 8 ст.л.,
  • Сыр (любой твердый) – 300 гр.,
  • Масло растительное – 3 ст.л.,
  • Черный молотый перец, соль - по вкусу.

Готовим мясо по-французски так:

  1. Моем и обсушиваем куриные грудки. Из бедрышек удаляем кожу и косточки.
  2. Мелко рубим острым ножом мясо и смешиваем его, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

    Некоторые хозяйки предпочитают мясо один раз пропустить через мясорубку с крупной решеткой, но это на любителя, мне лично нравится фактура цельного рубленого мяса в этом блюде.

  3. Противень для выпекания устилаем фольгой или пекарской бумагой.
  4. Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С.
  5. Смазываем устеленный противень растительным маслом. 
  6. Лук чистим, мелко рубим и равномерно раскладываем на противне.

    Нарезанный лук можно предварительно замариновать по рецепту, который находится здесь, это займет 5 минут, но лично мне такой лук больше нравится в этом блюде, чем свежий. А можно лук обжарить, до светло-желтого цвета, около 3 минут в растительном масле на среднем огне 

    лук на противне
  7. Поверху лука равномерно раскладываем нарезанное мясо. 

    Я вначале раскладываю мясо отдельными горками, а затем уже его разравниваю, так не нарушается уже разложенная луковая подстилка.

    фарш на луке
  8. На крупной терке трем сыр и раскладываем его поверх мяса. сыр и майонез на фарше
  9. А затем сыр смазываем слоем майонеза. фарш смазанный майонезом
  10. Ставим противень с нашим многослойным мясным пирогом в разогретую духовку примерно на 1 час.

    Время от времени поглядывайте на сыр, чтобы он не начал гореть, если такое происходит, можно уменьшить температуру до 180 градусов С или укрыть наше блюдо сверху фольгой.

    мясо по-французски на противне
  11. Мясо по-французски готово, вынимаем противень из духовки и оставляем его при комнатной температуре минут на 20-ть, а затем нарезаем на порционные куски.

Совет.

На мясо можно так же выложить предварительно обжаренные в сливочном масле с луком грибы, например, шампиньоны, и уже потом посыпать сыром и смазать майонезом, будет очень вкусно.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Котлеты свиные натуральные с горчицей

Котлеты свиные натуральные с горчицей - прекрасные котлеты, а точнее кусок мнатурального мяса, в горчичном маринаде.

24-02-2013 Просмотров: 3084 Виктория

Котлеты свиные натуральные с г…

Гарниры из круп

Как приготовить пшенную кашу

(русская кухня)Пшенка, или пшенная крупа - производится из плодов культурных видов проса. Это одна из очень популярных круп на Руси, к сожалению несправедливо забытая. Помните старинную поговорку: «..щи да каша – еда наша», это как раз про пшенку. Пшено не содержит клейковину, в отличии от большинст...

11-04-2013 Просмотров: 5487 Вика

Как приготовить пшенную кашу

Со свининой

Баклажаны, фаршированные мясом

Делать такие баклажаны, фаршированные мясом одно удовольствие. 10 минут режем, 20 – запекаем. А сочные и вкусные и в горячем, и в холодном виде (если останутся). И польза на лицо - все овощи запеченные.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

11-02-2013 Просмотров: 4921 Виктория

Баклажаны, фаршированные мясом

С говядиной

Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами по своей сути это жаркое или рагу, которое я люблю готовить в осенние вечера, так как блюдо может согреть, наполнить большим количеством калорий и витамин. Такое мясо можно приготовить в гаршочках. В это блюдо так же, помимо основных овощей, можно добавить свой набор, например: гр...

26-03-2015 Просмотров: 2520 Александр

Мясо с баклажанами

С курицей

Плов в духовке

В нашей семье идет спор по поводу того, можно ли назвать блюдо пловом, если оно готовится из курятины. Ведь настоящие традиции этого блюда предполагают баранину. К большому сожалению, эту тонкость очень сложно соблюсти, по той причине, что в нашем регионе практически невозможно купить такое мясо. А ...

02-08-2015 Просмотров: 4739 Виктория

Плов в духовке

С курицей

Тушеная капуста с курицей

Когда хочется чего-нибудь нежного, ароматного и легкоусвояемого – это 100 % тушеная капуста с курицей. Просто вкуснейшее блюдо! Съедаем сразу и облизываем тарелки (это шутка). С капустой отлично сочетается картофельное пюре, но наша семья предпочитает это блюдо кушать только вприкуску со свежим хлеб...

26-04-2013 Просмотров: 4691 Виктория

Тушеная капуста с курицей

Рыбные вторые блюда

Рецепт карпа в духовке

Рыба в духовке всегда получается нежной и вкусной. Надеюсь, что этот рецепт карпа в духовке придется Вам по душе. Для ароматности и нежности нашу рыбку мы запечем в сметане с укропом. Рыбка получится сочной, и как приятное дополнение, у нас будет гарнир из лука, грибов, и помидоров. Даже затрудняюсь...

27-10-2014 Просмотров: 3659 Виктория

Рецепт карпа в духовке