Капустные котлеты с молоком

Ингредиенты:

• капуста - 1 кг,
• молоко - 0,5 стакана,
• манка - 0,5 стакана,
• яйца - 3 шт,
• сухари - 0,5 стакана,
• соль.

Способ приготовления:

1. Капусту очистить, удалить кочерыжку, мелко нашинковать, положить в кастрюлю.
2. Хорошо подогреть молоко и влить его в капусту, закрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой.
3. В готовую молочно-капустную массу, непрерывно помешивая, постепенно всыпать манку, и варить еще 10 - 12 минут, пока масса не начнет густеть.
4. Снять с огня, добавить желтки, посолить, хорошенько вымесить и охладить.
5. Из полученной массы вылепить небольшие котлетки, смочить их оставшимся яичным белком, запанировать в сухарях и обжарить.
6. При подаче  капустные котлеты можно полить сметаной.

Приятного аппетита! Ваша Виктория