логотип приятного аппетита



Слоеное тесто с фаршем

4.6 из 5 всего 19 голосов

Слоеное тесто с фаршем - прекрасный вариант выпечки для тех, кто абсолютно не умеет готовить. Такие слойки в любом случае получатся вкусные, поэтому даже дети могут смело приступать к приготовлению, все равно получится сочно, хрустяще, красиво и душевно.

Количество - 6 больших или 12 маленьких слоек.

Время приготовления - 50 минут (если тесто готово).

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (рецепт здесь или покупное) - 400 гр.,
  • Фарш (свиной или свино-говяжий) - 300 гр.,
  • Лук репчатый - 1 большая луковица,
  • Яйцо - 1 шт.,
  • Чеснок - 1 - 2 зубчика,
  • Черный молотый перец - щепотка,
  • Соль - 2/3 ч.л.

Готовим слоеное тесто с фаршем так:

Отличительная черта этого рецепта в том, что можно приготовить одну большую слойку-пирог или разделить тесто на нужное количество частей и приготовить более мелкие слойки.

  1. Готовим слоеное тесто по такому рецепту или покупаем в магазине, а затем размораживаем на столе при комнатной температуре.

    Для этого рецепта подойдет любое слоеное тесто - дрожжевое или бездрожжевое.

    sloenoe testo s farshem1
  2. Лук с чесноком чистим и мелко рубим.
  3. Мясо перекручиваем на мясорубке или покупаем готовый фарш.

    Из свиного фарша, по моему мнению, получаются самые сочные и вкусные слойки.

    лук с чесноком и фаршем
  4. Соединяем фарш с луком и чесноком, приправляем черным молотым перцем и солью.

    Для сочности можно добавить немного воды или бульона (буквально 1 - 2 ст.л.)

    черный перец и соль в начинку
  5. Фаршевую начинку перемешиваем до однородного состояния.
  6. Тесто раскладываем в пласт и нарезаем на квадратики одинаковой величины.

    Количество квадратов должно соответствовать количеству полученных слоек :)

  7. В отдельной мисочке вилкой взбиваем одно яйцо. тесто нарезанное и взбитое яйцо
  8. Каждый квадрат раскатываем скалкой так, чтобы он увеличился в два раза от своих первоначальных размеров.
  9. Выкладываем на одну строну квадрата порцию фарша. фарш на тесте
  10. По периметру смазываем тесто взбитым яйцом, затем свободным краем теста накрываем фарш и защипываем тесто пальцами.

    Иногда достаточно просто придавить посильнее, иногда можно воспользоваться вилкой, как в этом рецепте чебурековв, а иногда можно сделать красивую косичку по краю слойки, как в этом рецепте, тогда будет и красиво и надежно.

    формирование слоек
  11. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  12. Противень для выпекания укрываем пергаментом, который можно дополнительно смазать растительным маслом.
  13. Укладываем на противень наши слойки, а сверху смазываем их оставшимся взбитым яйцом. Кулинарная кисточка вам в этом поможет. слоеное тесто с фаршем на противне
  14. Выпекаем слойки на нижней полке духовки около получаса, но все зависит от их размера - маленькие слойки буду готовы уже через 15 минут, а вот большой слоеный пирог можно выпекать и 40 минут. готовое слоеное тесто с фаршем
  15. Слоеное тесто с фаршем готово, подайте к нему ряженку, кефир или мясной бульон - будет очень вкусно.

Совет.

Из дрожжевого теста слойки получаются намного воздушней и пышнее.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Заливной пирог с фаршем

Медиа

Комментарии  

Лара
0 # Лара 06.07.2016 21:42
Очень вкусно, благодарю за рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 07.07.2016 22:20
ВзаимноВзаимно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Пирожки с капустой в духовке

   Пирожки с капустой в духовке я готовлю очень часто. Капуста – это такой универсальный овощ, который доступен и зимой и летом. Вот и получается недорогая и очень вкусная домашняя выпечка – пирожки с капустой. И как говорят сибиряки, которые живут в тяжелых погодных условиях: «капуста – это сибирск...

27-03-2015 Просмотров: 4458 Виктория

Пирожки с капустой в духовке

Сладкая выпечка

Печенье «Сердечки»

Печенье «Сердечки» - прекрасное печенье с вареньем и орешками, которое оформлено в виде сердечек.

24-10-2012 Просмотров: 2547 Вика

Печенье «Сердечки»

Несладкая выпечка

Хлеб на кефире

Нашей семье очень нравится хлеб на кефире. Он получается душистый, сытный и вкусный, да еще и с хрустящей, румяной корочкой.

16-04-2014 Просмотров: 3366 Виктория

Хлеб на кефире

Сладкая выпечка

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Моя подруга торт «Наполеон» с заварным кремом печет многие годы. Мы так и называем ее «Вика-тортик», хотя она очень стройная. И только после рождения ребенка, я решила взять у нее рецепт и испечь его своими руками. Дети вдохновляют на «подвиги».

04-01-2013 Просмотров: 6930 Виктория

Торт «Наполеон» с заварным кре…

Сладкая выпечка

Сметанный крем для торта

Сметанный крем для торта – это универсальный крем на основе сметаны, которым можно смазать любые коржи. Слоеные, песочные или бисквитные, будет вкусно в любом случае.

12-02-2016 Просмотров: 12029 Вика

Сметанный крем для торта

Сладкая выпечка

Пирог из цуккини с орехами

Пирог из цуккини с орехами - это сладкий пирог, в котором можно использовать кабачки и цуккини. По вкусу он напоминает влажный кекс. Вкус кабачков практически не слышен, зато имбирь, орехи и кардамон приведут Вас в полный восторг!  Время приготовления – 1 час 30 минут.Порций – 8. ...

07-02-2013 Просмотров: 5676 Александр

Пирог из цуккини с орехами

Сладкая выпечка

Жареное тесто

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка. ...

09-03-2016 Просмотров: 5375 Вика

Жареное тесто