Блинчики из кабачков

Время приготовления – 41 минута.
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт. (350 гр.),
• Яйцо – 1 шт.,
• Зелень – 2-3 ст. ложки,
• Мука – 3 ст. ложки,
• Соль и перец,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Кабачок промываем и срезаем кожуру. Если кабачок молодой, то кожуру можно оставить. Еще в старших представителях кабачковых, появляются семечки. Так как они твердые, их нужно удалить. Теперь кабачок натираем на терке. Солим, все размешиваем и так оставляем на 10 минут.
2. Когда кабачок пустит сок, придавливаем мякоть и сливаем жидкость.
3. Зелень споласкиваем и рубим мелко.
4. В кабачковую массу вбиваем яйцо и добавляем зелень. Размешиваем.
5. Затем насыпаем муку, перемешиваем, и получается кабачковое тесто для наших блинчиков.

   Если Вы хотите приготовить сладкие блинчики, вместо соли и зелени, добавьте по вкусу сахар.

    
6. На разогретое подсолнечное масло выкладываем при помощи ложки блинчики и жарим на среднем огне до загорелого цвета.
7. Переворачиваем и снова жарим, но уже до готовности.
8. Жарим точно также остальные блинчики, выкладываем на тарелку и подаем к столу в горячем виде.

   Совет

   Блинчики из кабачков при подаче можно полить соусом, который состоит из сметаны или майонеза, чеснока и зелени. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория