Рулетики из кабачков с яичным кремом

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.,
• Яйца отварные – 2 шт.,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Морковь по-корейски (рецепт здесь) – 100 гр.,
• Подсолнечное масло – 70 мл,
• Соль, зелень.

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть и порезать на тонкие пластиночки.  
2. Посолить и обжарить с двух сторон. Затем выложить их на салфетку, чтобы удалить лишние масло (хотя, это не обязательно). Делать это нужно очень аккуратно, так как мякоть кабачков очень нежная.
3. Яйца и чеснок порезать на кусочки.
4. Взбить вместе с майонезом до пастообразного состояния. Посолить. Можно добавить 2 ст. ложки воды, чтобы лучше взбивалось.
5. На каждую пластиночку кабачка выложить 1 ст. ложку крема (распределить по всей поверхности), щепотку моркови по-корейски и завернуть.
6. Красиво уложить рулетики из кабачков с яичным кремом на блюдо и звать гостей.

Приятного аппетита! Ваша Виктория