- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные закуски
- Прочитано 8934 раз
Картошка с селедкой
Картошка с селедкой – это органичное сочетание двух ингредиентов, любовь к которому, наверное, генетически заложено в организме русского человека. Если есть селедка, то обязательно должна быть картошка (водка и черный хлеб почему-то тоже ассоциируются).
Однажды я приготовила эту закуску, как быстрый перекус перед походом на пикник. Однако ее размели за считанные секунды. Я приготовила второй раз – эффект тот же. Теперь хочу поделиться этим рецептом с Вами, ну просто очень вкусно получается, а усилий для приготовления не прикладывается вообще.
Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
- Селедка (малосольная) – 1 шт.,
- Картошка (крупная) - 3 шт.,
- Лук репчатый – 0,5 – 1 шт.,
- Майонез – 3 ст.л.,
- Масло растительное – 1 – 2 ст.л.,
- Черный молотый перец, соль – по вкусу.
Готовим картошку с селедкой так:
- Для начала нужно определиться, какой лук Вы любите, я предпочитаю в этом блюде маринованный лук (маринуется он 5 минут), но если у Вас есть молодой, сочный и сладкий лук (т.е. дело происходит летом), то с ним тоже очень вкусно.
- Итак, лук чистим, нарезаем кольцами или полукольцами, если он большой, и маринуем лук по рецепту, который находится здесь.
- Картошку тщательно моем, можно даже со щеточкой.
Если картофель молодой, то чистить его не нужно.
- Нарезаем картошку поперек кружочками толщиной не более 1 см.
- Разогреваем духовку до 180 градусов С.
- Противень для выпекания смазываем любым жиром или растительным маслом.
Противень можно предварительно застелить фольгой, силиконовым ковриком или пекарской бумагой.
- Нарезанный картофель посыпаем солью, черным молотым перчиком, выкладываем на подготовленный противень, сверху смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку минут на 20 - 30, чтобы картошка как следует зарумянилась и была полностью готова, но не разваливалась.
Проверить готовность картошки можно вилкой – она должна беспрепятственно проникать в картошку. Более детально, как запечь картошку в духовке читаем здесь.
- По готовности противень с картошкой достаем из духовки и даем остыть.
- Пока картошка остывает, чистим селедку и разделываем на филе.
Селедку можно почистить очень легко и просто, если сделать так же, как на видео под рецептом.
- Извлекаем из селедки все оставшиеся в филе косточки (пинцет Вам поможет в этом нелегком деле).
- Разделываем филе селедки на кусочки такой величины, которые можно уместить на картофельном кружочке.
-
Собираем наши картофельные канапе:
-
- На остывший запеченный кружочек картофеля наносим тонким слоем майонез, затем кружочек маринованного лука и кусочек селедочного филе.
- Все, селедка с картошкой готова, теперь остается лишь наслаждаться этой простой, но полезной и очень вкусной пищей.
Совет.
При подаче на стол такие картофельно-селедочные канапе можно украсить зеленью и проткнуть шпажками или зубочистками, чтобы их было удобно брать и они не разваливались.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии