логотип приятного аппетита



Как приготовить куриную печень

5.0 из 5 всего 4 голосов

- Как приготовить куриную печень?

А можно сделать прекрасное блюдо в китайском стиле, которое мы сейчас и приготовим. Получится прекрасная закуска или второе блюдо, если к печени подать гарнир.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 600 – 800 гр.,
  • Соевый соус – 5 ст.л.,
  • Чеснок – 5 зубцов,
  • Уксус бальзамический – 3 ст.л.,
  • Масло растительное ( желательно оливковое или кунжутное) – 1 ч.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Кинза резаная (или петрушка) - 0,5 чашки.

Готовим куриную печень так:

  1. В широкой и глубокой кастрюле доводим до кипения пару литров подсоленной воды, закладываем в нее промытую печень, даем закипеть и варим около 7 минут или до готовности печени. 

    Проверить готовность печени элементарно, для этого нужно просто извлечь один кусочек печени из воды и разрезать, если в центре кусочка будет все еще розовый оттенок, то печень еще не готова, если цвет везде однородный коричневый, то пора выключать печку. При варке печени появляется много пены, пусть Вас это не пугает, она в последствии спадет, но для комфорта ее можно собрать шумовкой или сделать очень тихий огонь, тогда она не будет собираться так сильно.

    печень куриная в кастрюле
  2. Готовим соус для нашего блюда, для этого соединяем в отдельной мисочке давленый на прессе чеснок, соевый соус, растительное масло, уксус, сахар, резаную зелень и перемешиваем. соус для куриной печени
  3. Готовую печень выкладываем в отдельную миску и даем остыть. Как только печень остыла на столько, что к ней можно дотрагиваться рукой, перекладываем ее в миску с соусом, накрываем крышку миской и встряхиваем , чтобы каждый кусочек печени пропитался соусом. отварная куриная печень
  4. Куриная печень готова, но если ей дать постоять в холодильнике пару часов, чтобы она пропиталась соусом, то будет намного вкуснее. куриная печень в соусе

Совет.

Если печень слишком долго готовить, то она становится «резиновой», так что отнеситесь ко времени приготовления с аккуратностью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Закуска из блинчиков Шаурма в лаваше »

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 08.10.2016 12:35
Очень вкусно получилось, спасибо, классный рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром - для вегетарианцев это сытное основное блюдо. А для любителей мяса можно предложить как закуску и в горячем, и в холодном виде. И вообще сочетание баклажанов, помидор и сыра трудно испортить. Время приготовления – 45 минут.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 3020 Виктория

Запеченные баклажаны с помидор…

Овощные закуски

Помидоры по-корейски

Какая бесконечная эта корейская тема. Наверное, и топор скоро замаринуем, ведь кашу из топора уже готовили в одной известной сказке. Мне в голову пришла идея замариновать и клубнику, но сегодня, будем более прозаичны и приготовим обычные помидоры по-корейски. Несложная и довольна пикантная закуска -...

25-06-2015 Просмотров: 2918 Виктория

Помидоры по-корейски

Другие закуски

Полента с сыром

(итальянская кухня)Полента – это итальянской блюдо имеющее альтернативу в странах бывшего СССР. У нас полента называлась мамалыгой – кукурузная каша, рецепт приготовления которой был известен с незапамятных времен. Но если раньше мамалыгу употребляли как просто кашу, то вариантов употребления полент...

24-04-2013 Просмотров: 2837 Вика

Полента с сыром

Рыбные закуски

Тарталетки с рыбой

   Тарталетки с рыбой – удивительно вкусная закуска. Тарталетки (формочки из теста) можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно, чем мы и займемся. Очень важный момент, это выбор хорошей рыбы, как правильно выбирать рыбу можно прочитать здесь. ...

19-05-2014 Просмотров: 4361 Вика

Тарталетки с рыбой

Суши и роллы

Омлет для суши

(японская кухня) Омлет для суши (тамаго) – это не просто омлет, это омлет приготовленный по специальной технологии, имеющий определенную форму и нарезанный определенным способом. В общем-то, это омлет, который нужно просто-напросто правильно приготовить и нарезать, чем мы сейчас с Вами и займемся. ...

09-04-2013 Просмотров: 3154 Вика

Омлет для суши