логотип приятного аппетита



Котлеты из куриной печени

4.7 из 5 всего 7 голосов

Захотелось как-то мне печени, сил нет. Наверное, весенний авитаминоз или острая нехватка железа в организме произошла. Бегу в магазин со всех ног и покупаю куриную печень. Радости было много, ведь в конце дня не всегда можно купить то, что захочется. Котлеты из куриной печени – это просто лакомство, вся семья на кухне собралась и наперегонки расхватывают. Ели котлеты вприкуску с хлебом, кетчупом, майонезом и зеленым луком. И даже не присели, прямо как на фуршете.     

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 24 штуки.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 400 гр.,
  • Сало свиное – 100 гр.,
  • Картошка – 2 шт.,
  • Яйцо куриное – 2 шт.,
  • Луковица – 1 большого размера или 5 маленьких,
  • Мука – 5 ст. ложек,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Растительное рафинированное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим печень. Удаляем у нее лишние белые жилочки, промываем и отжимаем от влаги.

По этому рецепту можно жарить котлеты из свиной или говяжий печени. Только свиную печень нужно замочить на 15 минут в молоке, чтобы она не горчила.

сырая куриная печень

2. Сало режем небольшими кусочками.

сало для котлет

3. Чистим картошку.

очищенная картошка

4. Очищаем лук и разрезаем на четвертинки.

головки лука

5. Теперь на мясорубке два раза перемалываем печень, сало и лук.

печеночный фарш

6. В эту массу вбиваем яйца и перемешиваем.

яйца в печеночном фарше

7.  Затем картошку трем на мелкой терке, добавляем в кастрюлю с печенью и снова хорошенько размешиваем. Обязательно солим и перечим.

тертый картофель

8. На семейном совете решила пожарить сковородку котлет без добавления муки. Получилось вкусно, но котлеты были тоненькие как оладики и очень нежные. После добавления муки пожарили еще котлет, и результат нам понравился больше.

мука в печеночный фарш

9. Выкладывала котлеты на сковородку при помощи столовой ложки и жарила их на среднем огне. Дело в том, что печень очень быстро готовится и приобретает жесткость. Когда котлеты хорошо подрумянились, перевернула их на другую сторону и обжарила до готовности под крышкой.

котлеты из печени на сковороде

10. Котлеты из куриной печени удались на славу, так что при желании можно разнообразить меню полезными и вкусными котлетами.

Совет

Из печеночного теста можно пожарить нужное количество котлет (оставшееся тесто поместить в холодильник), а на следующий день пожарить вторую порцию.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная утка Кролик в сметане »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Телятина под сливочным соусом

   Телятина под сливочным соусом – это очень вкусное и в тоже время простое блюдо. Телятину запросто можно заменить на говядину, но телячьи отбивные получаются намного нежнее. Как и все гениальное, телятина готовится буквально в 2 шага: 1 - обжариваем мясо, 2 – готовим простой соус. Для пикантности ...

28-04-2014 Просмотров: 5958 Вика

Телятина под сливочным соусом

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 4198 Виктория

Свиные ребрышки в духовке

Из грибов, овощей, круп

Жареные грибы

Ну что может быть лучше, после похода в лес (или супермаркет :)), прийти домой и от души нажарить грибочков. Жареные грибы это не просто блюдо - это первоклассная закуска и дополнение к любому второму блюду! порций – 4,время приготовления – 20 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1478 Вика

Жареные грибы

Со свининой

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром

 Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром это очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Баклажаны можно фаршировать мясом и овощами. В данном случае мы будем использовать свиной фарш.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

12-02-2013 Просмотров: 4196 Виктория

Фаршированные баклажаны, запеч…

Другое мясо

Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет...

25-03-2013 Просмотров: 2841 Вика

Тушеная капуста с мясом

Другое мясо

Куриные сердечки в сметане

Почему я раньше я не готовила куриные сердечки в сметане? Потому что не возможно все знать и все приготовить. И в этом смысл жизни – в изучении и познании чего-то нового! Если Вы еще не знакомы с этим блюдом, я настоятельно рекомендую обратить на него внимание. При поедании этих сердечек, слов у мен...

25-11-2015 Просмотров: 3959 Виктория

Куриные сердечки в сметане

Гарниры из круп

Манная каша "Стоунхендж"

В нашей семье манная каша – это субботний завтрак. Легкий, вкусный и с приятной, ностальгической ноткой детства. Порций – 2.Время приготовления – 10 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 3465 Виктория

Манная каша "Стоунхендж…