логотип приятного аппетита



Котлеты из куриной печени

4.7 из 5 всего 7 голосов

Захотелось как-то мне печени, сил нет. Наверное, весенний авитаминоз или острая нехватка железа в организме произошла. Бегу в магазин со всех ног и покупаю куриную печень. Радости было много, ведь в конце дня не всегда можно купить то, что захочется. Котлеты из куриной печени – это просто лакомство, вся семья на кухне собралась и наперегонки расхватывают. Ели котлеты вприкуску с хлебом, кетчупом, майонезом и зеленым луком. И даже не присели, прямо как на фуршете.     

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 24 штуки.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 400 гр.,
  • Сало свиное – 100 гр.,
  • Картошка – 2 шт.,
  • Яйцо куриное – 2 шт.,
  • Луковица – 1 большого размера или 5 маленьких,
  • Мука – 5 ст. ложек,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Растительное рафинированное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим печень. Удаляем у нее лишние белые жилочки, промываем и отжимаем от влаги.

По этому рецепту можно жарить котлеты из свиной или говяжий печени. Только свиную печень нужно замочить на 15 минут в молоке, чтобы она не горчила.

сырая куриная печень

2. Сало режем небольшими кусочками.

сало для котлет

3. Чистим картошку.

очищенная картошка

4. Очищаем лук и разрезаем на четвертинки.

головки лука

5. Теперь на мясорубке два раза перемалываем печень, сало и лук.

печеночный фарш

6. В эту массу вбиваем яйца и перемешиваем.

яйца в печеночном фарше

7.  Затем картошку трем на мелкой терке, добавляем в кастрюлю с печенью и снова хорошенько размешиваем. Обязательно солим и перечим.

тертый картофель

8. На семейном совете решила пожарить сковородку котлет без добавления муки. Получилось вкусно, но котлеты были тоненькие как оладики и очень нежные. После добавления муки пожарили еще котлет, и результат нам понравился больше.

мука в печеночный фарш

9. Выкладывала котлеты на сковородку при помощи столовой ложки и жарила их на среднем огне. Дело в том, что печень очень быстро готовится и приобретает жесткость. Когда котлеты хорошо подрумянились, перевернула их на другую сторону и обжарила до готовности под крышкой.

котлеты из печени на сковороде

10. Котлеты из куриной печени удались на славу, так что при желании можно разнообразить меню полезными и вкусными котлетами.

Совет

Из печеночного теста можно пожарить нужное количество котлет (оставшееся тесто поместить в холодильник), а на следующий день пожарить вторую порцию.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная утка Кролик в сметане »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой и грибами

(русская кухня)    Вареники с картошкой и грибами - какое название блюда может быть еще более традиционным для русской кухни, наверное, только щи и блины. Ингредиенты для теста: Кипяток – 200 мл, Мука – 2 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки. ...

02-02-2013 Просмотров: 5499 Виктория

Вареники с картошкой и грибами

Со свининой

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами – прекрасное блюдо для любителей калорийной пищи. Для таких рулетиков подойдет свинина, телятина или курятина. Кстати, рецепт куриных рулетиков с грибами можно прочитать здесь. Для этого же рецепта я выбрала свинину, нежную и сочную, и рулетики из нее получаются намного вку...

05-02-2015 Просмотров: 2772 Raisa

Мясные рулетики с грибами

С бараниной

Жареная баранина

Жареная баранина - это простой и быстрый рецепт приготовления баранины с хрустящей корочкой, благодаря панировке.

24-10-2015 Просмотров: 1743 Вика

Жареная баранина

Из грибов, овощей, круп

Рецепт райты

Райта - это традиционный гарнир индийской кухни, его подают вместе с мясом карри или как отдельное блюдо. В состав райты могут входить весьма разнообразные продукты, но в основе лежит обязательно йогурт, огурец, кинза и тмин. Итак, рецепт райты: Порций - 2 шт., Время приготовления - 15 мин. ...

01-05-2013 Просмотров: 3023 Вика

Рецепт райты

Другое мясо

Котлеты из соевого фарша

Котлеты из соевого фарша - прекрасный представитель вегетарианской кухни, который несомненно оценят все противники мяса, а так же люди соблюдающие пост и диету.

09-11-2015 Просмотров: 4795 Вика

Котлеты из соевого фарша

С курицей

Курица тушеная с черносливом

Курица тушеная с черносливом достаточно пикантного кисло-сладкого вкуса. Очень хорошо сочетается с отварным рисом. Готовится быстро, так что необычный ужин Вам обеспечен. Время приготовления – 45 минут.Порций – 3-4. ...

17-04-2013 Просмотров: 4494 Виктория

Курица тушеная с черносливом

Другое мясо

Рисовая запеканка с фаршем

Рисовая запеканка с фаршем – блюдо, которое не потребует много времени и финансов, но благодаря прекрасной сочетаемости продуктов и правильной технологии приготовления может превратить будничный ужин в праздничный.

26-02-2017 Просмотров: 2519 Виктория

Рисовая запеканка с фаршем

С говядиной

Гуляш из говядины

(венгерская кухня) Гуляш из говядины - это блюдо родом из венгерской кухни, оно должно быть полужидким, по крайней мере в Венгрии его подают именно в таком состоянии и кушают даже на завтрак, а мясо можно заменить постной свининой или телятиной, все равно будет вкусно :).  ...

02-01-2013 Просмотров: 6392 Вика

Гуляш из говядины