логотип приятного аппетита



Котлеты из куриной печени

4.7 из 5 всего 7 голосов

Захотелось как-то мне печени, сил нет. Наверное, весенний авитаминоз или острая нехватка железа в организме произошла. Бегу в магазин со всех ног и покупаю куриную печень. Радости было много, ведь в конце дня не всегда можно купить то, что захочется. Котлеты из куриной печени – это просто лакомство, вся семья на кухне собралась и наперегонки расхватывают. Ели котлеты вприкуску с хлебом, кетчупом, майонезом и зеленым луком. И даже не присели, прямо как на фуршете.     

Время приготовления – 45 минут.
Количество – 24 штуки.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 400 гр.,
  • Сало свиное – 100 гр.,
  • Картошка – 2 шт.,
  • Яйцо куриное – 2 шт.,
  • Луковица – 1 большого размера или 5 маленьких,
  • Мука – 5 ст. ложек,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Растительное рафинированное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим печень. Удаляем у нее лишние белые жилочки, промываем и отжимаем от влаги.

По этому рецепту можно жарить котлеты из свиной или говяжий печени. Только свиную печень нужно замочить на 15 минут в молоке, чтобы она не горчила.

сырая куриная печень

2. Сало режем небольшими кусочками.

сало для котлет

3. Чистим картошку.

очищенная картошка

4. Очищаем лук и разрезаем на четвертинки.

головки лука

5. Теперь на мясорубке два раза перемалываем печень, сало и лук.

печеночный фарш

6. В эту массу вбиваем яйца и перемешиваем.

яйца в печеночном фарше

7.  Затем картошку трем на мелкой терке, добавляем в кастрюлю с печенью и снова хорошенько размешиваем. Обязательно солим и перечим.

тертый картофель

8. На семейном совете решила пожарить сковородку котлет без добавления муки. Получилось вкусно, но котлеты были тоненькие как оладики и очень нежные. После добавления муки пожарили еще котлет, и результат нам понравился больше.

мука в печеночный фарш

9. Выкладывала котлеты на сковородку при помощи столовой ложки и жарила их на среднем огне. Дело в том, что печень очень быстро готовится и приобретает жесткость. Когда котлеты хорошо подрумянились, перевернула их на другую сторону и обжарила до готовности под крышкой.

котлеты из печени на сковороде

10. Котлеты из куриной печени удались на славу, так что при желании можно разнообразить меню полезными и вкусными котлетами.

Совет

Из печеночного теста можно пожарить нужное количество котлет (оставшееся тесто поместить в холодильник), а на следующий день пожарить вторую порцию.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная утка Кролик в сметане »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Отварной картофель

   Отварной картофель – это простой и очень распространенный гарнир всех времен и народов. Он отлично подойдет к мясу, рыбе, курице и грибам, а также к овощным салатам. Самый вкусный картофель получается из молодых клубней. Но и зимой такая картошка получается нежной, таящей во рту, наполненная аром...

26-11-2014 Просмотров: 3762 Вика

Отварной картофель

Из грибов, овощей, круп

Жареные грибы

Ну что может быть лучше, после похода в лес (или супермаркет :)), прийти домой и от души нажарить грибочков. Жареные грибы это не просто блюдо - это первоклассная закуска и дополнение к любому второму блюду! порций – 4,время приготовления – 20 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 2323 Вика

Жареные грибы

С курицей

Куриные люля-кебаб

Куриные люля-кебаб – это шашлычки из куриного филе. Благодаря правильной технологии и нужным ингредиентам фарш хорошо держится на шпажках, а блюдо получается вкусным и оригинальным. Такие люля-кебаб можно приготовить на гриле, если Вы на природе, или просто зажарить дома на сковороде. ...

23-01-2015 Просмотров: 3999 Виктория

Куриные люля-кебаб

Со свининой

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке - прекрасный способ приготовить вкусное блюдо, особо на напрягаясь с варкой капусты, отделением листьев и формированием самих голубцов, там более, что по вкусу они аналогичны обычным голубцам, а капусту можно выбрать любую. ...

26-10-2015 Просмотров: 8002 Вика

Ленивые голубцы в духовке

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 12266 Виктория

Блины с печенью