Жаркое с курицей и грибами

Время приготовления – 45 минут подготовки и 45 минут в духовке.
Порций – 6.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 гр.,
• Шампиньоны – 300 гр.,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Картофель – по 2 шт. на 1 горшочек (1,2 кг),
• Чернослив – по 3 шт. на 1 горшочек (100 гр.),
• Сметана – 150 мл,
• Соевый соус – 150 мл,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Бульон – 1,2 литра,
• Чеснок и зелень при подаче.

Способ приготовления:

1. Сразу маринуем куриное филе в соевом соусе. Для этого режем его кубиками и заливаем соусом на 30 минут. Если чернослив твердый, то его также замачиваем в воде.
2. В это время чистим лук, морковь и картошку. Лук измельчаем, морковь трем на терке и вместе обжариваем до золотистого цвета. Картофель режем небольшими кусочками и заливаем холодной водой.
3. Теперь куриное филе отжимаем и тушим минут 10, периодически помешивая. Грибы режем пластинками, добавляем к курице и тушим, пока не выпарится жидкость. Можно грибы обжарить отдельно, что сэкономит немного времени.
4. Бульонный кубик разводим в горячей воде. Итак, все составляющие готовы.
5. Берем горшочки и выкладываем в них картофель. Затем добавляем лук с морковью, куриное филе с грибами и чернослив. Добавляем по столовой ложке сметаны и заливаем бульоном. Если у Вас нет бульона, можно использовать горячую воду, тогда обязательно нужно посолить картошку и мясо. Ведь в бульонном кубике соли достаточно. Горшочки накрываем крышками и ставим в духовку на 45 минут. Температура духовки 200 градусов.
6. Обычно, во время приема гостей, горячее подают после закусок. Поэтому, можно духовку выключить, а горшочки оставить, пусть они потомятся.

Приятного аппетита!