логотип приятного аппетита



Рыбные фрикадельки

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2897-ribnie-frikadelki.html#sigProGalleria89e341ca40
4.4 из 5 всего 7 голосов

Таких фрикаделек Вы не кушали давно. Они получаются нежнейшими и вкуснейшими. Тем более рыба - ценный и незаменимый продукт для человеческого организма и блюда из рыбы нужно кушать хотя бы 2 раза в неделю. Рекомендую всем, а особенно эти рыбные фрикадельки подойдут деткам, которые не очень-то любят рыбу.  

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3 (15 шт.).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Для фрикаделек нужно приготовить фарш из рыбы или купить уже готовый. У меня был покупной фарш из минтая. Если у Вас свежая рыба, ее нужно разделать и филе перекрутить на мясорубке.

рыбный фарш в стакане

2. Так же нужно приготовить пюре. Рецепт, как приготовить картофельное пюре находится здесь. Для экономных и практичных хозяек скажу по секрету. У меня осталось немного картофельной толченки (от приготовления вареников с картошкой), вот ее я использовала для фрикаделек. Толченка, в данном случае, идеальный вариант, так как в ее состав входит уже обжаренный лук. Если Вы будете специально готовить картофельное пюре, тогда луковицу нужно почистить и перекрутить вместе с рыбой через мясорубку или натереть на терке.

картофельное пюре с жареным луком в стакане

3. Теперь сыр трем на мелкой терке.

тертый на мелкой терке сыр 

4. В глубокой чаше соединяем фарш, картофельное пюре и вбиваем яйца. Также добавляем соль и черный молотый перец.

рыбный фарш с яйцом и сыром

5. Добавляем сыр и ложечку горчицы.

горчица для рыбного фарша 

6. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы. Это удобно делать при помощи толкушки.

В фарш можно добавить порубленную зелень петрушки и укропа.

 толкушка для фарша 

7. Влажными руками формируем фрикадельки и складываем их на плоской тарелке. По классике жанра, фрикадельки должны быть размером с грецкий орех. Но для упрощения и убыстрения процесса, у нас фрикадельки получились крупнее. Затем тарелку с фрикадельками ставим в холодильник на 30 минут, чтобы они немного охладились.

сырые рыбные фрикадельки

8. Так как мы были очень голодными, этап охлаждения фрикаделек я пропустила и сразу обсыпала фрикадельки мукой со всех сторон.

панировка фрикаделек в муке 

9. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и выкладываем фрикадельки.

Масла можно налить много, чтобы фрикадельки жарились со всех сторон во фритюре. Но тогда после обжаривания, их нужно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Огонь делаем средним и обжариваем фрикадельки с одной стороны 5 минут.

фрикадельки из рыбы на сковороде 

10. Затем переворачиваем их и также обжариваем 5 минут с другой стороны. За 3 минуты до готовности накрываем сковородку крышкой, чтобы фрикадельки потушились внутри.

жареные рыбные фрикадельки

 Рыбные фрикадельки готовы. Подаем фрикадельки с любым гарниром: картофельным пюре, отварной вермишелью, гречневой кашей. Рыбные тефтели можно подать с кусочком лимона. А для подливки подойдет сливочный соус под названием «бешамель». Рецепт этого вкусного  соуса Вы найдете здесь.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром

 Фаршированные баклажаны, запеченные с сыром это очень простое и в тоже время оригинальное блюдо. Баклажаны можно фаршировать мясом и овощами. В данном случае мы будем использовать свиной фарш.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

12-02-2013 Просмотров: 4185 Виктория

Фаршированные баклажаны, запеч…

Другое мясо

Котлеты из телячьих мозгов

Котлеты из телячьих мозгов - это не совсем стандартные котлеты, так как они готовятся из двух слоев, один из которых пластинки из мозгов, а другой - мозговой фарш, тушеный в сметане. Количество - 10 шт.,  Время приготовления - 2 часа.

26-04-2015 Просмотров: 1769 Вика

Котлеты из телячьих мозгов

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1585 Александр

Камбала в духовке

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой и грибами

(русская кухня)    Вареники с картошкой и грибами - какое название блюда может быть еще более традиционным для русской кухни, наверное, только щи и блины. Ингредиенты для теста: Кипяток – 200 мл, Мука – 2 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки. ...

02-02-2013 Просмотров: 5206 Виктория

Вареники с картошкой и грибами

Рыбные вторые блюда

Хек в томате

Хек в томате – прекрасный представитель рыбы под маринадом. Готовится такая рыбка быстро и элементарно, а на вкус всегда превосходна, причем как в холодном, так и в горячем виде. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете.

18-09-2016 Просмотров: 1917 Виктория

Хек в томате

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 2716 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

Другое мясо

Тушеная утка

Тушеная утка – вкусное мясо с золотистой корочкой и сметанно-грибным соусом. Это блюдо можно охарактеризовать так – ароматно, сочно, сытно. Готовится такая утка просто, главное, соблюдать все этапы по порядку и купить качественную птицу.

26-03-2015 Просмотров: 1753 Виктория

Тушеная утка