логотип приятного аппетита



Рыбные фрикадельки

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2897-ribnie-frikadelki.html#sigProGalleria89e341ca40
4.4 из 5 всего 7 голосов

Таких фрикаделек Вы не кушали давно. Они получаются нежнейшими и вкуснейшими. Тем более рыба - ценный и незаменимый продукт для человеческого организма и блюда из рыбы нужно кушать хотя бы 2 раза в неделю. Рекомендую всем, а особенно эти рыбные фрикадельки подойдут деткам, которые не очень-то любят рыбу.  

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3 (15 шт.).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Для фрикаделек нужно приготовить фарш из рыбы или купить уже готовый. У меня был покупной фарш из минтая. Если у Вас свежая рыба, ее нужно разделать и филе перекрутить на мясорубке.

рыбный фарш в стакане

2. Так же нужно приготовить пюре. Рецепт, как приготовить картофельное пюре находится здесь. Для экономных и практичных хозяек скажу по секрету. У меня осталось немного картофельной толченки (от приготовления вареников с картошкой), вот ее я использовала для фрикаделек. Толченка, в данном случае, идеальный вариант, так как в ее состав входит уже обжаренный лук. Если Вы будете специально готовить картофельное пюре, тогда луковицу нужно почистить и перекрутить вместе с рыбой через мясорубку или натереть на терке.

картофельное пюре с жареным луком в стакане

3. Теперь сыр трем на мелкой терке.

тертый на мелкой терке сыр 

4. В глубокой чаше соединяем фарш, картофельное пюре и вбиваем яйца. Также добавляем соль и черный молотый перец.

рыбный фарш с яйцом и сыром

5. Добавляем сыр и ложечку горчицы.

горчица для рыбного фарша 

6. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы. Это удобно делать при помощи толкушки.

В фарш можно добавить порубленную зелень петрушки и укропа.

 толкушка для фарша 

7. Влажными руками формируем фрикадельки и складываем их на плоской тарелке. По классике жанра, фрикадельки должны быть размером с грецкий орех. Но для упрощения и убыстрения процесса, у нас фрикадельки получились крупнее. Затем тарелку с фрикадельками ставим в холодильник на 30 минут, чтобы они немного охладились.

сырые рыбные фрикадельки

8. Так как мы были очень голодными, этап охлаждения фрикаделек я пропустила и сразу обсыпала фрикадельки мукой со всех сторон.

панировка фрикаделек в муке 

9. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и выкладываем фрикадельки.

Масла можно налить много, чтобы фрикадельки жарились со всех сторон во фритюре. Но тогда после обжаривания, их нужно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Огонь делаем средним и обжариваем фрикадельки с одной стороны 5 минут.

фрикадельки из рыбы на сковороде 

10. Затем переворачиваем их и также обжариваем 5 минут с другой стороны. За 3 минуты до готовности накрываем сковородку крышкой, чтобы фрикадельки потушились внутри.

жареные рыбные фрикадельки

 Рыбные фрикадельки готовы. Подаем фрикадельки с любым гарниром: картофельным пюре, отварной вермишелью, гречневой кашей. Рыбные тефтели можно подать с кусочком лимона. А для подливки подойдет сливочный соус под названием «бешамель». Рецепт этого вкусного  соуса Вы найдете здесь.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Постные блины с начинкой

Постные блины с начинкой - это просто сногсшибательные блинчики, все гениальное - просто. Не найдется человека, которому это не понравится!!! Время приготовления – 45 минут. Порций – 6. ...

01-02-2013 Просмотров: 10121 Виктория

Постные блины с начинкой

Из грибов, овощей, круп

Плов с тыквой

Еще один из многочисленных рецептов этого замечательного блюда – плов с тыквой. Порций - 10 шт.,Время приготовления – 2 часа.

19-04-2013 Просмотров: 5626 Вика

Плов с тыквой

С курицей

Котлеты из курицы и кабачков

Котлеты из курицы и кабачков - это прекрасные котлетки с сочным кабачком и нежной курочкой, а если их хорошенько поджарить, то еще и с хрустящей корочкой

04-11-2015 Просмотров: 2969 Вика

Котлеты из курицы и кабачков

Гарниры из овощей

Овощной рататуй

(французская кухня) Овощной рататуй – это самый простой и быстрый рецепт рататуя (фактически, это овощное рагу, но только во французском стиле, без капусты и картофеля), более сложный и изысканный рецепт рататуя, который готовится в духовке, можно найти здесь. Но, несмотря на свою быстроту и скорос...

25-11-2015 Просмотров: 4412 Вика

Овощной рататуй

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты в кляре

Великолепные вегетарианские капустные котлетки в кляре, которые несомненно и безусловно оценят и мясоеды, а все потому что это очень вкусные и оригинальные котлеты.

10-02-2013 Просмотров: 5809 Вика

Капустные котлеты в кляре