логотип приятного аппетита



Рыбные фрикадельки

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2897-ribnie-frikadelki.html#sigProGalleria89e341ca40
4.4 из 5 всего 7 голосов

Таких фрикаделек Вы не кушали давно. Они получаются нежнейшими и вкуснейшими. Тем более рыба - ценный и незаменимый продукт для человеческого организма и блюда из рыбы нужно кушать хотя бы 2 раза в неделю. Рекомендую всем, а особенно эти рыбные фрикадельки подойдут деткам, которые не очень-то любят рыбу.  

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3 (15 шт.).

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Для фрикаделек нужно приготовить фарш из рыбы или купить уже готовый. У меня был покупной фарш из минтая. Если у Вас свежая рыба, ее нужно разделать и филе перекрутить на мясорубке.

рыбный фарш в стакане

2. Так же нужно приготовить пюре. Рецепт, как приготовить картофельное пюре находится здесь. Для экономных и практичных хозяек скажу по секрету. У меня осталось немного картофельной толченки (от приготовления вареников с картошкой), вот ее я использовала для фрикаделек. Толченка, в данном случае, идеальный вариант, так как в ее состав входит уже обжаренный лук. Если Вы будете специально готовить картофельное пюре, тогда луковицу нужно почистить и перекрутить вместе с рыбой через мясорубку или натереть на терке.

картофельное пюре с жареным луком в стакане

3. Теперь сыр трем на мелкой терке.

тертый на мелкой терке сыр 

4. В глубокой чаше соединяем фарш, картофельное пюре и вбиваем яйца. Также добавляем соль и черный молотый перец.

рыбный фарш с яйцом и сыром

5. Добавляем сыр и ложечку горчицы.

горчица для рыбного фарша 

6. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы. Это удобно делать при помощи толкушки.

В фарш можно добавить порубленную зелень петрушки и укропа.

 толкушка для фарша 

7. Влажными руками формируем фрикадельки и складываем их на плоской тарелке. По классике жанра, фрикадельки должны быть размером с грецкий орех. Но для упрощения и убыстрения процесса, у нас фрикадельки получились крупнее. Затем тарелку с фрикадельками ставим в холодильник на 30 минут, чтобы они немного охладились.

сырые рыбные фрикадельки

8. Так как мы были очень голодными, этап охлаждения фрикаделек я пропустила и сразу обсыпала фрикадельки мукой со всех сторон.

панировка фрикаделек в муке 

9. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и выкладываем фрикадельки.

Масла можно налить много, чтобы фрикадельки жарились со всех сторон во фритюре. Но тогда после обжаривания, их нужно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Огонь делаем средним и обжариваем фрикадельки с одной стороны 5 минут.

фрикадельки из рыбы на сковороде 

10. Затем переворачиваем их и также обжариваем 5 минут с другой стороны. За 3 минуты до готовности накрываем сковородку крышкой, чтобы фрикадельки потушились внутри.

жареные рыбные фрикадельки

 Рыбные фрикадельки готовы. Подаем фрикадельки с любым гарниром: картофельным пюре, отварной вермишелью, гречневой кашей. Рыбные тефтели можно подать с кусочком лимона. А для подливки подойдет сливочный соус под названием «бешамель». Рецепт этого вкусного  соуса Вы найдете здесь.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Буженина из свинины

Буженина из свинины – наиболее популярная закуска (после колбасы) на столах постсоветского пространства. Магазинная буженина, конечно же очень вкусная, но куда вкуснее эта закуска, когда ты сам выбирал парное мясо на рынке, натирал специями, шпиговал чесночком и с нетерпением ждал, когда же духовка ...

30-06-2014 Просмотров: 5972 Вика

Буженина из свинины

Другое мясо

Мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка следует выбирать с особой тщательностью и осторожностью, ведь от него зависит и получившийся шашлык. Поэтому, я решил разобраться с этим вопросом раз и навсегда и к имеющемуся собственному опыту привлек интернет ресурсы. Через пару дней нарисовалась общая концепция, которой хочу под...

21-07-2015 Просмотров: 4874 Александр

Мясо для шашлыка

Рыбные вторые блюда

Зразы из тунца

Зразы из тунца - это рецепт, который можно использовать для романтического ужина. Зразы получаются очень легкими и изысканнами. В качестве рыбы можно приготовить не только тунца, допустим лосось, семга или форель могут стать достойным заменителем.

08-04-2013 Просмотров: 3381 Вика

Зразы из тунца

С курицей

Мясные рулетики

Мясные рулетики отличаются насыщенным сливочным вкусом, а также сочностью, которую придает бекон куриной грудке, а соус, соус, мммм... Это блюдо, которое всегда приводит к поднятию настроения.

30-04-2013 Просмотров: 4323 Raisa

Мясные рулетики

С бараниной

Рецепт мусаки

(греческая кухня) Основной состав мусаки всегда неизменен – ягнятина, помидоры, баклажаны. Все остальные ингредиенты могут варьироваться в таком разнообразии, что по количеству рецептов мусаку можно сравнить с борщем или пловом. А если еще и взять все национальные предпочтения (мусака еще бывает ар...

28-04-2013 Просмотров: 3577 Вика

Рецепт мусаки

С говядиной

Котлеты с овощным гарниром

 Котлеты с овощным гарниром - это вкусные котлетки с гарниром из овощей припущенных в небольшом количестве растительного масла. Если сделать все правильно, то получается красивое и вкусное блюдо. Овощи можно использовать любые, какие найдутся в холодильнике, чем их больше, тем лучше. Количество - 4...

10-04-2013 Просмотров: 5552 Вика

Котлеты с овощным гарниром