логотип приятного аппетита



Отбивные котлеты

4.4 из 5 всего 7 голосов

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

  • мясо (говядина, хребтовая часть) - 1 кг,
  • сало или растительное масло  - 100 гр.,
  • говяжий бульон - 3-5 ст.л.,
  • сливочное масло - 50 гр.,
  • майоран - 0,5 ч.л.,
  • мука - 2 ст.л.,
  • острый красный перец или смесь острого и сладкого красного перца - 2 ч.л.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. С мяса срезать жир, нарезать средними ломтиками, отбить, посолить, поперчить.
  2. Смешать муку с красным перцем. Обвалять в смеси мясо и обжарить на сале или на растительном масле, до образования корочки.
  3. Мясо вынуть, а в сок, который остался на сковороде, влить говяжий бульон (или горячую воду с растворенным бульонным кубиком), туда же добавить майоран, сливочное масло, всыпать чайную ложку оставшейся муки с молотым перцем. Досолить, если надо, довести до кипения и снять с плиты.
  4. Отбивные котлеты готовы, при подаче на стол их можно полить соусом и украсить зеленью. Такие котлетки отлично сочетаются с картофельными драниками, жареным картофелем, рисом, овощным салатом.

Совет

 Попробуйте использовать в качестве приправы прованские травы или карри, таким образом Вы сможете каждый раз придавать блюду новый вкусовой оттенок.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Телятина в вине Котлеты из рубленного мяса »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Куриная печенка с тыквой и яблоками

Куриная печенка с тыквой и яблоками - так вот где вершина кулинарного искусства! Вкусно, что за ушки не оттащишь.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

17-04-2013 Просмотров: 5522 Виктория

Куриная печенка с тыквой и ябл…

Гарниры из овощей

Рецепт тушеных овощей

Рецепт тушеных овощей предлагаю Всем желающим похудеть и быть здоровым. В смысле не болеть. Делаются овощи очень быстро, это огромный плюс и получается целая кастрюля нежного овощного горячего салата, похожего на рагу. Без капельки масла и жира получится удивительно нежный гарнир из овощей. Мы ели э...

24-07-2014 Просмотров: 4041 Виктория

Рецепт тушеных овощей

С говядиной

Мясо на гриле

Мясо на гриле – это очень простое, но вкусное блюдо, а весь секрет в правильном выборе мяса, маринаде и времени жарки, а также мариновки.

26-02-2016 Просмотров: 3362 Виктория

Мясо на гриле