логотип приятного аппетита



Отбивные котлеты

4.4 из 5 всего 7 голосов

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

  • мясо (говядина, хребтовая часть) - 1 кг,
  • сало или растительное масло  - 100 гр.,
  • говяжий бульон - 3-5 ст.л.,
  • сливочное масло - 50 гр.,
  • майоран - 0,5 ч.л.,
  • мука - 2 ст.л.,
  • острый красный перец или смесь острого и сладкого красного перца - 2 ч.л.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. С мяса срезать жир, нарезать средними ломтиками, отбить, посолить, поперчить.
  2. Смешать муку с красным перцем. Обвалять в смеси мясо и обжарить на сале или на растительном масле, до образования корочки.
  3. Мясо вынуть, а в сок, который остался на сковороде, влить говяжий бульон (или горячую воду с растворенным бульонным кубиком), туда же добавить майоран, сливочное масло, всыпать чайную ложку оставшейся муки с молотым перцем. Досолить, если надо, довести до кипения и снять с плиты.
  4. Отбивные котлеты готовы, при подаче на стол их можно полить соусом и украсить зеленью. Такие котлетки отлично сочетаются с картофельными драниками, жареным картофелем, рисом, овощным салатом.

Совет

 Попробуйте использовать в качестве приправы прованские травы или карри, таким образом Вы сможете каждый раз придавать блюду новый вкусовой оттенок.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Телятина в вине Котлеты из рубленного мяса »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Рулетики из куриного филе

Куриное филе, это палочка выручалочка для любой хозяйки. Оно быстро готовится, да и во внутрь можно спрятать любую начинку. Рулетики из куриного филе помогут Вам разнообразить Ваше меню и Вы не разочаруетесь в их необычном вкусе.

04-04-2013 Просмотров: 4750 Raisa

Рулетики из куриного филе

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 2871 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

Из грибов, овощей, круп

Овощной плов

Овощной плов отличается от риса с овощами тем, что здесь задействованы специи, придающие рису вкус мясного плова, но в ингредиентах только овощи и специи. Порций - 4 - 6, Время приготовления - 60 минут. ...

23-04-2013 Просмотров: 6183 Вика

Овощной плов

Со свининой

Жареная свинина на сковороде

Приветствую, Вас, мои дорогие читатели! Совсем недавно я опубликовала рецепт шашлыков из свинины. Мариновала я свинину, а именно шейную часть. Хотя мясо мариновалось недолго, примерно 2 часа, шашлык получился очень вкусный. Кто собирается отдохнуть на природе, знакомьтесь с рецептом, читая здесь. А ...

02-03-2015 Просмотров: 10499 Виктория

Жареная свинина на сковороде

С говядиной

Как приготовить голубцы

(украинская кухня) Как приготовить голубцы? Это распространенный вопрос, который часто задают начинающие хозяйки. А это очень просто, нужно только следовать всем шагам в рецепте и очень скоро на Вашем столе будет стоять блюдо, которое можно подать на любой стол, как в праздник, так и в будни. В Укр...

21-05-2015 Просмотров: 2011 Вика

Как приготовить голубцы

С говядиной

Котлеты из телятины

 Котлеты из телятины можно назвать вкуснейшими котлетами, которые мне удавалось приготовить, так как телятина сама по себе очень нежная, а при помощи дополнительных ингредиентов и технологии приготовления мы ее сделаем еще и очень ароматной, сочной и с зажаристой корочкой, останется только приготови...

28-10-2015 Просмотров: 2537 Вика

Котлеты из телятины

Из грибов, овощей, круп

Котлеты вегетарианские

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис. ...

04-11-2015 Просмотров: 2013 Вика

Котлеты вегетарианские

Со свининой

Буженина из свинины

Буженина из свинины – наиболее популярная закуска (после колбасы) на столах постсоветского пространства. Магазинная буженина, конечно же очень вкусная, но куда вкуснее эта закуска, когда ты сам выбирал парное мясо на рынке, натирал специями, шпиговал чесночком и с нетерпением ждал, когда же духовка ...

30-06-2014 Просмотров: 3810 Вика

Буженина из свинины