Котлеты из рубленного мяса

Ингредиенты:

• говядина (телятина) или постная свинина - 400 гр.,
• французская булка - 1шт,
• кориандр - 6-10 зерен,
• соль по вкусу,
• яйцо - 1шт,
• сухари для панировки,
• масло растительное - 100 гр.

Способ приготовления:

1. Говядину без костей очистить от пленок, нарубить, посолить.
2. Булку вымочить в молоке или воде, отжать, смешать с мясом, добавить кориандр, перемешать все ингредиенты.
3. Сформировать котлеты (это лучше всего делать мокрыми руками).
4. В отдельной посуде взбить вилкой яйцо и обмазать им котлеты, а затем обвалять в сухарях, эту процедуру можно повторить пару раз, если Вы любите плотную панировку.
5. Масло раскалить, положить на сковороду наши  котлеты из рубленного мяса, поджарить с обеих сторон (по 4 - 5 минут).

Приятного аппетита!