логотип приятного аппетита



Маринованная рыба в духовке

4.5 из 5 всего 11 голосов

Маринованная рыба в духовке - очень нежное блюдо, термическая обработка которому нужна только для создания аппетитной корочки на поверхности, а львиную долю функции приготовления на себя берет маринад. Попробуйте, это очень легко, вкусно и самое главное - полезнее не бывает :)

 Порций - 4

Время приготовления - 15 минут (+ 2 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • рыбное филе (у меня был палтус, но подойдет скумбрия, хек, пангасиус, морской язык, судак или любая белая морская рыба) - 800 гр.,
  • луковица - 2 шт,
  • сливочное масло - 3 ст. ложки,
  • зелень петрушки и сельдерея - по 5—6 веточек,
  • мука - 2 ст. ложки,
  • сок лимона - 4 ст. ложки,
  • приправы для рыбы или просто черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе вымыть под струей холодной воды и промокнуть полотенцем.
  2. Разрезать на порционные куски с кожей, удалить кости. 

    Мелкие рыбные косточки легко удаляются пинцетом.

  3. Нарезать мелко лук, посыпать им рыбу и полить лимонным соком. Посолить, добавить специи или  поперчить.
  4. Накрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 2 ч. 

    После лимонного сока рыба уже будет практически готова, такое блюдо из сырой рыбы маринованной в лимонном соке называется севиче, кстати, рецепт приготовления севиче из красной рыбы можно прочитать здесь, а севиче из белой рыбы находится здесь.

  5. Противень для выпекания смазать маслом.
  6. Рыбу слегка обвалять в муке и выложить на противень кожей вниз.
  7. Противень поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 8 - 10 минут. 

    Если за это время корочка на рыбу не появилась, то увеличьте температуру на пару минут до 250 градусов или включите гриль.

  8. Маринованная рыба в духовке готова, при подаче полить растопленным сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью и сверху положить ломтик лимона.

Совет

Подайте к такой рыбке отваренную спаржу или спаржевую фасоль, заправленную сливочным маслом. Более детально, как приготовить спаржу, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Треска на гриле Кальмары в сметане »

Комментарии  

Анна
+3 # Анна 08.11.2016 18:31
Класс, это полезная еда..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.11.2016 09:54
Да, без рыбки никуда, очень полезный продукт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами

Этот рецепт мне достался от бабушки, не от моей, а от бабушки мужа. Уж очень она вкусно готовила. Теперь в сезон свежих  абрикосов мы часто готовим такие вареники. Но начинка может быть и вишневая, и клубничная... Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

25-04-2013 Просмотров: 8763 Виктория

Вареники с абрикосами

С бараниной

Баранина в йогурте

(индийская кухня) Баранина в йогурте – ароматное и пикантное мясо с молочно-виноградными обертонами, благодаря соусу из специй с йогуртом, а также винограду. Это блюдо из национальной индийской кухни понравится всем ценителям Восточной кухни.

06-04-2015 Просмотров: 5134 Вика

Баранина в йогурте

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажан

Котлеты из баклажан произведут впечатление не только на вегетарианца, мясоеды с удовольствием уплетают эти котлеты с хрустящей корочкой и сочной пикантной начинкой. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 60 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 7596 Вика

Котлеты из баклажан

Из грибов, овощей, круп

Азербайджанский плов

(азербайджанская кухня)Азербайджанские пловы состоят, как правило, из 2-х частей, которые готовят по отдельности и соединяют только при подаче. Такой способ широко применяется в корейской кухне при приготовлении супов, когда готовят все по-отдельности, а затем все соединяют в одной пиале и заливают ...

17-04-2013 Просмотров: 3367 Вика

Азербайджанский плов

С говядиной

Рулетики из говядины с орехами

 Рулетики из говядины с орехами - эти рулетики готовятся в томатном соусе и с начинкой из грецких орехов, получается очень вкусно. Такие рулетики можно поставить на любой стол - можно подать их на праздник, как отдельное блюдо, а можно в будни, с гарниром из макарон.

04-04-2013 Просмотров: 4360 Вика

Рулетики из говядины с орехами

С курицей

Курица в рукаве с картошкой

Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и быстрый вариант. Главное, заранее замариновать курочку! Обычно покупаю большую курицу-бройлера килограмма на 2 и режу ее пополам. Одну часть готовлю сразу, а вторую замораживаю до следующей встречи. А та...

23-10-2014 Просмотров: 5289 Виктория

Курица в рукаве с картошкой

С говядиной

Телятина под сливочным соусом

   Телятина под сливочным соусом – это очень вкусное и в тоже время простое блюдо. Телятину запросто можно заменить на говядину, но телячьи отбивные получаются намного нежнее. Как и все гениальное, телятина готовится буквально в 2 шага: 1 - обжариваем мясо, 2 – готовим простой соус. Для пикантности ...

28-04-2014 Просмотров: 7580 Вика

Телятина под сливочным соусом