логотип приятного аппетита



Маринованная рыба в духовке

4.5 из 5 всего 11 голосов

Маринованная рыба в духовке - очень нежное блюдо, термическая обработка которому нужна только для создания аппетитной корочки на поверхности, а львиную долю функции приготовления на себя берет маринад. Попробуйте, это очень легко, вкусно и самое главное - полезнее не бывает :)

 Порций - 4

Время приготовления - 15 минут (+ 2 часа мариновки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • рыбное филе (у меня был палтус, но подойдет скумбрия, хек, пангасиус, морской язык, судак или любая белая морская рыба) - 800 гр.,
  • луковица - 2 шт,
  • сливочное масло - 3 ст. ложки,
  • зелень петрушки и сельдерея - по 5—6 веточек,
  • мука - 2 ст. ложки,
  • сок лимона - 4 ст. ложки,
  • приправы для рыбы или просто черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе вымыть под струей холодной воды и промокнуть полотенцем.
  2. Разрезать на порционные куски с кожей, удалить кости. 

    Мелкие рыбные косточки легко удаляются пинцетом.

  3. Нарезать мелко лук, посыпать им рыбу и полить лимонным соком. Посолить, добавить специи или  поперчить.
  4. Накрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 2 ч. 

    После лимонного сока рыба уже будет практически готова, такое блюдо из сырой рыбы маринованной в лимонном соке называется севиче, кстати, рецепт приготовления севиче из красной рыбы можно прочитать здесь, а севиче из белой рыбы находится здесь.

  5. Противень для выпекания смазать маслом.
  6. Рыбу слегка обвалять в муке и выложить на противень кожей вниз.
  7. Противень поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 8 - 10 минут. 

    Если за это время корочка на рыбу не появилась, то увеличьте температуру на пару минут до 250 градусов или включите гриль.

  8. Маринованная рыба в духовке готова, при подаче полить растопленным сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью и сверху положить ломтик лимона.

Совет

Подайте к такой рыбке отваренную спаржу или спаржевую фасоль, заправленную сливочным маслом. Более детально, как приготовить спаржу, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Треска на гриле Кальмары в сметане »

Комментарии  

Анна
+2 # Анна 08.11.2016 18:31
Класс, это полезная еда..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.11.2016 09:54
Да, без рыбки никуда, очень полезный продукт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Отварная семга

Отварная семга – это прекрасное, очень вкусное и полезное диетическое блюдо, которое можно подать на любой стол и даже праздник или на романтический ужин. Благодаря технологии приготовления и ингредиентам, получается неимоверная вкуснятина.

24-12-2015 Просмотров: 5061 Вика

Отварная семга

С курицей

Пожарские котлеты «Из Торжка»

Пожарские котлеты «Из Торжка» - сочные и вкусные котлеты, благодаря начинке, своего рода - "классика жанра". Такие котлеты готовили еще при царской России в лучших заведениях Санкт-Петербурга и Москвы. 

18-02-2013 Просмотров: 3491 Вика

Пожарские котлеты «Из Торжка»

Со свининой

Зразы из свинины с грибами

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

23-11-2015 Просмотров: 2564 Вика

Зразы из свинины с грибами

Гарниры из круп

Гречневая каша на молоке

(русская кухня)    Гречневая каша на молоке – очень популярное блюдо среди населения России. Гречка – великолепный источник растительного белка. витаминов, аминокислот минералов и углеводов. При частом употреблении гречневая крупа снижает количество холестерина в крови, а также благоприятно действу...

07-10-2014 Просмотров: 1771 Вика

Гречневая каша на молоке

С говядиной

Говядина тушеная с яблоками

Говядина тушеная с яблоками – оригинальное блюдо, которое оценят все любители говядины. Яблоки, как известно, подходят к любому продукту и прекрасно с ним сочетаются, и говядина не исключение, нам лишь остается добавить несколько ингредиентов, которые дополнят богатый вкус блюда. ...

12-03-2017 Просмотров: 2605 Виктория

Говядина тушеная с яблоками

С говядиной

Говядина с овощами

(итальянская кухня)Говядина с овощами – прекрасное блюдо в лучших итальянских традициях. Набор овощей можно дополнить или убрать лишнее по своему усмотрению. Мясо поливается соусом, а рядом раскладываются овощи, ну разве не картина маслом?

09-12-2014 Просмотров: 1748 Вика

Говядина с овощами

Другое мясо

Печень с сыром

Казалось бы из такого тривиального продукта как телячья печень можно приготовить только несколько самых обыкновенных блюд, но данный рецепт позволит Вам похвастаться этим блюдом и на праздничном столе. Итак готовим печень с сыром. Порции - 4, Время приготовления - 30 мин. ...

16-04-2013 Просмотров: 1641 Вика

Печень с сыром