логотип приятного аппетита



Маринованная рыба в духовке

4.5 из 5 всего 11 голосов

Маринованная рыба в духовке - очень нежное блюдо, термическая обработка которому нужна только для создания аппетитной корочки на поверхности, а львиную долю функции приготовления на себя берет маринад. Попробуйте, это очень легко, вкусно и самое главное - полезнее не бывает :)

 Порций - 4

Время приготовления - 15 минут (+ 2 часа мариновки).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • рыбное филе (у меня был палтус, но подойдет скумбрия, хек, пангасиус, морской язык, судак или любая белая морская рыба) - 800 гр.,
  • луковица - 2 шт,
  • сливочное масло - 3 ст. ложки,
  • зелень петрушки и сельдерея - по 5—6 веточек,
  • мука - 2 ст. ложки,
  • сок лимона - 4 ст. ложки,
  • приправы для рыбы или просто черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбное филе вымыть под струей холодной воды и промокнуть полотенцем.
  2. Разрезать на порционные куски с кожей, удалить кости. 

    Мелкие рыбные косточки легко удаляются пинцетом.

  3. Нарезать мелко лук, посыпать им рыбу и полить лимонным соком. Посолить, добавить специи или  поперчить.
  4. Накрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 2 ч. 

    После лимонного сока рыба уже будет практически готова, такое блюдо из сырой рыбы маринованной в лимонном соке называется севиче, кстати, рецепт приготовления севиче из красной рыбы можно прочитать здесь, а севиче из белой рыбы находится здесь.

  5. Противень для выпекания смазать маслом.
  6. Рыбу слегка обвалять в муке и выложить на противень кожей вниз.
  7. Противень поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 8 - 10 минут. 

    Если за это время корочка на рыбу не появилась, то увеличьте температуру на пару минут до 250 градусов или включите гриль.

  8. Маринованная рыба в духовке готова, при подаче полить растопленным сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью и сверху положить ломтик лимона.

Совет

Подайте к такой рыбке отваренную спаржу или спаржевую фасоль, заправленную сливочным маслом. Более детально, как приготовить спаржу, можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Треска на гриле Кальмары в сметане »

Комментарии  

Анна
+2 # Анна 08.11.2016 18:31
Класс, это полезная еда..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 09.11.2016 09:54
Да, без рыбки никуда, очень полезный продукт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи с грибами

Готовятся тушеные овощи с грибами легко и просто. Это не займет много времени, а в зимний период, когда нехватка витаминов пользы принесет очень много.

22-04-2013 Просмотров: 1884 Raisa

Тушеные овощи с грибами

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 1392 Вика

Курица в пиве

Другое мясо

Куриные сердечки с грибами

Куриные сердечки с грибами - это любимый рецепт всей нашей семьи. Получается много сливочной подливы, которая чудно сочетается с любым гарниром. Время приготовления – 30 минут.Порций – 3-4. ...

25-04-2013 Просмотров: 7705 Виктория

Куриные сердечки с грибами

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 3646 Вика

Картофельные котлеты

Гарниры из круп

Рис «по-тайски»

(тайская кухня)Рис «по-тайски» - великолепное блюдо, которое заставит более активно работать все внутренние органы организма, так как благодаря специям, а также перцу чили, увеличивается обмен веществ в организме, и происходит поднятие общего тонуса. Рис «по-тайски», подобно хумусу (рецепт которого ...

15-04-2013 Просмотров: 2990 Вика

Рис «по-тайски»

С курицей

Рулетики из куриного филе

Куриное филе, это палочка выручалочка для любой хозяйки. Оно быстро готовится, да и во внутрь можно спрятать любую начинку. Рулетики из куриного филе помогут Вам разнообразить Ваше меню и Вы не разочаруетесь в их необычном вкусе.

04-04-2013 Просмотров: 4068 Raisa

Рулетики из куриного филе