логотип приятного аппетита



Картофельный гратен

4.6 из 5 всего 21 голосов

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 больших клубней,
  • Сливки высокой жирности – 0,5 литра,
  • Чеснок – 2 больших зубчика,
  • Тимьян (серебристый) – 1 веточка или петрушка – 3 веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Яйцо (не обязательно) – 1 шт.,
  • Сыр твердый тертый – 1 ст.л.

Готовим картофельный гратен так:

  1. Чистим и мелко рубим чеснок.
  2. В отдельной кастрюльке доводим до кипения сливки. сливки в кастрюле
  3. Затем сливки снимаем с огня, добавляем в них зелень, чеснок и отставляем в сторонку, чтобы чеснок и зелень пропитали сливки своим ароматом. чеснок и тимьян
  4. Петрушку или тимьян кладем цельными веточками, чтобы потом их можно было легко удалить из сливок. 

    Благодаря высокой жирности сливки не должны свернуться, поэтому обратите на жирность особое внимание!

  5. Картошку чистим и нарезаем тонкими кружками.

    Чем тоньше будет порезан картофель, тем нежнее будет блюдо, поэтому если у Вас есть дома слайсер, для нарезки корнеплодов, то самое время им воспользоваться.

     нарезка картошки
  6. Выкладываем нарезанный картофель равномерно на дно жаростойкой формы. картошка в форме
  7. Извлекаем зелень и заливаем сливками картошку. сливки в картошке
  8. Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов С духовку на 70 минут. форма в фольге
  9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, а в наш картофельный гратен добавить чуть взбитое яйцо, и сверху присыпать небольшим количеством сыра, но это уже на Ваше усмотрение. гратен в форме

Совет.

Вместе с картофелем в этом рецепте можно использовать репу, или, как ее еще называют, турнепс, в соотношении 1 к 1. Еще один более тяжелый, но не манее вкусный рецепт гратена можно прочитать здесь. А остальные блюда с картошкой, в том числе и запеканки можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пюре из цветной капусты Овощной рататуй »

Медиа

Комментарии  

Ання
0 # Ання 28.01.2016 10:26
Очень вкусно получилось, спасибо, не ожидала, так просто и так вкусно )
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.01.2016 20:45
Это именно те слова, который мечтает услышать любой повар, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рисовый пирог

(итальянская кухня)Этот рецепт рисового пирога был мной записан со слов одного итальянского повара, с которым мне довелось лететь в самолете. Получилось так, что накануне мы были с мужем в ресторане и ели там как раз тот самый рисовый пирог приготовленный моим аэрососедом. Пирог мне настолько понрав...

03-04-2013 Просмотров: 2903 Вика

Рисовый пирог

Со свининой

Свинина в кляре

Такие отбивные в рекламе не нуждаются. Делаются быстро и так же съедаются. Но хочу сказать, на второй день свинина в кляре с ломтиком свежего хлеб, как бутерброд - тоже чудненько.  Время приготовления – 30 минут. Кол-во порций – 4. ...

07-02-2013 Просмотров: 5445 Виктория

Свинина в кляре

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и сельди

 Котлеты из картофеля и сельди - отличный вариант для разнообразия постного меню, а так же этот вариант котлет понравится всем любителям селедки или людям следящим за калориями, а так же всем, кто не употребляет мяса. 

05-11-2015 Просмотров: 2174 Вика

Котлеты из картофеля и сельди

С говядиной

Бифштекс из говядины с картофелем

Бифштекс из говядины с картофелем - это очень удобный способ быстрого, но плотного перекуса. Бифштекс помещаем в булочку и получаем гамбургер, а картофель - на гарнир. Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 1739 Вика

Бифштекс из говядины с картофе…

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты в кляре

Великолепные вегетарианские капустные котлетки в кляре, которые несомненно и безусловно оценят и мясоеды, а все потому что это очень вкусные и оригинальные котлеты.

10-02-2013 Просмотров: 4100 Вика

Капустные котлеты в кляре

Рыбные вторые блюда

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка – прекрасное блюдо приготовленное в духовке. Овощи, рыба и технология делают это блюдо не только очень вкусным, но и чрезвычайно полезным. А если менять состав овощей, то каждый раз можно готовить рыбную запеканку с новыми вкусами.

06-06-2014 Просмотров: 2801 Вика

Рыбная запеканка

Другое мясо

Утка запеченная в духовке с яблоками

Утка, запеченная в духовке с яблоками – без сомнения это праздничное блюдо. Утка получается очень вкусная, сочная, с хрустящей корочкой, яблочными нотками в мясе и превосходным яблочным гарниром, а яблоки, как известно, сочетаются с любым продуктом и делают его вкус изысканнее и совершеннее. ...

22-01-2017 Просмотров: 1821 Виктория

Утка запеченная в духовке с яб…

Другое мясо

Зразы из индейки

Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!

25-05-2015 Просмотров: 2922 Вика

Зразы из индейки