логотип приятного аппетита



Картофельный гратен

4.6 из 5 всего 21 голосов

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 больших клубней,
  • Сливки высокой жирности – 0,5 литра,
  • Чеснок – 2 больших зубчика,
  • Тимьян (серебристый) – 1 веточка или петрушка – 3 веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Яйцо (не обязательно) – 1 шт.,
  • Сыр твердый тертый – 1 ст.л.

Готовим картофельный гратен так:

  1. Чистим и мелко рубим чеснок.
  2. В отдельной кастрюльке доводим до кипения сливки. сливки в кастрюле
  3. Затем сливки снимаем с огня, добавляем в них зелень, чеснок и отставляем в сторонку, чтобы чеснок и зелень пропитали сливки своим ароматом. чеснок и тимьян
  4. Петрушку или тимьян кладем цельными веточками, чтобы потом их можно было легко удалить из сливок. 

    Благодаря высокой жирности сливки не должны свернуться, поэтому обратите на жирность особое внимание!

  5. Картошку чистим и нарезаем тонкими кружками.

    Чем тоньше будет порезан картофель, тем нежнее будет блюдо, поэтому если у Вас есть дома слайсер, для нарезки корнеплодов, то самое время им воспользоваться.

     нарезка картошки
  6. Выкладываем нарезанный картофель равномерно на дно жаростойкой формы. картошка в форме
  7. Извлекаем зелень и заливаем сливками картошку. сливки в картошке
  8. Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов С духовку на 70 минут. форма в фольге
  9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, а в наш картофельный гратен добавить чуть взбитое яйцо, и сверху присыпать небольшим количеством сыра, но это уже на Ваше усмотрение. гратен в форме

Совет.

Вместе с картофелем в этом рецепте можно использовать репу, или, как ее еще называют, турнепс, в соотношении 1 к 1. Еще один более тяжелый, но не манее вкусный рецепт гратена можно прочитать здесь. А остальные блюда с картошкой, в том числе и запеканки можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пюре из цветной капусты Овощной рататуй »

Медиа

Комментарии  

Ання
0 # Ання 28.01.2016 10:26
Очень вкусно получилось, спасибо, не ожидала, так просто и так вкусно )
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.01.2016 20:45
Это именно те слова, который мечтает услышать любой повар, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Рецепт теста для пельменей

Этот рецепт теста для пельменей для тех, кто хочет научиться готовить вкусное, тонкое, домашнее тесто. Все ингредиенты просчитаны с ювелирной точностью, чтобы даже самый начинающий кулинар или хозяйка, смогли без особых усилий освоить эту мучную практику. Дело не для слабонервных (вода, мука, липкие...

13-07-2015 Просмотров: 2469 Вика

Рецепт теста для пельменей

С курицей

Куриные отбивные с кунжутом

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

19-08-2017 Просмотров: 3316 Вика

Куриные отбивные с кунжутом

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 3690 Вика

Рыбное карри

Другое мясо

Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой можно приготовить из куриной, говяжьей и свиной печени. Так как печень очень полезна, ее обязательно нужно включать в рацион. Для сочности в котлеты мы добавим кусочек сала, а для пышности – манную крупу.

19-05-2014 Просмотров: 6654 Вика

Печеночные котлеты с манкой

Рыбные вторые блюда

Рецепт фриттаты

(итальянская кухня) Рецепт фриттаты – это универсальный рецепт блюда, в который кладутся те продукты, которые уже начали "мозолить" глаза в холодильнике, или необычно долго лежат в кухонном шкафчике, например, остатки спагетти и баночка рыбных консервов.

19-05-2014 Просмотров: 1920 Вика

Рецепт фриттаты

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 3425 Виктория

Овощное рагу с капустой

С говядиной

Зразы, тушенные в луковом супе

Зразы, тушенные в луковом супе - это мясные рулетики, фаршированные сладким перчиком, тушеные в луковом бульоне или супе, который при подаче служит великолепнейшей подливой.  Порций - 6 шт., Время приготовления - 2,5 часа. ...

06-04-2013 Просмотров: 1672 Вика

Зразы, тушенные в луковом супе