логотип приятного аппетита



Картофельный гратен

4.6 из 5 всего 21 голосов

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 больших клубней,
  • Сливки высокой жирности – 0,5 литра,
  • Чеснок – 2 больших зубчика,
  • Тимьян (серебристый) – 1 веточка или петрушка – 3 веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Яйцо (не обязательно) – 1 шт.,
  • Сыр твердый тертый – 1 ст.л.

Готовим картофельный гратен так:

  1. Чистим и мелко рубим чеснок.
  2. В отдельной кастрюльке доводим до кипения сливки. сливки в кастрюле
  3. Затем сливки снимаем с огня, добавляем в них зелень, чеснок и отставляем в сторонку, чтобы чеснок и зелень пропитали сливки своим ароматом. чеснок и тимьян
  4. Петрушку или тимьян кладем цельными веточками, чтобы потом их можно было легко удалить из сливок. 

    Благодаря высокой жирности сливки не должны свернуться, поэтому обратите на жирность особое внимание!

  5. Картошку чистим и нарезаем тонкими кружками.

    Чем тоньше будет порезан картофель, тем нежнее будет блюдо, поэтому если у Вас есть дома слайсер, для нарезки корнеплодов, то самое время им воспользоваться.

     нарезка картошки
  6. Выкладываем нарезанный картофель равномерно на дно жаростойкой формы. картошка в форме
  7. Извлекаем зелень и заливаем сливками картошку. сливки в картошке
  8. Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов С духовку на 70 минут. форма в фольге
  9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, а в наш картофельный гратен добавить чуть взбитое яйцо, и сверху присыпать небольшим количеством сыра, но это уже на Ваше усмотрение. гратен в форме

Совет.

Вместе с картофелем в этом рецепте можно использовать репу, или, как ее еще называют, турнепс, в соотношении 1 к 1. Еще один более тяжелый, но не манее вкусный рецепт гратена можно прочитать здесь. А остальные блюда с картошкой, в том числе и запеканки можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пюре из цветной капусты Овощной рататуй »

Медиа

 

Комментарии  

Ання
0 # Ання 28.01.2016 10:26
Очень вкусно получилось, спасибо, не ожидала, так просто и так вкусно )
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.01.2016 20:45
Это именно те слова, который мечтает услышать любой повар, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Хек в томате

Хек в томате – прекрасный представитель рыбы под маринадом. Готовится такая рыбка быстро и элементарно, а на вкус всегда превосходна, причем как в холодном, так и в горячем виде. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете.

18-09-2016 Просмотров: 3964 Виктория

Хек в томате

Другое мясо

Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет...

25-03-2013 Просмотров: 3854 Вика

Тушеная капуста с мясом

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить джамбалайю

 Джамбалайя - прекрасное блюдо, которое сочетает в себе казалось бы не сочетаемое - колбасу и креветки. Но благодаря технологии джамбалайя получается настолько вкусной, что вкус отдельных ингредиентов не замечаешь, а чувствуешь весь ансамбль, где играют на своих инструментах подкопченные колбаски, а...

02-07-2014 Просмотров: 2932 Вика

Как приготовить джамбалайю

Гарниры из овощей

Гороховое пюре с жареным луком

 Гороховое пюре содержит большое количество белка, поэтому очень сытное блюдо. Его также можно употреблять в пост,  если заменить сливочное масло на маргарин или растительное масло. А с золотистым поджаренным луком - просто объедение.  Время приготовления – ночь, чтобы горох набух + 1,5 часа отвари...

12-02-2013 Просмотров: 23552 Виктория

Гороховое пюре с жареным луком

Со свининой

Зразы из свинины в горшочках

Зразы из свинины в горшочках - это мясные рулетики, с вкусной сырно-ветчинной начинкой, которые обжариваются вначале на сковороде, а потом тушаться в горшочках в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 3244 Вика

Зразы из свинины в горшочках

Гарниры из овощей

Диетические тушеные овощи

Диетические тушеные овощи – отличный гарнир к постному мясу и другим тушеным, отварным, печеным мясным блюдам. Для людей, у которых есть проблемы с пищеварением, нельзя кушать жареные и сырые овощи. Эти овощи готовятся практически в собственном соку без обжаривания, проходят термическую обработку и ...

07-10-2014 Просмотров: 22683 Виктория

Диетические тушеные овощи