логотип приятного аппетита



Картофельный гратен

4.6 из 5 всего 20 голосов

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 больших клубней,
  • Сливки высокой жирности – 0,5 литра,
  • Чеснок – 2 больших зубчика,
  • Тимьян (серебристый) – 1 веточка или петрушка – 3 веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Яйцо (не обязательно) – 1 шт.,
  • Сыр твердый тертый – 1 ст.л.

Готовим картофельный гратен так:

  1. Чистим и мелко рубим чеснок.
  2. В отдельной кастрюльке доводим до кипения сливки. сливки в кастрюле
  3. Затем сливки снимаем с огня, добавляем в них зелень, чеснок и отставляем в сторонку, чтобы чеснок и зелень пропитали сливки своим ароматом. чеснок и тимьян
  4. Петрушку или тимьян кладем цельными веточками, чтобы потом их можно было легко удалить из сливок. 

    Благодаря высокой жирности сливки не должны свернуться, поэтому обратите на жирность особое внимание!

  5. Картошку чистим и нарезаем тонкими кружками.

    Чем тоньше будет порезан картофель, тем нежнее будет блюдо, поэтому если у Вас есть дома слайсер, для нарезки корнеплодов, то самое время им воспользоваться.

     нарезка картошки
  6. Выкладываем нарезанный картофель равномерно на дно жаростойкой формы. картошка в форме
  7. Извлекаем зелень и заливаем сливками картошку. сливки в картошке
  8. Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов С духовку на 70 минут. форма в фольге
  9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, а в наш картофельный гратен добавить чуть взбитое яйцо, и сверху присыпать небольшим количеством сыра, но это уже на Ваше усмотрение. гратен в форме

Совет.

Вместе с картофелем в этом рецепте можно использовать репу, или, как ее еще называют, турнепс, в соотношении 1 к 1. Еще один более тяжелый, но не манее вкусный рецепт гратена можно прочитать здесь. А остальные блюда с картошкой, в том числе и запеканки можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пюре из цветной капусты Овощной рататуй »

Медиа

Комментарии  

Ання
0 # Ання 28.01.2016 10:26
Очень вкусно получилось, спасибо, не ожидала, так просто и так вкусно )
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.01.2016 20:45
Это именно те слова, который мечтает услышать любой повар, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Картофель фаршированный грибами

(украинская кухня)   Мои украинские корни время от времени требуют в меню картофель. Существуют множество рецептов приготовления этого чудо-корнеплода, но картофель фаршированный  грибами один из моих любимых. порций – 6, время приготовления – 60 мин. (если грибы готовы). ...

12-04-2013 Просмотров: 1341 Вика

Картофель фаршированный грибам…

Со свининой

Свинина с лимоном и кориандром

Если Вы любите шашлык, то это блюдо для Вас. Свинина с лимоном и кориандром - это блюдо, которое нужно попробовать, чтобы можно было затем объяснить его вкус. Кориандр наполняет пряным ароматом мясо, а благодаря лимону оно становится настолько нежным, что просто тает во рту.  Время приготовления – ...

06-02-2013 Просмотров: 7109 Виктория

Свинина с лимоном и кориандром

Рыбные вторые блюда

Жареный судак

Жареный судак – это не просто жареная рыба, это вкусное лакомство с хрустящей корочкой из ореховой панировки. Конечно, можно просто рыбу посолить, приправить перчиком, обвалять в муке или крахмале и обжарить на сковороде, но чтобы из судака сделать шедевр и подать на праздничный стол, нужно немного ...

31-07-2014 Просмотров: 2766 Александр

Жареный судак

Со свининой

Свинина в кляре

Такие отбивные в рекламе не нуждаются. Делаются быстро и так же съедаются. Но хочу сказать, на второй день свинина в кляре с ломтиком свежего хлеб, как бутерброд - тоже чудненько.  Время приготовления – 30 минут. Кол-во порций – 4. ...

07-02-2013 Просмотров: 4631 Виктория

Свинина в кляре

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 3712 Виктория

Свиные ребрышки в духовке

Гарниры из овощей

Овощи на гарнир

Любой диетолог рекомендует мясо «прятать» в овощах. И это не только полезно, но и вкусно. Если Вы будете готовить овощи на гарнир летом, то со свежими и сочными ингредиентами не будет проблем. А вот весной и зимой, это чаще всего замороженные овощи. У нас зимний вариант, поэтому в этом гарнире мы бу...

09-04-2016 Просмотров: 2045 Вика

Овощи на гарнир

С курицей

Мясные рулетики

Мясные рулетики отличаются насыщенным сливочным вкусом, а также сочностью, которую придает бекон куриной грудке, а соус, соус, мммм... Это блюдо, которое всегда приводит к поднятию настроения.

30-04-2013 Просмотров: 2608 Raisa

Мясные рулетики

С говядиной

Рубленные котлеты из телятины

Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

06-04-2013 Просмотров: 4715 Вика

Рубленные котлеты из телятины