Картофельный гратен

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 больших клубней,
• Сливки высокой жирности – 0,5 литра,
• Чеснок – 2 больших зубчика,
• Тимьян (серебристый) – 1 веточка или петрушка – 3 веточки,
• Соль – по вкусу,
• Яйцо (не обязательно) – 1 шт.,
• Сыр твердый тертый – 1 ст.л.

Готовим картофельный гратен так:

1. Чистим и мелко рубим чеснок.
2. В отдельной кастрюльке доводим до кипения сливки. 
3. Затем сливки снимаем с огня, добавляем в них зелень, чеснок и отставляем в сторонку, чтобы чеснок и зелень пропитали сливки своим ароматом. 
4. Петрушку или тимьян кладем цельными веточками, чтобы потом их можно было легко удалить из сливок. 

   Благодаря высокой жирности сливки не должны свернуться, поэтому обратите на жирность особое внимание!

5. Картошку чистим и нарезаем тонкими кружками.

   Чем тоньше будет порезан картофель, тем нежнее будет блюдо, поэтому если у Вас есть дома слайсер, для нарезки корнеплодов, то самое время им воспользоваться.

    
6. Выкладываем нарезанный картофель равномерно на дно жаростойкой формы. 
7. Извлекаем зелень и заливаем сливками картошку. 
8. Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов С духовку на 70 минут. 
9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, а в наш картофельный гратен добавить чуть взбитое яйцо, и сверху присыпать небольшим количеством сыра, но это уже на Ваше усмотрение. 

Приятного аппетита!