логотип приятного аппетита



Картофельный гратен

4.6 из 5 всего 21 голосов

Картофельный гратен – это нежнейшая картофельная запеканка родом из французской кухни, которая готовится элементарно, но вкус непревзойденный.

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 больших клубней,
  • Сливки высокой жирности – 0,5 литра,
  • Чеснок – 2 больших зубчика,
  • Тимьян (серебристый) – 1 веточка или петрушка – 3 веточки,
  • Соль – по вкусу,
  • Яйцо (не обязательно) – 1 шт.,
  • Сыр твердый тертый – 1 ст.л.

Готовим картофельный гратен так:

  1. Чистим и мелко рубим чеснок.
  2. В отдельной кастрюльке доводим до кипения сливки. сливки в кастрюле
  3. Затем сливки снимаем с огня, добавляем в них зелень, чеснок и отставляем в сторонку, чтобы чеснок и зелень пропитали сливки своим ароматом. чеснок и тимьян
  4. Петрушку или тимьян кладем цельными веточками, чтобы потом их можно было легко удалить из сливок. 

    Благодаря высокой жирности сливки не должны свернуться, поэтому обратите на жирность особое внимание!

  5. Картошку чистим и нарезаем тонкими кружками.

    Чем тоньше будет порезан картофель, тем нежнее будет блюдо, поэтому если у Вас есть дома слайсер, для нарезки корнеплодов, то самое время им воспользоваться.

     нарезка картошки
  6. Выкладываем нарезанный картофель равномерно на дно жаростойкой формы. картошка в форме
  7. Извлекаем зелень и заливаем сливками картошку. сливки в картошке
  8. Накрываем форму фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов С духовку на 70 минут. форма в фольге
  9. За 10 минут до готовности фольгу можно убрать, а в наш картофельный гратен добавить чуть взбитое яйцо, и сверху присыпать небольшим количеством сыра, но это уже на Ваше усмотрение. гратен в форме

Совет.

Вместе с картофелем в этом рецепте можно использовать репу, или, как ее еще называют, турнепс, в соотношении 1 к 1. Еще один более тяжелый, но не манее вкусный рецепт гратена можно прочитать здесь. А остальные блюда с картошкой, в том числе и запеканки можно прочитать здесь.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пюре из цветной капусты Овощной рататуй »

Медиа

 

Комментарии  

Ання
0 # Ання 28.01.2016 10:26
Очень вкусно получилось, спасибо, не ожидала, так просто и так вкусно )
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.01.2016 20:45
Это именно те слова, который мечтает услышать любой повар, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Картошка с мясом в мультиварке

Приветствую Всех в новой рубрике «меню от мультиварки». Продолжая эту интересную тему, хочу предложить Вам рецепт «картошка с мясом в мультиварке». Сложно придумать более простой и быстрый вариант блюда: все ингредиенты загружаем в чашу мультиварки, заливаем томатным соком и отправляемся заниматься ...

20-02-2015 Просмотров: 4482 Виктория

Картошка с мясом в мультиварке

Со свининой

Картошка, запеченная с мясом и грибами

   Картошка, запеченная с мясом и грибами  – беспроигрышный вариант для ужина в тесном семейном кругу. Картошку, мясо и грибы любят практически все. Чтобы сэкономить время, мясо можно замариновать заранее, а вечером картошку с мясом и грибами запечь в духовке. Для совсем ленивых, мясо можно не марин...

08-04-2013 Просмотров: 11787 Виктория

Картошка, запеченная с мясом и…

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 13063 Виктория

Блины с печенью

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы - эти вегетарианские котлетки делаются из двух видов круп - чечевицы и гречки, фактически это каша воплощенная в котлетах. Для людей, которые не употребляют мяса, это неплохой способ разнообразить свое меню.

05-11-2015 Просмотров: 3099 Вика

Котлеты из чечевицы

Из грибов, овощей, круп

Картофельная запеканка с грибами

Если в доме нет мяса, а есть картофель, куриные яйца, лук и грибы, то вкусный и сытный ужин у Вас обязательно получится. Картофельная запеканка с грибами – это полноценное, самостоятельное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. И если Вы сможете приготовить картофельное пюре и обж...

09-06-2015 Просмотров: 5036 Виктория

Картофельная запеканка с гриба…

Рыбные вторые блюда

Карп без костей

Карп без костей – это блюдо не подразумевает использование рыбы без костей, просто приготовленная таким образом карповая рыба (сазан, карась, карп и т.п. ) «маскирует» косточки так, что они совершенно не ощущаются, не верите, проверьте.

04-06-2014 Просмотров: 11516 Вика

Карп без костей

С бараниной

Быстрые котлеты

 Быстрые котлеты - это быстрый способ приготовления котлет. Когда нет времени на готовку, этот рецепт поможет Вам. Количество - 8 - 10 котлет, Время приготовления - 10 мин.

10-04-2013 Просмотров: 3862 Вика

Быстрые котлеты