логотип приятного аппетита



Отбивные из печени

4.8 из 5 всего 12 голосов

   Отбивные из печени - это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количество железа, а также содержит витамин А, и витамины группы В. Особенно рекомендована беременным женщинам и детям. А так как витамин А принято считать витамином молодости, стоит баловать себя и своих близких печеночными разнообразиями.

Время приготовления – 3 часа, чтобы вымочить печень в молоке + 20 минут, чтобы поджарить.

Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим отбивные из печени так:

  1. Печень очищаем от прожилок, вырезаем протоки и хорошо промываем под холодной водой.
  2. Затем режем филе на порционные кусочки толщиной 10-15 мм.
  3. Складываем их в судок и заливаем молоком, чтобы вышла горечь. В таком виде отправляем печень в холодильник на 3 часа (можно дольше - даже на сутки, при условии, что Вы планируете ее готовить на следующий день). Если Вы купили говяжью печень, ее вымачивать не надо.
  4. Затем достаем каждую печеночную порцию, солим, перчим и немного отбиваем молоточком с двух сторон. Чтобы не летели кровавые брызги во все стороны, при отбивании на печень кладем кусочек целлофана.
  5. Лук чистим и режем полукольцами.
  6. На разогретом масле обжариваем лук до красивого золотистого цвета.
  7. Затем выкладываем его на тарелку. На сковороду доливаем еще масла, ждем, чтобы оно разогрелось.
  8. Затем погружаем в него печеночные отбивные, которые предварительно окунем в муке с двух сторон.
  9. Отбивные жарим 3-5 минут, и переворачиваем на другую сторону. Чтобы печень не стала твердой, долго жарить ее не рекомендуется.
  10. Далее готовые отбивные из печени выкладываем на блюдо, сверху посыпаем рубленым укропом, а жареный лук кладем рядом. На гарнир подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная капуста с мясом Печень с сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой

Мои домочадцы обожают домашние вареники с картошкой. Кушают, а сами приговаривают: "Как вкусно!!!"  Время приготовления – 1,5 часа. Количество – 60 штук.

16-02-2013 Просмотров: 6885 Виктория

Вареники с картошкой

Со свининой

Фаршированный перец

В сезон свежих овощей - весной и летом, нужно съесть как можно больше всевозможных вариантов овощных и не очень овощных перцев, помидор, баклажан, огурцов и зелени. Для начала предлагаю отведать красивое, аппетитное, а главное, очень вкусное и полезное блюдо на скорую руку - это знаменитый  фарширов...

10-02-2013 Просмотров: 2715 Виктория

Фаршированный перец

Со свининой

Мягкий и вкусный шашлык

Мягкий и вкусный шашлык приготовить не просто, а супер просто, все дело в маринаде, мясе и режиме термообработки, но все по порядку.

15-03-2016 Просмотров: 2703 Вика

Мягкий и вкусный шашлык

С курицей

Жареные котлеты

Жареные котлеты - наверное самое популярное мясное ежедневное блюдо. А все дело в том, что такие котлетки можно подать с любым гарниром. И поэтому готовить жареные котлеты нужно уметь абсолютно всем. Ну рассудите сами, ведь лучше кушать каждый день вкусную пищу, чем пищу с намеком на таковую, а для ...

18-12-2016 Просмотров: 1901 Виктория

Жареные котлеты

Гарниры из овощей

Жареная капуста

Жареная капуста – очень простое, но вкусное блюдо. Сколько я себя помню, в нашем доме всегда была капуста, это неизменный спутник нашего стола, причем во всех своих проявлениях, а с ней много чего можно сделать: пожарить, потушить, отварить, засолить, замариновать, да и просто использовать в сыром в...

03-07-2015 Просмотров: 1661 Вика

Жареная капуста

Рыбные вторые блюда

Шашлыки из креветок

Шашлыки из креветок можно приготовить на мангале, а можно в домашних условиях, например на сковороде или в духовке под грилем. Так как сами по себе креветки довольно диетический обезжиренный продукт, то мы добавим в него для плотности немного жирка, в виде бекона, и оттеним овощами, например, сладки...

13-08-2014 Просмотров: 2229 Александр

Шашлыки из креветок