логотип приятного аппетита



Тушеная капуста с мясом

5.0 из 5 всего 2 голосов

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет и людям соблюдающим всевозможные диеты.

порций - 4

время приготовления - 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • филе мясное (свинина, телятина, курица) – 400 гр.,
  • капуста белокочанная – 300 гр.,
  • помидоры крупные – 2 шт. или томатная паста – 1 ст.л.,,
  • луковица (большая) – 1 шт.,
  • масло растительное – 3 ст.л.,
  • красный молотый перец - 1 ч.л.,
  • черный молотый перчик, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Под струей воды тщательно моем мясо, удаляем косточки, сухожилия, пленки и жир. Мясо обсушиваем и нарезаем некрупными кубиками.
  2. У капусты удаляем верхние листья, вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем тонкими длинными полосками.
  3. Очищаем луковицу и измельчаем ее.
  4. Разогреваем на чугунной или любой другой толстостенной сковороде, или в сотейнике растительное масло и обжариваем в нем нарезанное мясо до тех пор, пока на мясе не начнет появляться аппетитная золотистая корочка. Как только мясо готово, добавляем к нему подготовленную нарезанную капусту и лучок, перемешиваем и жарим где-то 5 минут на умеренном огне постоянно помешивая.
  5. Если Вы используете томатную пасту, то разводим ее в 50 мл. воды и вливаем в капусту. Если используем помидоры, что лучше чем томатная паста, то бланшируем их (обдаем кипятком, можно это сделать прямо из чайника), затем сразу обдаем холодной водой и снимаем кожицу, а после этого протираем через сито или просто измельчаем ножом. Полученную помидорную массу вместе с выделившимся из томатов соком добавляем к остальным ингредиентам в сковороду или сотейник.
  6. Делаем медленный огонь и тушим около 12 - 15 минут. За несколько минут до готовности солим и перчим нашу тушеную капусту с мясом (наиболее вкусно получается если использовать свежемолотый черный перчик).
  7. Тушеная капуста с мясом подается как в холодном виде, так и в горячем. Перед подачей на стол ее можно украсить зеленью и в соуснике подать сметану.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Елена
+1 # Елена 28.09.2015 09:59
Суперски получилось, не ожидала, спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.09.2015 09:43
Всегда приятно слышать такие слова, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Куриные сердечки

Существует большое количество рецептов по приготовлению сердечек. Но именно этот пришелся больше всех по душе. Куриные сердечки вместе с луком при тушении пускают много сока. Образуется удивительно вкусная подлива. Ну, и способ обработки наиболее полезен для здоровья. Время приготовления – 30 минут...

13-04-2013 Просмотров: 4114 Виктория

Куриные сердечки

Со свининой

Рагу на свиных ребрышках с цветной капустой

Великолепное рагу на свиных ребрышках с цветной капустой прекрасно подойдет для любого стола и остается вкусным даже в холодном состоянии. Порций – 4.Время приготовления – 45 минут.

04-02-2013 Просмотров: 7938 Виктория

Рагу на свиных ребрышках с цве…

Рыбные вторые блюда

Кальмары, фаршированные рисом

(филиппинский кухня) Кальмары, фаршированные рисом - это блюдо филиппинской кухни, хотя его готовят и любят по всей Юго-Востояной Азии. Филиппины – государство семи тысяч островов и Юнеско признала рисовые поля у филиппинского города Банауа мировым культурным наследием. Исходя из этого, кальмары фа...

06-04-2013 Просмотров: 4834 Вика

Кальмары, фаршированные рисом

Паста и макароны

Паста Болоньезе

(итальянская кухня)  Паста Болоньезе – одно из самых популярных блюд, которое имеет поклонников по всему миру. Сегодня мы приготовим спагетти болоньезе. По сути, больньезе это соус из мясного фарша с большим количеством томатов, а спагетти это всего лишь вид макарон, в Италии их превеликое множеств...

25-06-2014 Просмотров: 5002 Вика

Паста Болоньезе

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 8219 Вика

Утка в духовке

Со свининой

Плов со свининой

Традиционный узбекский плов готовят из баранины с добавлением курдючного жира. И это не случайно, ведь плов родом из Азии, а там, как известно, свинину не едят. Я не имею нечего против баранины, но у нас на Украине гораздо проще купить свинину хорошего качества, нежели баранину. Поэтому сегодня я Ва...

02-04-2015 Просмотров: 5377 Виктория

Плов со свининой

Рыбные вторые блюда

Сом, запеченный в сметане

Это не просто тушеная рыба, сом, запеченный в сметане - это вкуснейший шедевр кулинарии. Оторваться не возможно. Время приготовления - 45 минут.Количество порций – 4.

17-02-2013 Просмотров: 22226 Виктория

Сом, запеченный в сметане

С бараниной

Рецепт мусаки

(греческая кухня) Основной состав мусаки всегда неизменен – ягнятина, помидоры, баклажаны. Все остальные ингредиенты могут варьироваться в таком разнообразии, что по количеству рецептов мусаку можно сравнить с борщем или пловом. А если еще и взять все национальные предпочтения (мусака еще бывает ар...

28-04-2013 Просмотров: 2307 Вика

Рецепт мусаки