- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 3805 раз
Зразы охотничьи с сосисками
4.8 из
5
всего
5 голосов
Зразы охотничьи с сосисками - это котлетки с мясным сюрпризом внутри. Благодаря разнообразию вкусовых обертонов в составляющих начинку ингредиентах, получается оригинально и очень вкусно. Добавьте сюда еще томатный соус с гарниром из картофеля и прекрасный ужин или обед Вам обеспечен.
Порций - 4
Время приготовления - 30 минут (если грибы отварены).
Ингредиенты:
- говядина - 450 гр.,
- растительное масло - 30 гр.,
- томатный соус - 300 гр.,
- картофель (для гарнира) - 600 гр.,
- перец черный молотый, соль.
Для фарша:
- сосиски - 80 гр.,
- грудинка свиная копченая - 60 гр.,
- сушеные грибы - 40 гр. или свежие - 200 гр.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- мука для панировки,
- соль.
Способ приготовления:
- Мясо перекрутить на мясорубке, поперчить и посолить.
- Сушеные грибы вымочить 2 - 3 часа и отварить около 20 - 40 минут, порезать.
Если грибы свежие, то их нужно просто помыть, нарезать кубиками и обжарить вместе с луком.
- Лук мелко нашинковать и обжарить на столовой ложке жира или растительного масла.
- Нарезать сосиски, копченую грудинку и смешать их с жаренным луком, грибами и жиром.
- Сформовать из мясного фарша лепешки, в центр каждой положить по шарику из начинки и закатать как пирожки.
- Запанировать зразы в муке и поджарить на среднем огне в растительном масле под крышкой, около 5 - 6 минут с каждой стороны или до готовности.
Совет
При подаче в центр блюда положить охотничьи зразы с сосисками и полить их томатным соусом, посыпать резаной зеленью, а на края блюда уложить жаренный картофель.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
