Жареные окорочка

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Окорочка – 3 шт. (800 гр.),
• Соль, перец, специи к мясу по вкусу,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Окорочка промоем под проточной водой.
2. В миске соединим соль, черный перец и специи к мясу. Учтите, что в специи кладут много соли, так что не пересолите.
3. Этой смесью натираем курицу со всех сторон.

   Если позволяет время, то окорочка укладываем плотно друг к другу, миску накрываем крышкой и ставим ее в холодильник на какое-то время, хотя бы на полчаса. Курица промаринуется.

4. Если ужин (завтрак, обед) делаем срочно, тогда разогреваем немного подсолнечного масло на сковородке и выкладываем в него окорочка.
5. Обжариваем с одной стороны до очень золотистой корочки, а затем переворачиваем и так же хорошенько зажариваем.

   Жарить нужно на сильном огне. Если в конце будет пригорать, огонь нужно немного убавить. У меня есть тяжелый камень, и когда я курицу переворачиваю, накрываю сковородку крышкой и сверху кладу камень вместо пресса. Тогда курица быстрее прожарится внутри.

6. Для того чтобы проверить готовность куриных ножек, нужно проткнуть окорочок деревянной полочкой в самом толстом месте. Если пойдет красный сок – жарим еще.

   Если выделился прозрачный сок – окорочка готовы.

7. Жареные окорочка подаем с  картофельным пюре, или отварными спагетти, или гречневой кашей.

Приятного аппетита!