Тыквенный салат с кефиром

Ингредиенты для рецепта тыквенный салат с кефиром:

• тыква - 500 гр.,
• кефир - 1 стакан,
• сыр твердый тертый - 5 ст. л.,
• чеснок - 1 зубок,
• орехи грецкие – 0,5 стакана,
• сливочное масло - 50 гр.,
• зелень петрушки (для украшения),
• соль.

Способ приготовления рецепта тыквенный салат с кефиром:

1. Очищаем тыкву (столовых сортов: витаминная, десертная, медовая, мускатная и т.п.) и режем ее небольшими кубиками.
2. Распускаем сливочное масло в глубокой сковороде, всыпаем туда тыкву и тушим под крышкой на слабом огне до готовности, пока тыква не станет прозрачной. Затем снимаем с огня и охлаждаем.
3. Соус:трем сыр на терке (лучше на мелкой), давим на прессе чеснок, измельчаем орехи; соединяем эти продукты и хорошенько перемешиваем с кефиром, добавляем по вкусу соль. 
4. Заправляем тыкву приготовленным соусом. Тыквенный салат с кефиром подаем на стол сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!