Декабрь 17
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные салаты
Прочитано 6129 раз

Салат с тыквой

4.4 из 5 всего 18 голосов

Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной!

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

Тыква – 300 гр.,
Сладкий перец (желательно разноцветный) – 2-3 шт.,
Луковица – 1-2,
Чеснок – 5-6 зубков,
Специи из трав (орегано, эстаргон, прованские травы) – 1 ст. ложка,
Соль по вкусу,
Подсолнечное или оливковое масло – 2-3 ст. ложки.

Способ приготовления:

У тыквы отрезаем толстую кожуру и режем ее кусочками, кубиками или даже соломкой.
Размер кусочков тыквы зависти от ее сорта. Но ведь не все знают сорта тыквы, поэтому будет ориентироваться на ее цвет. Чем ярче ее окраска, тем быстрее она запечется.
Сладкий перец разбираем на четвертинки, удалив семена с кисточкой и перепонки, а мякоть нарезаем произвольно.
У меня был замороженный перец, поэтому его я заранее разморозила.
Лук очищаем и режем четвертинками или полукольцами. Чеснок разбираем на зубчики и не чистим.
В пиале соединяем тыкву с перцем и луком.
Поливаем все маслом.
Посыпаем специями и перемешиваем.
Выкладываем овощи в форму для выпекания и втыкаем зубчики чеснока.
Ставим все в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов С.
В процессе выпекания, один раз можно все еще раз аккуратно помешать.
Пробуем тыкву на готовность. Протыкаем ее соломинкой и если она легко входит в мякоть тыквы, значит, салат можно вынимать из духовки.
Салат с тыквой готов.

Совет

Его можно есть и горячим, и холодным. Его также можно использовать как овощной гарнир. А остальные блюда с тыквой можно прочитать здесь.