Рыбные рулетики с грибами

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 400 гр.,
• Шампиньоны – 150 гр.,
• Сыр твердых сортов – 60 гр.,
• Чеснок – 1 зубок,
• Зелень укропа и петрушки – 4 веточки,
• Яйца – 2 шт.,
• Сливочное масло – 4 ст. ложки,
• Панировочные сухари – 3 ст. ложки,
• Мука – 3 ст. ложки,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе чуть отбить, посолить и порезать.
2. Из данного количества филе получится 4 кусочка по 10-12 см.
3. Для начинки нужно обжарить грибы (порезать кружочками), а затем охладить.
4. К грибам добавить сливочное масло, потереть сыр, измельчить зелень и выдавить чеснок через чеснокодавилку.
5. На середину филе выложить по 1 ст. ложки начинки и свернуть рулетиком. Теперь запанировать в муке, яйцах, сухарях и обжарить на подсолнечном масле.
6. Подавать рыбные рулетики с грибами нужно с жареной картошкой, украсив блюдо зеленью и лимоном, как показано на картинках  в галерее изображений.

Приятного аппетита!