логотип приятного аппетита



Как почистить камбалу

5.0 из 5 всего 5 голосов

Многие решившие приготовить что-нибудь вкусненькое из камбалы (или другой плоской рыбы) сталкиваются с проблемой разделки этой рыбы, особенно, если такая задача стоит впервые. Как почистить камбалу? Правильно разделать камбалу и снять с нее филе задача не из простых. Особенно, задача усложняется если учесть тот факт, что мяса в такой рыбе довольно мало и нужно его извлечь как можно качественней и без потерь. 

Сохранить в кулинарную книгу

1. Рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем камбалу брюшком вниз и делаем первичный надрез Вокруг головы (полукругом).

камбала под ножом

2. Также делаем надрез по всей окружности (или периметру) рыбы, разрезая кожу и подрезая филе.

разрез камбалы

спина камбалы

3. Делаем продольный надрез вдоль хребта.

нож в камбале

4. Надсекаем мякоть от одного реза к другому снимаем филе, отделяя его от косточек.

кожа камбалы

филе камбалы

5. Таким же способом снимаем и вторую половинку филе.

разделка камбалы

внутренности камбалы

6. Переворачиваем камбалу на другую сторону и повторяем те же операции с двумя оставшимися филе. Чтобы снять кожу, нужно срезанное филе уложить кожей вниз, в районе хвоста надсечь мякоть до кожи.

рыбное филе на столе

7. Удерживая кожу одной рукой (можно «пригвоздить» кожу к разделочной доске вилкой), второй, при помощи ножа, срезаем филе с кожи.

срезаем филе

8.  Вот и вся процедура разделки камбалы, надеюсь, что этот материал помог вам ответить на вопрос: как почистить камбалу?

Совет

Чтобы рыба не скользила по столу можно подложить под не газеты и протереть бумажным полотенцем.


Приятного Вам!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Разделка лосося Как разделать селедку »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Манная каша с клюквой

  Одними из самых прекрасных диетических блюд являются каши сваренные на фруктовых или овощных соках и отварах - манная каша с клюквой как раз относится к таким блюдам.

Просмотров: 2071

Манная каша с клюквой

С говядиной

Оссо буко

(итальянская кухня) Оссо буко – это одно из самых знаменитых итальянских блюд. В качестве главного компонента для его приготовления используют телячью голяшку. Оссо буко в переводе на русский язык означает «полая кость». К сожалению, это блюдо не так сильно популярно в России и Украине, как в самой...

Просмотров: 2614

Оссо буко

Другие закуски

Грибная икра

Грибная икра – прекрасная закуска, которая поднимет Вам настроение в любое время дня или ночи. Ее можно подать как гарнир, а можно в виде помазки на хрустящих гренках. Порций – 4,Время приготовления – 20 мин (если грибы подготовлены). ...

Просмотров: 3341

Грибная икра

Суши и роллы

Гункан-маки с огурцами

(японская кухня) Гункан-маки с огурцами – в этих суши вместо нори используется тонко нарезанный салатный огурчик, получается очень оригинально и красиво, а в остальном обычные гункан-маки. Порций: 10 шт.,Время приготовления: 35 мин. ...

Просмотров: 2101

Гункан-маки с огурцами

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

Просмотров: 5840

Вкусная жареная картошка

Сладкая выпечка

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Моя подруга торт «Наполеон» с заварным кремом печет многие годы. Мы так и называем ее «Вика-тортик», хотя она очень стройная. И только после рождения ребенка, я решила взять у нее рецепт и испечь его своими руками. Дети вдохновляют на «подвиги».

Просмотров: 5379

Торт «Наполеон» с заварным кре…

Рыбные вторые блюда

Хек в томате

Хек в томате – прекрасный представитель рыбы под маринадом. Готовится такая рыбка быстро и элементарно, а на вкус всегда превосходна, причем как в холодном, так и в горячем виде. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете.

Просмотров: 1971

Хек в томате