логотип приятного аппетита



Как почистить камбалу

5.0 из 5 всего 5 голосов

Многие решившие приготовить что-нибудь вкусненькое из камбалы (или другой плоской рыбы) сталкиваются с проблемой разделки этой рыбы, особенно, если такая задача стоит впервые. Как почистить камбалу? Правильно разделать камбалу и снять с нее филе задача не из простых. Особенно, задача усложняется если учесть тот факт, что мяса в такой рыбе довольно мало и нужно его извлечь как можно качественней и без потерь. 

Сохранить в кулинарную книгу

1. Рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем камбалу брюшком вниз и делаем первичный надрез Вокруг головы (полукругом).

камбала под ножом

2. Также делаем надрез по всей окружности (или периметру) рыбы, разрезая кожу и подрезая филе.

разрез камбалы

спина камбалы

3. Делаем продольный надрез вдоль хребта.

нож в камбале

4. Надсекаем мякоть от одного реза к другому снимаем филе, отделяя его от косточек.

кожа камбалы

филе камбалы

5. Таким же способом снимаем и вторую половинку филе.

разделка камбалы

внутренности камбалы

6. Переворачиваем камбалу на другую сторону и повторяем те же операции с двумя оставшимися филе. Чтобы снять кожу, нужно срезанное филе уложить кожей вниз, в районе хвоста надсечь мякоть до кожи.

рыбное филе на столе

7. Удерживая кожу одной рукой (можно «пригвоздить» кожу к разделочной доске вилкой), второй, при помощи ножа, срезаем филе с кожи.

срезаем филе

8.  Вот и вся процедура разделки камбалы, надеюсь, что этот материал помог вам ответить на вопрос: как почистить камбалу?

Совет

Чтобы рыба не скользила по столу можно подложить под не газеты и протереть бумажным полотенцем.


Приятного Вам!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Разделка лосося Как разделать селедку »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из помидоров и щавеля

Совершенно уникальный и простой салат из помидоров и щавеля. Рекомендую отведать - очень вкусно и полезно!

Просмотров: 2460

Салат из помидоров и щавеля

Рыбные закуски

Маринованные креветки

Маринованные креветки – это способ приготовления найвкуснейших креветок в эквадорианском стиле. Замаринованные таким способом креветки еще называются севиче из креветок, и его любят готовить в Эквадоре. Кстати, на сайте есть еще и севиче из лосося, то же вариант маринованного лосося, который можно ...

Просмотров: 2574

Маринованные креветки

Со свининой

Свиные отбивные на сковороде

Свиные отбивные на сковороде – это блюдо, палочка выручалочка, особенно в тех случаях, когда нужно быстро, вкусно и калорийно накормить всю семью, а в холодильнике пусто. Но по дороге домой в магазине всегда можно купить свининку, да и в морозильнике найдется кусочек мяса про запас. Как говорила одн...

Просмотров: 793

Свиные отбивные на сковороде

Гарниры из овощей

Рецепт тушеных овощей

Рецепт тушеных овощей предлагаю Всем желающим похудеть и быть здоровым. В смысле не болеть. Делаются овощи очень быстро, это огромный плюс и получается целая кастрюля нежного овощного горячего салата, похожего на рагу. Без капельки масла и жира получится удивительно нежный гарнир из овощей. Мы ели э...

Просмотров: 2838

Рецепт тушеных овощей

Красные соусы

Аджика с хреном

Аджика с хреном - очень вкусная приправа к любому блюду. Хоть на хлеб намазывай. Это количество съедаем за лето, а на зиму делаем новую порцию. Время приготовления – 1 час. Выход – 4.5 л. ...

Просмотров: 8994

Аджика с хреном

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

Просмотров: 4552

Вкусная жареная картошка

С курицей

Курица с картошкой в фольге

В нашем рецепте все гениально просто. Лук дает сок и аромат, куриные голени дают жирок, а картошечка, пропитываясь этими вкусностями, становится просто божественной на вкус. Курица с картошкой в фольге особенно подойдет к детскому празднику, потому что мы будем каждую порцию подавать в виде серебрян...

Просмотров: 10252

Курица с картошкой в фольге

Овощные салаты

Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов

Реально очень вусно и сочно.порций – 2время приготовления – 10 минИнгредиенты: помидоры - 200 гр., лук - 60 гр., орехи грецкие – 0,5 стакана, чеснок -2 зубка, растительное масло - 40 гр., перец черный молотый, соль. ...

Просмотров: 1538

Салат из помидоров, лука, чесн…