логотип приятного аппетита



Как почистить камбалу

4.5 из 5 всего 8 голосов

Многие решившие приготовить что-нибудь вкусненькое из камбалы (или другой плоской рыбы) сталкиваются с проблемой разделки этой рыбы, особенно, если такая задача стоит впервые. Как почистить камбалу? Правильно разделать камбалу и снять с нее филе задача не из простых. Особенно, задача усложняется если учесть тот факт, что мяса в такой рыбе довольно мало и нужно его извлечь как можно качественней и без потерь. 

1. Рыбу моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем камбалу брюшком вниз и делаем первичный надрез Вокруг головы (полукругом).

камбала под ножом

2. Также делаем надрез по всей окружности (или периметру) рыбы, разрезая кожу и подрезая филе.

разрез камбалы

спина камбалы

3. Делаем продольный надрез вдоль хребта.

нож в камбале

4. Надсекаем мякоть от одного реза к другому снимаем филе, отделяя его от косточек.

кожа камбалы

филе камбалы

5. Таким же способом снимаем и вторую половинку филе.

разделка камбалы

внутренности камбалы

6. Переворачиваем камбалу на другую сторону и повторяем те же операции с двумя оставшимися филе. Чтобы снять кожу, нужно срезанное филе уложить кожей вниз, в районе хвоста надсечь мякоть до кожи.

рыбное филе на столе

7. Удерживая кожу одной рукой (можно «пригвоздить» кожу к разделочной доске вилкой), второй, при помощи ножа, срезаем филе с кожи.

срезаем филе

8.  Вот и вся процедура разделки камбалы, надеюсь, что этот материал помог вам ответить на вопрос: как почистить камбалу?

Совет

Чтобы рыба не скользила по столу можно подложить под не газеты и протереть бумажным полотенцем.


Приятного Вам!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Разделка лосося Как разделать селедку »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриный шашлык в томате

Куриный шашлык в томате - очень быстрое, простое и вкусное блюдо, можно приготовить как в духовке дома, так и на мангале на природе.

Просмотров: 10342

Куриный шашлык в томате

Бутерброды

Закуска сыр с чесноком

Точно не известно, когда впервые появилась закуска «сыр с чесноком», но свое широкое распространение она получила, несомненно, в годы расцвета коммунизма в СССР, когда на полках магазинов всегда можно было приобрести свежий хлеб, плавленый сырок и майонез (за всем остальным нужно было побегать и пот...

Просмотров: 3715

Закуска сыр с чесноком

Овощные салаты

Овощной салат с корнишонами

Овощной салат с корнишонами  - содержит в своем составе морковь "по-корейски", что делает его "двойным" очень оригинальным и пикантным салатом. порций – 2 время приготовления – 15 мин. (если все отварено). ...

Просмотров: 5528

Овощной салат с корнишонами

Овощные салаты

Салат из свеклы с чесноком

Один из самых простых и вкусных салатов из отварной свеклы – это салат из свеклы с чесноком. В этот салат можно добавлять орехи (грецкие и арахис), чернослив и изюм. Кому что нравится! Некоторые гурманы даже сыр добавляют. Организм сам подскажет, какие микроэлементы и витамины нужны именно Вам в это...

Просмотров: 5011

Салат из свеклы с чесноком

С курицей

Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики с сыром - эти рулетики готовятся из куриного филе, в которое заворачивается начинка из сырной смеси, затем обжаривается на сковороде, а после готовится в духовке, получается очень вкусно. Количество - 4 шт., Время приготовления - 20 минут.  ...

Просмотров: 4691

Куриные рулетики с сыром