Салат мимоза ^{Избранное}

Ингредиенты:

• Консервированная рыба – 1 банка (200гр.),
• Картофель – 3-4 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Яйца – 4 шт.,
• Майонез – 300 гр.,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь и яйца отвариваем и остужаем.
2. Чистим яйца и белки отделяем от желтков.
3. Мелко режем лук и заливаем кипятком (100 мл) на 10 минут, чтобы вышла горечь. Можно добавить уксус – 3 ст. ложки и сахар - 1 ч. ложку.  Лук таким образом промаринуется. Затем воду слить.
4. Рыбу с консервы мнем вилкой в мисочке, можно прямо с маринадом в котором она была, это сделает рыбку сочнее, но оставщийся, после размятия слить.
5. На блюдо выкладываем рыбу с луком и поливаем майонезом.
6. Белки  трем на рыбу и тоже поливаем майонезом.
7. Трем морковь – сверху майонез, затем картофель (солим) – тоже майонез.
8. И в конце, "финт ушами" - трем наши желтки (на мелкой терке), и посыпаем ими  наш салат сверху.
9. Он  превращается (наш салат) в неповторимый цветок – это мимоза.
10. Салат мимоза готов, это блюдо молет стать украшением любого стола.

Приятного аппетита!