Март 18
Автор Вика
Опубликовано в Мясные салаты
Прочитано 6920 раз

Салат «Афины»

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/salaty/myasnye/item/855-salat-afiny.html#sigProGalleriac62948cfee

4.6 из 5 всего 12 голосов

Салат «Афины» - это салат с печенью, свеклой и орехами, такой салатик прекрасно "звучит" как в теплом, так и в холодном виде, а благодаря печени и орехам он не только высококалориен, но и полезен.

порций - 1
время приготовления - 5 мин (если печень поджарена, а свекла отварена).

Ингредиенты:

печень (телячья) жареная - 35 гр.,
орехи кешью (или грецкие толченые) - 20 гр.,
чеснок - 1 зубок,
свекла (вареная) - 20 гр.,
лимонный сок - 5 гр.
масло растительное - 10 гр.,
соль.

Способ приготовления:

Предварительно отвариваем свеклу и обжариваем печень (не рекомендую жарить печень более 5-ти минут, так как после этого она становится жесткой).
Нарезаем кубиками вареную свеклу, длинными полосками - печень. Измельчаем орехи кешью.
Соус: соединяем лимонный сок, растительное масло, выдавленный на чеснокодавилке и растертый с солью чеснок.
Все компоненты выкладываем в салатницу и заправляем нашим соусом, хорошенько перемешиваем.
салат «Афины» готов, сверху салат можно украсить веточкой кинзы или укропа.

Совет

В оригинале следует выкладывать этот салат слоями и подавать на стол не размешивая, но я попробовала и вариант, когда все размешано и пропитано соусом - второй3 вариант мне показался намного вкуснее.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал