логотип приятного аппетита



Острый салат из грибов

5.0 из 5 всего 2 голосов

Готовить такой салат можно из любых грибов: сыроежек, дождевиков, вешенок, шампиньонов. Он может быть подан отдельно, а может как гарнир основному блюду, вызывая своей остротой аппетит. Также можно выложить острый салат из грибовна отдельное блюдо, украсив его запеченным  болгарским  перцем  разных цветов, овощным  ассорти, запеченными  помидорами. Будет красиво и празднично.

 Подготовка продуктов – 30 мн.

Приготовление  салата – 10 мин.

Количество порций – 4

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Зелень петрушки – 1 маленький пучок,
  • Перец чили (острый) – 1 стручок,
  • Чеснок – 4 небольших зубца,
  • Грибы культивированные (шампиньоны, вешенки) -500 гр.
  • Сок половинки лимона,
  • Оливковое масло – 2 ст. л.,
  • Крупная соль по вкусу.

Готовим острый салат из грибов:

  1. Вешенки чуть ополоснуть. Практически грязи на них нет, потому что когда они растут,  то крепятся гроздьями к чистому покрытию грунта, особо жесткие ножки удаляем.
  2. Разрежем на пополам острый перец и удалим  из него все семена, мелко нашинкуем (кто-то любит, когда перец-чили нарезан колечками, но для меня это слишком остро, я его измельчаю в мелкие хлопья). Раздавим плоской стороной ножа чеснок, порежем его на кусочки. В петрушке удаляем стебли, они очень жесткие и в такой салат не годятся, листики мелко дробим.
  3. Подготовленные  шампиньоны или вешенки нашинкуем  небольшими кусочками, а если грибочки маленькие, то можно их вообще не резать, а только тщательно помыть щеточкой.
  4. Ставим  на плиту сковороду  делаем  не большой огонь, вливаем  масло и поджариваем  на нем дробленный чеснок с мелко порезанным острым перцем буквально несколько минут  (2 -3), потом добавляем  огонь, загружаем  порезанные грибы и продолжаем обжаривать на хорошо разогретой  сковороде, не забывая постоянно помешивать. Грибы могут пустить жидкость, которую нужно обязательно выпарить и только после этого продолжить их обжаривать. Они должны немного подрумяниться.
  5. Когда Вы закончите обжарку грибов сделайте меньше огонь и добавьте туда измельченные листики петрушки, выжимаем сок половинки лимона и, конечно, солим.
  6. Выключаем огонь, снимаем  с плиты, кладем  все приготовленные таким образом овощи в салатницу или миску, тщательно перемешиваем  и подаем на стол.
  7. Острый салат из грибов готов.

Совет

Если Вы захотите украсить острый салат из грибов, то лучшим украшением к нему будут  салатные листья и маленькие, на веточке, помидоры черри. Разогрейте духовку до 150 градусов положите помидоры на противень и чуть запеките подержав в духовке не более 2-х минут. Осторожно выньте и уложите сверху салата.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Свекла с черносливом

Этот салат получается очень нарядный и красивый, но самое главное в нем потрясающий вкус. «Свекла с черносливом» отлично подойдет на каждый день, а также сможет украсить и праздничный стол. Благодаря фруктовым добавкам, салат приобретает сладковатый и пикантный вкус. Надеюсь, Вы оцените его гурманис...

24-11-2014 Просмотров: 3047 Виктория

Свекла с черносливом

Рыбные салаты

Салат из кальмаров с рисом

Салат из кальмаров с рисом для тех, кто любит кальмары. Главное кальмары правильно приготовить (не переварить), и тогда они будут мягкими и нежными. И почему бы этот салат не подать вместо оливье? Время приготовления – 30 минут.Порций - 3. ...

10-10-2014 Просмотров: 1958 Виктория

Салат из кальмаров с рисом

Мясные салаты

Оливье с фасолью

Оливье с фасолью хорош для разнообразия. Особенно, если Вы любите фасоль, этот салат Вам точно понравится. Для красивой подачи оливье мы используем пластиковый бочонок, и поверьте, такая красота порадует даже самого требовательно повара из ресторана.

11-04-2014 Просмотров: 6576 Виктория

Оливье с фасолью

Овощные салаты

Салат из яиц и сырков

Наверное, многие делают салат из плавленных сырков с чесноком, который является так же отличной закуской, его можно намазывать на хлеб или батон для бутербродов. В этом рецепте добавляются еще и яйца, которые делают этот салат более нежным. Итак, салат из яиц и сырков: ...

01-02-2013 Просмотров: 19213 Виктория

Салат из яиц и сырков

Овощные салаты

Салат из квашеной капусты

  Салат из квашеной капусты можно отнести к классу осенних или даже зимних. Отличный салат для повседневного стола, прекрасно заменит гарнир или дополнит котлеты с вермишелью. Этот салат еще называется в народе "Мариупольский". В него можно добавить по желанию соленые огурцы, горошек, свеклу...Но у ...

25-11-2014 Просмотров: 2647 Вика

Салат из квашеной капусты