логотип приятного аппетита



Острый салат из грибов

5.0 из 5 всего 2 голосов

Готовить такой салат можно из любых грибов: сыроежек, дождевиков, вешенок, шампиньонов. Он может быть подан отдельно, а может как гарнир основному блюду, вызывая своей остротой аппетит. Также можно выложить острый салат из грибовна отдельное блюдо, украсив его запеченным  болгарским  перцем  разных цветов, овощным  ассорти, запеченными  помидорами. Будет красиво и празднично.

 Подготовка продуктов – 30 мн.

Приготовление  салата – 10 мин.

Количество порций – 4

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Зелень петрушки – 1 маленький пучок,
  • Перец чили (острый) – 1 стручок,
  • Чеснок – 4 небольших зубца,
  • Грибы культивированные (шампиньоны, вешенки) -500 гр.
  • Сок половинки лимона,
  • Оливковое масло – 2 ст. л.,
  • Крупная соль по вкусу.

Готовим острый салат из грибов:

  1. Вешенки чуть ополоснуть. Практически грязи на них нет, потому что когда они растут,  то крепятся гроздьями к чистому покрытию грунта, особо жесткие ножки удаляем.
  2. Разрежем на пополам острый перец и удалим  из него все семена, мелко нашинкуем (кто-то любит, когда перец-чили нарезан колечками, но для меня это слишком остро, я его измельчаю в мелкие хлопья). Раздавим плоской стороной ножа чеснок, порежем его на кусочки. В петрушке удаляем стебли, они очень жесткие и в такой салат не годятся, листики мелко дробим.
  3. Подготовленные  шампиньоны или вешенки нашинкуем  небольшими кусочками, а если грибочки маленькие, то можно их вообще не резать, а только тщательно помыть щеточкой.
  4. Ставим  на плиту сковороду  делаем  не большой огонь, вливаем  масло и поджариваем  на нем дробленный чеснок с мелко порезанным острым перцем буквально несколько минут  (2 -3), потом добавляем  огонь, загружаем  порезанные грибы и продолжаем обжаривать на хорошо разогретой  сковороде, не забывая постоянно помешивать. Грибы могут пустить жидкость, которую нужно обязательно выпарить и только после этого продолжить их обжаривать. Они должны немного подрумяниться.
  5. Когда Вы закончите обжарку грибов сделайте меньше огонь и добавьте туда измельченные листики петрушки, выжимаем сок половинки лимона и, конечно, солим.
  6. Выключаем огонь, снимаем  с плиты, кладем  все приготовленные таким образом овощи в салатницу или миску, тщательно перемешиваем  и подаем на стол.
  7. Острый салат из грибов готов.

Совет

Если Вы захотите украсить острый салат из грибов, то лучшим украшением к нему будут  салатные листья и маленькие, на веточке, помидоры черри. Разогрейте духовку до 150 градусов положите помидоры на противень и чуть запеките подержав в духовке не более 2-х минут. Осторожно выньте и уложите сверху салата.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат «Эзме»

(турецкая кухня) Салат «Эзме» больше всего напоминает овощной паштет, а кушать его вкусно с гренками.

28-08-2015 Просмотров: 4800 Вика

Салат «Эзме»

Другие салаты

Салат из маринованных грибов со шпинатом

Салат из маринованных грибов со шпинатом - оригинальный салат, его нельзя назвать легким в приготовлении, но вкусным его назвать не то чтобы можно, а нужно. порций - 3время приготовления - 15 мин. ...

27-04-2013 Просмотров: 2637 Вика

Салат из маринованных грибов с…

Другие салаты

Салат из щавеля и помидоров

Салат из щавеля и помидоров - прекрасный летний салат, с морем витаминов и полезных веществ. Этот салат оценят не только вегетарианцы или люди следящие за своим здоровьем, но и все, кто любит вкусные овощные салатики. порций – 2,время приготовления – 7 мин. ...

20-02-2013 Просмотров: 2000 Вика

Салат из щавеля и помидоров

Овощные салаты

Салат из редьки с огурцом

Сегодня мы будем готовить салат из редьки с огурцом. А редька у нас будет «дайкон», что в переводе с японского означает «большой корешок». Как Вы догадались, Родина дайкона – Япония и здесь его принято считать корнеплодом здоровья. В японской народной медицине применяют редьку как антисептическое, п...

21-11-2014 Просмотров: 1989 Виктория

Салат из редьки с огурцом

Мясные салаты

Оливье с фасолью

Оливье с фасолью хорош для разнообразия. Особенно, если Вы любите фасоль, этот салат Вам точно понравится. Для красивой подачи оливье мы используем пластиковый бочонок, и поверьте, такая красота порадует даже самого требовательно повара из ресторана.

11-04-2014 Просмотров: 6298 Виктория

Оливье с фасолью

Овощные салаты

Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов

Реально очень вусно и сочно.порций – 2время приготовления – 10 минИнгредиенты: помидоры - 200 гр., лук - 60 гр., орехи грецкие – 0,5 стакана, чеснок -2 зубка, растительное масло - 40 гр., перец черный молотый, соль. ...

12-02-2013 Просмотров: 2999 Вика

Салат из помидоров, лука, чесн…