логотип приятного аппетита



Острый салат из грибов

5.0 из 5 всего 2 голосов

Готовить такой салат можно из любых грибов: сыроежек, дождевиков, вешенок, шампиньонов. Он может быть подан отдельно, а может как гарнир основному блюду, вызывая своей остротой аппетит. Также можно выложить острый салат из грибовна отдельное блюдо, украсив его запеченным  болгарским  перцем  разных цветов, овощным  ассорти, запеченными  помидорами. Будет красиво и празднично.

 Подготовка продуктов – 30 мн.

Приготовление  салата – 10 мин.

Количество порций – 4

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Зелень петрушки – 1 маленький пучок,
  • Перец чили (острый) – 1 стручок,
  • Чеснок – 4 небольших зубца,
  • Грибы культивированные (шампиньоны, вешенки) -500 гр.
  • Сок половинки лимона,
  • Оливковое масло – 2 ст. л.,
  • Крупная соль по вкусу.

Готовим острый салат из грибов:

  1. Вешенки чуть ополоснуть. Практически грязи на них нет, потому что когда они растут,  то крепятся гроздьями к чистому покрытию грунта, особо жесткие ножки удаляем.
  2. Разрежем на пополам острый перец и удалим  из него все семена, мелко нашинкуем (кто-то любит, когда перец-чили нарезан колечками, но для меня это слишком остро, я его измельчаю в мелкие хлопья). Раздавим плоской стороной ножа чеснок, порежем его на кусочки. В петрушке удаляем стебли, они очень жесткие и в такой салат не годятся, листики мелко дробим.
  3. Подготовленные  шампиньоны или вешенки нашинкуем  небольшими кусочками, а если грибочки маленькие, то можно их вообще не резать, а только тщательно помыть щеточкой.
  4. Ставим  на плиту сковороду  делаем  не большой огонь, вливаем  масло и поджариваем  на нем дробленный чеснок с мелко порезанным острым перцем буквально несколько минут  (2 -3), потом добавляем  огонь, загружаем  порезанные грибы и продолжаем обжаривать на хорошо разогретой  сковороде, не забывая постоянно помешивать. Грибы могут пустить жидкость, которую нужно обязательно выпарить и только после этого продолжить их обжаривать. Они должны немного подрумяниться.
  5. Когда Вы закончите обжарку грибов сделайте меньше огонь и добавьте туда измельченные листики петрушки, выжимаем сок половинки лимона и, конечно, солим.
  6. Выключаем огонь, снимаем  с плиты, кладем  все приготовленные таким образом овощи в салатницу или миску, тщательно перемешиваем  и подаем на стол.
  7. Острый салат из грибов готов.

Совет

Если Вы захотите украсить острый салат из грибов, то лучшим украшением к нему будут  салатные листья и маленькие, на веточке, помидоры черри. Разогрейте духовку до 150 градусов положите помидоры на противень и чуть запеките подержав в духовке не более 2-х минут. Осторожно выньте и уложите сверху салата.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат французский

(французская кухня) Салат французский  - один из разновидностей французских легких салатов, где основной составляющей является зеленый салат, который дополняют морковочка, редис и яйца. порций – 4 – 6,время приготовления – 20 мин. ...

03-04-2013 Просмотров: 1537 Вика

Салат французский

Мясные салаты

Салат с кукурузой и курицей

В некоторой степени салат с кукурузой и курицей можно считать близким сородичем всеми известного салата оливье. Только это более свежая и весенняя версия! Свежий огурчик, зеленый лук и укроп придают ему какую-то юную нежность!

10-06-2015 Просмотров: 1757 Виктория

Салат с кукурузой и курицей

Овощные салаты

Свекла с черносливом

Этот салат получается очень нарядный и красивый, но самое главное в нем потрясающий вкус. «Свекла с черносливом» отлично подойдет на каждый день, а также сможет украсить и праздничный стол. Благодаря фруктовым добавкам, салат приобретает сладковатый и пикантный вкус. Надеюсь, Вы оцените его гурманис...

24-11-2014 Просмотров: 2142 Виктория

Свекла с черносливом

Овощные салаты

Салат с грибами и рисом

Рис - это отличная основа для любого салата, в который можно добавить овощи, мясо, морепродукты и даже фрукты. Для тех, кто следит за полезным питанием и своей фигурой, предлагаю салат с грибами и рисом. Супер альтернатива сложным и жирным салатам на основе майонеза. А как сварить рис рассыпчатым мо...

20-07-2015 Просмотров: 2719 Вика

Салат с грибами и рисом

Рыбные салаты

Винегрет с крабовыми палочками

Этот салат имеет еще одно название, а называется он "крабовое чудо". Но посудите сами, если в винегрет добавляют даже селедку, почему нельзя добавить и крабовые палочки. Этот салат - вариация на тему винегрета, и надеюсь, Вы уловите необычные или обычные нотки. Могу сказать от себя, что винегрет с к...

26-11-2014 Просмотров: 3113 Вика

Винегрет с крабовыми палочками

Мясные салаты

Курица  в сметане с овощами

  Курица  в сметане с овощами - это второе блюдо в котором отменно сочетаются овощи и мясо.

02-03-2013 Просмотров: 4518 Вика

Курица в сметане с овощами