Хачапури с сыром

Время приготовления - 40 минут.

Порций - 2.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 1 стакан,
• Кефир – 100 мл,
• Сода – 0,5 ч. ложки,
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Ингредиенты для начинки:

• Сыр – 200 гр.,
• Сливочное масло – 50 гр.,
• Соль – хорошая щепотка.

Способ приготовления:

1. В миску насыпаем полпорции муки. Делаем в ней лунку и наливаем в нее кефир. Добавляем соду и начинаем замешивать тесто. Вначале делаем это при помощи ложки, а затем продолжаем рукой.
2. Когда мы закончим подсыпать оставшуюся муку, наливаем подсолнечного масла.

   Тесто становится эластичным и не прилипает к рукам.

   
   
3. У нас должен получиться небольшой блестящий шарик. Оставляем его отдохнуть, а в это время подготовим начинку.
4. Сливочное масло растапливаем в маленькой кастрюльке.
5. Трем сыр на крупной терке, наливаем в него сливочное масло, солим и хорошенько перемешиваем (соли можно добавить больше обычного, так как для хачапури используется соленая начинка).
6. Теперь тесто делим на два одинаковых шарика и из одного начинаем формировать блин: вначале ладошкой, а потом скалкой.

   Толщина теста должна получиться примерно 4-5 мм.

7. На середину лепешки выкладываем начинку и разравниваем ее. А теперь начинаем соединять края в «мешочек».

   В самом конце оставляем небольшое отверстие, чтобы через него выходил пар.

8. Теперь «мешочек» переворачиваем и аккуратно раскатываем скалкой.

   Получается блин внутри с начинкой – это наш будущий хачапури.

9. Берем сковородку с толстыми стенками и разогреваем ее. Масло не добавляем!
10. Теперь выкладываем на нее хачапури, делаем средний огонь и обжариваем его под крышкой минут 7-10.  

    Немного приподнимая блин, можно увидеть цвет хачапури. Он должен быть очень золотистого цвета.

11. Переворачиваем блин и жарим до готовности.
12. Выкладываем хачапури на тарелку и даем ему немного остыть.
13. Режем его на 4-6 частей и можно вкушать эту вкусную и сытную лепешку.
14. Конечно, съедая, ты насыщаешься. Но, на мой взгляд, хачапури с сыром лучше есть вместо хлеба.

 Приятного аппетита!