Яичная запеканка

Ингредиенты:

• Яйца – 10 шт.,
• Сыр (твердых сортов) – 100 гр.,
• Сыр (мягкий, почти творог) – 100 гр.,
• Колбаса или ветчина – 200 гр.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Сливочное масло - 1 ст. ложка,
• Соль, перец и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Итак, миксером хорошо взбиваем яйца.
2. Помидоры освобождаем от кожицы и режем кубиками (желательно, чтобы лишняя жидкость с них стекла).
3. Перец режем соломкой, лук шинкуем, колбасу мелко нарезаем, а сыр трем на терке.
4. В большой миске соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Обязательно солим, перчим и добавляем специи по вкусу (мне нравятся смеси сухих трав).
5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее яичную массу.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее запеканку.
7. Готовить яичную запеканку примерно 35-40 минут, хотя это зависит от формы и духовки.

Приятного аппетита!