логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 1606 раз

Итальянская пицца

5.0 из 5 всего 8 голосов

(итальянская кухня)
Считается, что пицца была изобретена итальянцами, однако есть исторические факты того, что первая пицца появилась еще в Древней Греции, где выпекали хлебные коржи, приправляя их оливковым маслом и посыпая зеленью, луком и сыром. Древние Римляне продолжили кулинарную традицию греков и с этого момента началось победоносное шествие пиццы по всему миру.

Сохранить в кулинарную книгу

Первоначально это была еда итальянских бедняков - лепешка, на которую утром «сбрасывали» все то, что не доели вечером. Со временем начинки стали приобретать более упорядоченный вид по сочетаемости и количеству продуктов и в конце концов вылилось во все то многообразие видов, форм и начинок, которое мы наблюдаем сейчас. Итак, итальянская пицца, поскольку видов множество, попробуем приготовить наиболее популярную.

Количество – 1 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука - 200 гр.,
  • масло растительное - 2 ст.л.,
  • теплое молоко - 0,5 стакана,
  • дрожжи свежие - 15 гр., или сухие – 5 гр.,
  • соль - щепотка.

Начинка:

  • сыр - 200 гр.,
  • помидоры - 500 гр.,
  • колбаса (салями, сервилат, любая копченая) - 200 ст.л.,
  • маслины (черные) - 4 - 6 шт.,
  • масло растительное 3 ст.л.,
  • черный или красный молотый перец,
  • соль.

Готовим итальянскую пиццу так:

  1. Нагреваем молоко чуть больше комнатной температуры, молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы дрожжи в нем не погибли. Добавляем в молоко дрожжи, растительное масло, соль и муку. Вымешиваем тесто и оставляем его минут на 60-ть в теплом месте, чтобы дрожжи начали «работать» и тесто поднялось. Более детально о замесе и приготовлении теста для пиццы можно прочитать здесь.
  2. Затем тесто обминаем, раскатываем в лепешку и выкладываем в форму для запекания или противень, смазанный маслом или устеленный пергаментом, делаем на тесте невысокий бортик. Помните о том, что тесто во время выпекания тесто будет подниматься. Поэтому выбирайте соответствующую форму и делайте соответственный бортик.
  3. Смазываем тесто 1 ст.л. растительного (лучше всего оливкового) масла.
  4. Разогреваем духовой шкаф до 220 – 240 °С .
  5. Помидоры можно оставить с кожицей, но лучше всего ее удалить, для этого томаты крестообразно надсекаем и погружаем в кипяток на 30 секунд (этот процесс называется бланширование), а затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу.
  6. Нарезаем помидоры ломтиками. Сыр трем на крупной терке. Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем вместе с маслинами, кружочками.
  7. Итак, на смазанное маслом тесто, выкладываем кружочки колбасы, сверху присыпаем сыром, затем выкладываем помидоры и маслины, сверху все сбрызгиваем 2 ст.л. растительного масла.
  8. Ставим форму с пиццей в разогретую духовку и выпекаем при 220 – 240 °С около 20 – 30 минут.
  9. Итальянская пицца готова, на стол ее подаем без промедления.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Как приготовить кабачковую икру

Домашняя кабачковая икра готовиться легко и быстро. В отличие от икры магазинного производства, домашняя, более полезна, так как ее готовишь с любовью и заботой. Если икру не измельчать, получится отличный овощной гарнир. При измельчении, икра превращается в холодную закуску. Итак, как приготовить к...

17-08-2015 Просмотров: 1554 Виктория

Как приготовить кабачковую икр…

Рыбные закуски

Семга в слоеном тесте

В этом рецепте я предлагаю Вам приготовить слойки с фаршем из семги, хотя подойдет любая рыба с малым содержанием костей. В данном рецепте идет добавление зелени, в частности шпината, и рыбного фарша. Шпинат богат соединениями железа, и предохраняет от старости за счет содержания большого количества...

13-04-2013 Просмотров: 5450 Raisa

Семга в слоеном тесте

Рыбные закуски

Яйца с рыбой

Яйца с рыбой – это прекрасная закуска, которая готовится «левой ногой», стоит недорого, а поставить ее можно даже на праздничный стол. По своей сути, это яйца, фаршированные рыбой, но благодаря правильным ингредиентам и их пропорциям, получается вкуснятина, которая будет улетучиваться со стола подоб...

26-06-2015 Просмотров: 1466 Виктория

Яйца с рыбой

Пицца

Пицца из творожного теста

Пицца из творожного теста получается очень вкусная !!!!! И это за счет необычного теста. Творог в этом тесте не чувствуется, но благодаря ему, тесто получается нежным и сытным. На праздники я всегда готовлю такую пиццу, и ее съедают в первую очередь.

11-04-2013 Просмотров: 3770 Виктория

Пицца из творожного теста