логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 3260 раз

Итальянская пицца

5.0 из 5 всего 8 голосов

(итальянская кухня)
Считается, что пицца была изобретена итальянцами, однако есть исторические факты того, что первая пицца появилась еще в Древней Греции, где выпекали хлебные коржи, приправляя их оливковым маслом и посыпая зеленью, луком и сыром. Древние Римляне продолжили кулинарную традицию греков и с этого момента началось победоносное шествие пиццы по всему миру.

Первоначально это была еда итальянских бедняков - лепешка, на которую утром «сбрасывали» все то, что не доели вечером. Со временем начинки стали приобретать более упорядоченный вид по сочетаемости и количеству продуктов и в конце концов вылилось во все то многообразие видов, форм и начинок, которое мы наблюдаем сейчас. Итак, итальянская пицца, поскольку видов множество, попробуем приготовить наиболее популярную.

Количество – 1 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука - 200 гр.,
  • масло растительное - 2 ст.л.,
  • теплое молоко - 0,5 стакана,
  • дрожжи свежие - 15 гр., или сухие – 5 гр.,
  • соль - щепотка.

Начинка:

  • сыр - 200 гр.,
  • помидоры - 500 гр.,
  • колбаса (салями, сервилат, любая копченая) - 200 ст.л.,
  • маслины (черные) - 4 - 6 шт.,
  • масло растительное 3 ст.л.,
  • черный или красный молотый перец,
  • соль.

Готовим итальянскую пиццу так:

  1. Нагреваем молоко чуть больше комнатной температуры, молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы дрожжи в нем не погибли. Добавляем в молоко дрожжи, растительное масло, соль и муку. Вымешиваем тесто и оставляем его минут на 60-ть в теплом месте, чтобы дрожжи начали «работать» и тесто поднялось. Более детально о замесе и приготовлении теста для пиццы можно прочитать здесь.
  2. Затем тесто обминаем, раскатываем в лепешку и выкладываем в форму для запекания или противень, смазанный маслом или устеленный пергаментом, делаем на тесте невысокий бортик. Помните о том, что тесто во время выпекания тесто будет подниматься. Поэтому выбирайте соответствующую форму и делайте соответственный бортик.
  3. Смазываем тесто 1 ст.л. растительного (лучше всего оливкового) масла.
  4. Разогреваем духовой шкаф до 220 – 240 °С .
  5. Помидоры можно оставить с кожицей, но лучше всего ее удалить, для этого томаты крестообразно надсекаем и погружаем в кипяток на 30 секунд (этот процесс называется бланширование), а затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу.
  6. Нарезаем помидоры ломтиками. Сыр трем на крупной терке. Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем вместе с маслинами, кружочками.
  7. Итак, на смазанное маслом тесто, выкладываем кружочки колбасы, сверху присыпаем сыром, затем выкладываем помидоры и маслины, сверху все сбрызгиваем 2 ст.л. растительного масла.
  8. Ставим форму с пиццей в разогретую духовку и выпекаем при 220 – 240 °С около 20 – 30 минут.
  9. Итальянская пицца готова, на стол ее подаем без промедления.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Корейские кальмары

(корейская кухня) Корейские кальмары – это пряное блюдо полностью соответствует всем канонам корейской кухни. В нем переплетены в одном обертонистом аккорде нежнейшие кальмары, овощи, кисло-сладкий соус и острые специи. Кальмары по-корейски – это наиболее распространенный способ приготовления кальм...

22-10-2015 Просмотров: 5780 Вика

Корейские кальмары

Овощные закуски

Жареные кабачки с чесноком

Казалось бы такое обычное и даже немного банальное блюдо - жареные кабачки с чесноком, но какое оно вкусное! Эти кабачки могут служить отличным овощным гарниром к мясным котлетам или отбивным. А если проявить немного фантазии и добавить к кабачкам немного красок в виде помидоров и зелени, то получит...

09-07-2015 Просмотров: 2785 Виктория

Жареные кабачки с чесноком

Другие закуски

Омлет с кабачками

Многие думают, что кабачки нам подарили итальянцы. Так оно и есть, они их внесли в мировую кулинарию со своими великолепными блюдами и дали даже свое название – цуккини, но на самом деле привезли их из Нового Cвета во времена Колумба, а первые упоминания о них относятся к периоду около 5000 лет наза...

11-04-2013 Просмотров: 8666 Вика

Омлет с кабачками

Другие закуски

Яичница с помидорами

Когда нет время на приготовление завтрака, яичница с помидорами – это палочка-выручалочка. Причем, ее может сделать любой человек (даже без спец. подготовки:)))).  

01-02-2013 Просмотров: 5969 Виктория

Яичница с помидорами

Овощные закуски

Приготовление малосольных помидор

В жаркий период года, когда лето радует свежими и сочными плодами, хозяюшки готовят большое количество разных закусок, солений и салатов, которые сразу уплетаются вместе с отварным картофелем и курочкой, а можно и просто с хлебом. Приготовление малосольных помидор в этом списке стоит на заслуженном ...

16-09-2015 Просмотров: 3715 Виктория

Приготовление малосольных поми…

Мясные закуски

Запеканка с кабачками

Запеканка с кабачками - это блюдо не требует никаких затрат, потому что готовится из тех продуктов, которые остались после ужина. У вас может остаться отварной рис, гречка или вермишель. Вот это и будет одним из наших составляющих. Кусочек сыра, пару яиц, кабачок, ну и ложка майонеза. А для мясоедов...

07-02-2013 Просмотров: 6125 Вика

Запеканка с кабачками

Рыбные закуски

Грибной жульен с кальмарами

 Грибной жульен с кальмарами - грибы и кальмары очень удачно сочетаются в этом варианте. Вкус как в ресторане, нежный и пикантный.

26-03-2013 Просмотров: 6977 Виктория

Грибной жульен с кальмарами

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 5860 Виктория

Засолка скумбрии кусочками