логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 3222 раз

Итальянская пицца

5.0 из 5 всего 8 голосов

(итальянская кухня)
Считается, что пицца была изобретена итальянцами, однако есть исторические факты того, что первая пицца появилась еще в Древней Греции, где выпекали хлебные коржи, приправляя их оливковым маслом и посыпая зеленью, луком и сыром. Древние Римляне продолжили кулинарную традицию греков и с этого момента началось победоносное шествие пиццы по всему миру.

Первоначально это была еда итальянских бедняков - лепешка, на которую утром «сбрасывали» все то, что не доели вечером. Со временем начинки стали приобретать более упорядоченный вид по сочетаемости и количеству продуктов и в конце концов вылилось во все то многообразие видов, форм и начинок, которое мы наблюдаем сейчас. Итак, итальянская пицца, поскольку видов множество, попробуем приготовить наиболее популярную.

Количество – 1 шт.,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука - 200 гр.,
  • масло растительное - 2 ст.л.,
  • теплое молоко - 0,5 стакана,
  • дрожжи свежие - 15 гр., или сухие – 5 гр.,
  • соль - щепотка.

Начинка:

  • сыр - 200 гр.,
  • помидоры - 500 гр.,
  • колбаса (салями, сервилат, любая копченая) - 200 ст.л.,
  • маслины (черные) - 4 - 6 шт.,
  • масло растительное 3 ст.л.,
  • черный или красный молотый перец,
  • соль.

Готовим итальянскую пиццу так:

  1. Нагреваем молоко чуть больше комнатной температуры, молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы дрожжи в нем не погибли. Добавляем в молоко дрожжи, растительное масло, соль и муку. Вымешиваем тесто и оставляем его минут на 60-ть в теплом месте, чтобы дрожжи начали «работать» и тесто поднялось. Более детально о замесе и приготовлении теста для пиццы можно прочитать здесь.
  2. Затем тесто обминаем, раскатываем в лепешку и выкладываем в форму для запекания или противень, смазанный маслом или устеленный пергаментом, делаем на тесте невысокий бортик. Помните о том, что тесто во время выпекания тесто будет подниматься. Поэтому выбирайте соответствующую форму и делайте соответственный бортик.
  3. Смазываем тесто 1 ст.л. растительного (лучше всего оливкового) масла.
  4. Разогреваем духовой шкаф до 220 – 240 °С .
  5. Помидоры можно оставить с кожицей, но лучше всего ее удалить, для этого томаты крестообразно надсекаем и погружаем в кипяток на 30 секунд (этот процесс называется бланширование), а затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу.
  6. Нарезаем помидоры ломтиками. Сыр трем на крупной терке. Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем вместе с маслинами, кружочками.
  7. Итак, на смазанное маслом тесто, выкладываем кружочки колбасы, сверху присыпаем сыром, затем выкладываем помидоры и маслины, сверху все сбрызгиваем 2 ст.л. растительного масла.
  8. Ставим форму с пиццей в разогретую духовку и выпекаем при 220 – 240 °С около 20 – 30 минут.
  9. Итальянская пицца готова, на стол ее подаем без промедления.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Гренки с яйцами и молоком

Гренки с яйцами и молоком – это отличный быстрый завтрак. Подойдет даже несвежий хлеб, потому что при обжаривании он станет мягким. Причем, гренки можно приготовить и сладкими, и солеными. У нас в семье у каждого свои любимые приправы, которыми мы присыпаем гренки. Приправы придают неповторимый вкус...

08-04-2014 Просмотров: 5289 Виктория

Гренки с яйцами и молоком

Овощные закуски

Блины из кабачков

Захотелось мне как-то блинов. А в холодильнике кроме молока и яиц еще и кабачок нашелся. Вот так фантазийным путем и получились блины из кабачков. Сколько готовила разных блюд из этого овоща (оладики, запеканки, беляши), а блины просто наповал сразили своим вкусом и нежностью. Попробуйте, не пожалее...

18-09-2015 Просмотров: 3741 Виктория

Блины из кабачков

Другие закуски

Яйца пашот

Яйца пашот - одна из разновидностей омлета. Фактически - это легкий и быстрый завтрак или обед, для приготовления которого нужны только яйца. Яйца сваренные без скорлупы или "в мешочек" так же называются яйца пашот. Правильно приготовленные яйца пашот имеют жидкий желток и полностью свернувшийся бел...

04-08-2014 Просмотров: 3435 Вика

Яйца пашот

Другие закуски

Икра из сухих грибов

Готовится такая икра из любых имеющихся в наличии сухих грибов, ведь каждый гриб хорош по-своему. Вкус и цвет икры будет разный, но вкус самого блюда Вас не разочарует, тем более что такую икру можно употреблять и для бутербродов, и для запекания, намазав на нарезанный батон и присыпав пармезаном, и...

01-04-2013 Просмотров: 10522 Raisa

Икра из сухих грибов

Рыбные закуски

Севиче из рыбы

Севиче из рыбы - это по сути свежая рыба, которую замариновали в лимонном соке с добавлением специй и овощей. Благодаря своей быстрой усваиваемости и приготовлению, рыба по такому рецепту готова уже через 4,5 часа. Севиче из рыбы очень популярно в странах Средиземноморья, а так же в Южной Америке и ...

08-04-2015 Просмотров: 5761 Виктория

Севиче из рыбы

Бутерброды

Жареные баклажаны с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами – это закуска из разряда "быстро, вкусно и полезно". Такие овощные минибутерброды можно приготовить на завтрак или на пикник, благо, что они остаются вкусными даже в холодном состоянии. По своей сути, это гренка с кружком жареного баклажана, кружком помидора и сыром. ...

23-03-2015 Просмотров: 4613 Вика

Жареные баклажаны с помидорами

Суши и роллы

Прессованные суши

(японская кухня)Прессованные суши (оси-суши или хако-суши) – это все те же нигири суши, только сделанные по специальной технологии, при помощи инструмента, который называется давильный ящик (оси-бако) или по-простому - пресс. Порций – 10 шт.,Время приготовления 15 мин (+ 4 часа под прессом) ...

16-04-2013 Просмотров: 5572 Вика

Прессованные суши

Другие закуски

Яйца, фаршированные шампиньонами

Очень популярная закуска для праздничного стола - яйца, фаршированные шампиньонами, хотя грибы - это одна из многочисленных начинок для яиц. Существует огромное количество вариантов, чем наполнить эти красивые белые лодочки из яичного белка. Но именно этот рецепт меня просто сразил наповал!!! Как эт...

23-06-2015 Просмотров: 4670 Виктория

Яйца, фаршированные шампиньона…

Другие закуски

Яичница с помидорами и колбасой

Яичница с помидорами и колбасой – быстрый, вкусный и питательный завтрак, который сможет приготовить любой. Единственное требование, это наличие продуктов, сковородки и плиты. Это блюдо является идеальным вариантом быстрого, но плотного завтраки или ужина со вкусом. У некоторых людей, особенно холос...

09-07-2015 Просмотров: 4702 Виктория

Яичница с помидорами и колбасо…

Другие закуски

Яичница с луком

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо. Порций - 1 Время приготовления - 20 мин. ...

27-04-2015 Просмотров: 3243 Вика

Яичница с луком