Салат с курицей и маринованными грибами

Время приготовления – 30 минут и 2 часа, чтобы настоялся.
Порций – 6.

Ингредиенты:

• Отварная курица (окорочек или грудинка) –  300 гр.,
• Лук маринованный – 1 шт.,
• Сырок (высокой жирности) – 1 шт.,
• Яйца отварные – 3 шт.,
• Грибы маринованные – 250 гр.,
• Майонез – 250  мл,
• Зеленый лук, петрушка, клюква для украшения.

Способ приготовления:

4. А вот с грибами нужно определиться заранее. Для салата подойдут любые маринованные грибы: опята, шампиньоны, лисички, маслята. Я решила приготовить маринованные грибы самостоятельно. Подробный рецепт маринованных шампиньонов при желании Вы найдете здесь. Для праздника очень удобно приготовить такие грибочки, а потом подать их и в салате, и как самостоятельную закуску.

5. Теперь осталось выложить салат слоями на блюдо. Первый слой у нас будет отварная курятина.

6. На курятину сверху кладем маринованный лук, предварительно отжав его от маринада, и поливаем майонезом.

7. Затем трем яйца и снова наносим майонез.

8. Теперь идет слой тертого сыра, который также поливаем майонезом.

9. Грибочки укладываем аккуратно по всей поверхности салата и отправляем его в холодильник на 2-8 часов, чтобы настоялся.

10. При подаче украшаем наш салат с курицей и маринованными грибами стрелочками зеленого лука, веточками петрушки и ягодками клюквы. Вариантов украшения множество, так что используйте вашу фантазию и то, что есть в хозяйстве под рукой (зелень, ягоды…). Очень надеюсь, что это салатик Вам понравится, и Вы будете часто готовить именно его на праздники и в будни.  

Приятного аппетита!Ваша Виктория