логотип приятного аппетита



Арабский маринад

4.8 из 5 всего 5 голосов

Арабский маринад -  это изумительный маринад для шашлыка из птицы, как Вы сами понимаете, этот маринад не был специально разработан для свинины :), а вот курица, индюк, утка просто шикарно получаются в арабском маринаде. Особенно хороши в этом маринаде куриные грудки, так как маринад на растительном масле, то он делает сухую грудку более сочной.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - на 2 кг. мяса,

Время приготовления - 10 мин (+4 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо (курица, гусь, утка, индейка) – 2 кг,
  • Лук репчатый (большой и сочный) – 2 шт.,
  • Базилик – 1 пучок,
  • Корица, черный молотый перчик и зира – по 0,5 ч.л.,
  • Кориандр в зернах - 1 ст.л.,
  • Растительное масло (рафинированное) – 4 - 5 ст.л.,
  • Лимон (средний) – 2 шт.

Готовим маринад так:

  1. Мясо нарезаем порционными кусочками.
  2. Чистим и мелко шинкуем лук (можно потереть на терке), мнем его руками, чтобы он пустил сок.
  3. Базилик моем, обсушиваем и шинкуем.
  4. Соединяем растительное масло, базилик, лук, специи и перемешиваем.
  5. Мясо выкладываем в просторную посуду и перекладываем луково-масляной смесью, хорошенько размешиваем, накрываем крышкой, ставим в прохладное место и оставляем мариноваться не менее 4-х часов.
  6. За 20 минут до жарки в мясо вливаем свежевыжатый лимонный сок (тара, в которой маринуется мясо, должна быть эмалированной, стеклянной или пластиковой).
  7. Вот и такой арабский маринад.

Совет

Перед самой жаркой мясо нужно посолить, можно прямо в маринаде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Масляный маринад

Масляный маринад - этот маринад был специально изобретен для рыбы или постной птицы, например, куриных грудок. Мясо после мариновки в таком маринаде становится более сочным, а специи делают его пряным. Меняя специи можно каждый раз наделять мясо особыми ароматами. Также, масляный маринад можно испол...

17-04-2013 Просмотров: 4177 Вика

Масляный маринад

Маринады

Маринад из киви

Маринад из киви - на его основе получается очень вкусный шашлык. Никогда не могла подумать, что киви обладает таким расщепляющим действием. Однако, если мясо оставить в нем слишком долго (более 3-х часов), то оно пересушится (волокна не смогут удерживать влагу) сильнее, чем от столового уксуса. Поэт...

25-04-2013 Просмотров: 7041 Вика

Маринад из киви

Маринады

Медовая глазурь

Медовая глазурь - великолепный "прибамбас" для мяса. Курица и свинина в медовой корочке просто потрясающе звучат. Один раз попробуйте приготовить мясо с таким маринадом и Вы будете всегда на торжества готовить мясо только в медовой пикантной глазури.  

10-04-2013 Просмотров: 6275 Вика

Медовая глазурь

Маринады

Маринад из аджики

Маринад из аджики - это идеальный вариант для тех, кто решает поехать на шашлыки мгновенно. Не нужно покупать каких-то особых или дополнительных продуктов (лук, чеснок, помидоры, приправы), кроме мяса, и не нужно долго ждать, чтобы мясо промариновалось. Маринуем шашлыки в аджике прямо перед выходом ...

06-04-2013 Просмотров: 9089 Вика

Маринад из аджики