Апельсиновый маринад
Галерея изображений
Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/marinady/item/2385-apelsinoviy-marinad.html#sigProGalleriad650417548
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/marinady/item/2385-apelsinoviy-marinad.html#sigProGalleriad650417548
3.7 из
5
всего
19 голосов
Апельсиновый маринад – шикарный маринад для мяса, замаринованная в нем курица или индюк получается очень вкусно, но и свинина, особенно присыпанная при подаче подсушенным кунжутом, также звучит шикарно, - в лучших традициях китайской кухни.
Порций - на 1 кг. мяса,
Время приготовления - 10 мин (+2 часа мариновки).
Ингредиенты:
- Мясо (птица, свинина) – 1 кг,
- Апельсиновый сок (свежевыжатый или качественный без консервантов) – 0,5 литра,
- Красный острый перец – 1 стручек или молотый – 1-2 ст.л.,
- Черный свежемолотый перец – 0,5 ч.л.,
- Чеснок - 2 зубчика,
- Соль крупная (морская),
- Кунжут – для подачи.
Готовим маринад так:
- Измельчаем чеснок и красный перец в пюреобразную массу и смешиваем с апельсиновым соком.
- Мясо нарезаем на порционные куски, выкладываем в пластиковую или эмалированную тару и заливаем маринадом. Перчим и солим.
- Апельсиновый маринад готов.
- Накрываем крышкой, ставим в прохладное место и маринуем не менее 2-х часов.
Совет
Если мясо слишком постное, например, куриные грудки, то в маринад нужно добавить 2 – 3 ст.л. растительного рафинированного масла. По готовности мясо можно посыпать подсушенным на сухой сковородке или в духовке кунжутом.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
