логотип приятного аппетита



Суп-пюре из шампиньонов

5.0 из 5 всего 9 голосов

Суп-пюре из шампиньонов - это блюдо, которое все любят, и в ресторанах оно пользуется большой популярностью. Главное, приготовить его с любовью и красиво подать, и тогда и вкусом будут все восхищаться.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час 20 мин.
Количество порций – 4

Ингредиенты:

Готовим суп-пюре из шампиньонов так:

  1. Наливаем в кастрюлю холодную воду (2 литра), кладем курицу и ждем, когда поднимется пена. Осторожно шумовкой собираем ее, даем закипеть, и варим 30 минут. Очищаем картофель, нарезаем кубиком кладем в бульон, продолжаем варить еще 15 минут, добавляем проваренные грибы.
  2. На растительном масле поджариваем произвольно нарезанный лук, чеснок, чуть обжариваем, режем шампиньоны и тоже кладем в сковороду. Все ингредиенты нарезаем произвольно, потому что их будем пропускать через блендер. Обжаренные продукты добавляем в куриный бульон, солим, пробуем на вкус картошку, чтобы она не оказалась сырой, провариваем 10 минут и режем туда брокколи (капуста варится очень быстро) ждем 5 минут, выключаем огонь.
  3. Достаем курицу, и немного отварных шампиньонов, они нам пригодятся, как добавка в суп. Мясо курицы отделяем от кости и откладываем несколько небольших кусочков. Также откладываем несколько ломтиков нарезанных шампиньонов. В бульон добавляем сливки, курятину, грибы и все измельчаем блендером, до образования пюреобразной массы. Ставим на огонь, и ждем, когда суп хорошо прогреется, но не доводим до кипения. Кипятить нельзя.
  4. Чтобы сделать наш суп-пюре из шампиньоноворигинальным, его можно При подаче разлить в хлебные горшочки, добавить отложенные проваренные шампиньоны и немного куриного мяса, украсить зеленью. Вот и весь суп-пюре из шампиньонов.

Совет

Для хлебных горшочков используем обычный формовой хлеб или хорошо пропеченные не сладкие отрубные булочки. Выбираем из середины мякиш, взбиваем яйцо и обмазываем им пустоту в хлебе, ставим на 7 минут в разогретую до 100 градусов С духовку, свернувшееся яйцо не даст супу пройти наружу. При трапезе рекомендую вместе с супом кусать и кусочек горшочка. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп с перепелкой Суп из рыбной консервы »

Медиа

Комментарии  

Катя
+1 # Катя 28.03.2014 12:50
Очень оригинальная подача и супец, наверняка очень вкусный, люблю грибные супы-пюре...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 15:25
Катя, Вы прошлись по самым необычным рецептом. Ну, и глаз у Вас на диковинки!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 1415 Александр

Суп из баклажан

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 2293 Вика

Рассольник московский

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 2142 Вика

Луковый суп по-французски

Горячие супы

Суп харчо из говядины

(грузинская кухня) Суп харчо из говядины - многие кулинары считают, что суп харчо должен готовится только из баранины (рецепт можно прочитать здесь), другие – что только из говядины. Вкус баранины нравится не всем, да и купить хороший экземпляр мяса бывает проблематично. На самом деле, суп харчо мо...

23-04-2013 Просмотров: 3294 Вика

Суп харчо из говядины

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 1912 Вика

Украинский борщ

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 2153 Вика

Минестроне с песто