логотип приятного аппетита



Суп-пюре из шампиньонов

5.0 из 5 всего 9 голосов

Суп-пюре из шампиньонов - это блюдо, которое все любят, и в ресторанах оно пользуется большой популярностью. Главное, приготовить его с любовью и красиво подать, и тогда и вкусом будут все восхищаться.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час 20 мин.
Количество порций – 4

Ингредиенты:

Готовим суп-пюре из шампиньонов так:

  1. Наливаем в кастрюлю холодную воду (2 литра), кладем курицу и ждем, когда поднимется пена. Осторожно шумовкой собираем ее, даем закипеть, и варим 30 минут. Очищаем картофель, нарезаем кубиком кладем в бульон, продолжаем варить еще 15 минут, добавляем проваренные грибы.
  2. На растительном масле поджариваем произвольно нарезанный лук, чеснок, чуть обжариваем, режем шампиньоны и тоже кладем в сковороду. Все ингредиенты нарезаем произвольно, потому что их будем пропускать через блендер. Обжаренные продукты добавляем в куриный бульон, солим, пробуем на вкус картошку, чтобы она не оказалась сырой, провариваем 10 минут и режем туда брокколи (капуста варится очень быстро) ждем 5 минут, выключаем огонь.
  3. Достаем курицу, и немного отварных шампиньонов, они нам пригодятся, как добавка в суп. Мясо курицы отделяем от кости и откладываем несколько небольших кусочков. Также откладываем несколько ломтиков нарезанных шампиньонов. В бульон добавляем сливки, курятину, грибы и все измельчаем блендером, до образования пюреобразной массы. Ставим на огонь, и ждем, когда суп хорошо прогреется, но не доводим до кипения. Кипятить нельзя.
  4. Чтобы сделать наш суп-пюре из шампиньоноворигинальным, его можно При подаче разлить в хлебные горшочки, добавить отложенные проваренные шампиньоны и немного куриного мяса, украсить зеленью. Вот и весь суп-пюре из шампиньонов.

Совет

Для хлебных горшочков используем обычный формовой хлеб или хорошо пропеченные не сладкие отрубные булочки. Выбираем из середины мякиш, взбиваем яйцо и обмазываем им пустоту в хлебе, ставим на 7 минут в разогретую до 100 градусов С духовку, свернувшееся яйцо не даст супу пройти наружу. При трапезе рекомендую вместе с супом кусать и кусочек горшочка. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп с перепелкой Суп из рыбной консервы »

Медиа

Комментарии  

Катя
+1 # Катя 28.03.2014 12:50
Очень оригинальная подача и супец, наверняка очень вкусный, люблю грибные супы-пюре...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 15:25
Катя, Вы прошлись по самым необычным рецептом. Ну, и глаз у Вас на диковинки!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи с кислой капустой

(русская кухня) Щи с кислой капустой - очень вкусный суп, который является идеальным вариантом зимнего первого блюда, когда в каждом доме есть кислая капуста, которая содержит такие необходимые для организма микроэлементы и витамины.

01-04-2013 Просмотров: 1328 Вика

Щи с кислой капустой