Котлеты рыбные в духовке

Время приготовления - 1 час.

Порций - 4.

Ингредиенты:

• рыбное филе или фарш - 500 гр.,
• лук - 2 шт.,
• белый хлеб - 1-2 ломтика,
• молоко или вода - 50 мл,
• томатный сок - 500 гр.,
• яйцо - 1 шт.,
• сладкий перец - 1 шт.,
• растительное масло - 2 ст. л.,
• перец,
• соль.

Способ приготовления:

1. Замочить в молоке хлеб. Пропустить через мясорубку рыбу, хлеб и одну луковицу (в этот раз у меня был рыбный фарш из минтая).
2. Добавить в фарш перец, соль, вбить яйцо, перемешать. Сформовать из фарша небольшие шарики.
3. Оставшийся лук нарезать полукольцами, а сладкий перец соломкой.
4. В широкую и невысокую форму для выпечки или сковородку (дно формы смазать растительным маслом) положить лук и перец.
5. На них положить сформированные из фарша рыбные шарики и залить томатным соком.
6. Духовку разогреть до 175 градусов и поместить в нее форму, запекать примерно 30 мин (до готовности). В время приготовления периодически поливать шарики соусом (переворачивать, предотвращая от "высушивания" верхушек).
7. Подавать котлеты с макронными изделиями, используя в качестве соуса томатный сок, оставшийся в форме.

Приятного аппетита!