логотип приятного аппетита



Зразы из щуки

4.5 из 5 всего 4 голосов

Зразы из щуки - это скорее праздничное блюдо, потому что готовятся такие зразы достаточно долго, но рецепт того стоит, так как начинка просто шикарно оттеняет рыбный фарш в этих котлетках.

Порций - 4 - 5

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • филе щуки - 1 кг,

  • белый хлеб - 1/3 часть батона,
  • молоко,
  • чернослив - 1 горсть,
  • ядра грецких орехов - 1 горсть,
  • яйца - 4 шт.,
  • водка - 1 ст.л.,
  • пищевая сода - 0,5 ч.л.,
  • сливочное масло,
  • зелень,
  • панировочные сухари,
  • растительное масло (фритюр) -  для жарки,
  • перец черный молотый,
  • соль.

Способ приготовления:

Фарш.

  1. Филе щуки перемолоть на мясорубке вместе с вымоченным в молоке и отжатым хлебом.

    При перекручивании следует соблюдать очередность - кусочек щуки, кусочек батона.

  2. Посолить, поперчить, вбить 2 сырых яйца, влить водку и тщательно вымесить. фарш из щуки

Начинка:

  1. Мелко нарезать 2 сваренных "вкрутую" яйца.
  2. Замочить чернослив в кипятке на полчаса и мелко порезать.
  3. Измельчить орехи, зелень и перемешать с яйцами и черносливом.
  4. Из рыбного фарша сформировать шарики, чуть обвалять в сухарях, и расплющить ладонью в лепешку,
  5. В центр которой положить кусочек сливочного масла и начинку.
  6. Края лепешки поднять и соединить, придать зразам овальную форму катая в мокрых руках, запанировать в сухарях. зразы в панировке

Приготовление:

  1. На сильном огне разогреть большое количество подсолнечного масла и обжарить наши зразы до румяной корочки. зразы из щуки во фритюре
  2. Зразы из щуки готовы, подаете к ним острый красный свежий перчик, а также помидоры.

Совет

На гарнир к таким рыбным котлеткам подайте с  отварной, печеный или жареный картофель, овощи, зелень.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы из рыбы и грибов под соусом Зразы из тунца »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Фаршированная семга

Фаршированная семга – без сомнения это праздничное блюдо или блюдо выходного дня. Подойдет не только семга, любая лососевая рыба, будь-то кета, горбуша или даже форель. Сегодня мы будем фаршировать креветками и овощами, но можно использовать любые морепродукты, грибы или даже просто сыр. А если Вы ...

16-03-2015 Просмотров: 7309 Александр

Фаршированная семга

Гарниры из овощей

Овощной гарнир из моркови

(молдавская кухня)    Овощной гарнир из моркови это блюдо из молдавской кухни. Его можно считать и гарниром, и салатом. Если Вы сидите на диете или поститесь, возьмите этот рецепт на заметку. Без уксуса и перца такой гарнир можно давать детям.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 2. ...

21-03-2013 Просмотров: 8278 Виктория

Овощной гарнир из моркови

Вареники и пельмени

Пельмени с мясом

Считается, что пельмени с мясом это исконно-русское блюдо, которое берет свои корни из Сибири, однако практически во всех кухнях мира есть нечто похожее на пельмени и наиболее первые упоминания о тесте, внутри которого были всевозможные начинки, гласят о том, что пельмени впервые были обнаружены в К...

21-02-2013 Просмотров: 4589 Виктория

Пельмени с мясом

Рыбные вторые блюда

Треска на сковороде

Треска на сковороде – очень вкусное блюдо, которое готовится за считанные секунды, но благодаря технологии приготовления и соусу, который готовится к такой жареной рыбке, блюдо получается фантастически вкусным.

28-08-2015 Просмотров: 4372 Виктория

Треска на сковороде

Со свининой

Свинина с черносливом

Как обычно рецепт взяла, будучи в гостях. Ну, очень мясо понравилось. Конечно, это отнюдь не диетическое блюдо. Но свинина со вкусом чернослива вместе с отварным рисом идеальное сочетание. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

13-04-2013 Просмотров: 3651 Виктория

Свинина с черносливом

Со свининой

Свинина с сыром

Свинина с сыром – это вкусные отбивные из свинины в сырной панировке, получается неимоверная вкуснятина, которую можно подать на праздник или приготовить в будни. Делается такое мясо в сыре быстро, а ингредиенты всегда есть в холодильнике.

08-07-2014 Просмотров: 3108 Вика

Свинина с сыром

С говядиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной - по сути это, мясные рулетики, с начинкой из ветчины или паштета, которые вначале обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 3483 Вика

Зразы телячьи отбивные с ветчи…