логотип приятного аппетита



Зразы из щуки

4.5 из 5 всего 4 голосов

Зразы из щуки - это скорее праздничное блюдо, потому что готовятся такие зразы достаточно долго, но рецепт того стоит, так как начинка просто шикарно оттеняет рыбный фарш в этих котлетках.

Порций - 4 - 5

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • филе щуки - 1 кг,

  • белый хлеб - 1/3 часть батона,
  • молоко,
  • чернослив - 1 горсть,
  • ядра грецких орехов - 1 горсть,
  • яйца - 4 шт.,
  • водка - 1 ст.л.,
  • пищевая сода - 0,5 ч.л.,
  • сливочное масло,
  • зелень,
  • панировочные сухари,
  • растительное масло (фритюр) -  для жарки,
  • перец черный молотый,
  • соль.

Способ приготовления:

Фарш.

  1. Филе щуки перемолоть на мясорубке вместе с вымоченным в молоке и отжатым хлебом.

    При перекручивании следует соблюдать очередность - кусочек щуки, кусочек батона.

  2. Посолить, поперчить, вбить 2 сырых яйца, влить водку и тщательно вымесить. фарш из щуки

Начинка:

  1. Мелко нарезать 2 сваренных "вкрутую" яйца.
  2. Замочить чернослив в кипятке на полчаса и мелко порезать.
  3. Измельчить орехи, зелень и перемешать с яйцами и черносливом.
  4. Из рыбного фарша сформировать шарики, чуть обвалять в сухарях, и расплющить ладонью в лепешку,
  5. В центр которой положить кусочек сливочного масла и начинку.
  6. Края лепешки поднять и соединить, придать зразам овальную форму катая в мокрых руках, запанировать в сухарях. зразы в панировке

Приготовление:

  1. На сильном огне разогреть большое количество подсолнечного масла и обжарить наши зразы до румяной корочки. зразы из щуки во фритюре
  2. Зразы из щуки готовы, подаете к ним острый красный свежий перчик, а также помидоры.

Совет

На гарнир к таким рыбным котлеткам подайте с  отварной, печеный или жареный картофель, овощи, зелень.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы из рыбы и грибов под соусом Зразы из тунца »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 5375 Вика

Плов с курицей

Со свининой

Квашеная капуста со свининой

Квашеная капуста со свининой – это блюдо еще называется бигус или свинина бигус, как уже понятно из названия в рецепте 2 основных компонента - свинина и кислая капуста. Блюдо получается очень вкусным, с яркой капустной кислинкой и прекрасным мясным ароматом. После приготовление это блюдо рискует поп...

13-05-2015 Просмотров: 6041 Вика

Квашеная капуста со свининой

С бараниной

Шашлык кавказский

(грузинская кухня)    Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

16-04-2013 Просмотров: 4000 Вика

Шашлык кавказский

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из лука-порея по-французски

Котлеты из лука-порея по-французски - прекрасный вариант вкусных луковых котлет с большим количеством ингредиентов. Это чисто вегетарианский вариант блюда, поэтому такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, а можно с пастой, рисом, кашей или отварной сосиской, тут уж дело вкуса. ...

05-11-2015 Просмотров: 6752 Вика

Котлеты из лука-порея по-франц…

С курицей

Куриные крылышки с медом и соевым соусом

(китайская кухня) Куриные крылышки с медом и соевым соусом - это блюдо китайской национальной кухни, но оно так гармонично вписывается на российские столы, что отличить от запеченной курицы в духовке можно лишь по малому количеству филейного мяса, а в целом-то, невозможно остановится - хрустящая ко...

30-03-2013 Просмотров: 31983 Александр

Куриные крылышки с медом и сое…