логотип приятного аппетита



Зразы из щуки

4.5 из 5 всего 4 голосов

Зразы из щуки - это скорее праздничное блюдо, потому что готовятся такие зразы достаточно долго, но рецепт того стоит, так как начинка просто шикарно оттеняет рыбный фарш в этих котлетках.

Порций - 4 - 5

Время приготовления - 50 минут.

Ингредиенты:

  • филе щуки - 1 кг,

  • белый хлеб - 1/3 часть батона,
  • молоко,
  • чернослив - 1 горсть,
  • ядра грецких орехов - 1 горсть,
  • яйца - 4 шт.,
  • водка - 1 ст.л.,
  • пищевая сода - 0,5 ч.л.,
  • сливочное масло,
  • зелень,
  • панировочные сухари,
  • растительное масло (фритюр) -  для жарки,
  • перец черный молотый,
  • соль.

Способ приготовления:

Фарш.

  1. Филе щуки перемолоть на мясорубке вместе с вымоченным в молоке и отжатым хлебом.

    При перекручивании следует соблюдать очередность - кусочек щуки, кусочек батона.

  2. Посолить, поперчить, вбить 2 сырых яйца, влить водку и тщательно вымесить. фарш из щуки

Начинка:

  1. Мелко нарезать 2 сваренных "вкрутую" яйца.
  2. Замочить чернослив в кипятке на полчаса и мелко порезать.
  3. Измельчить орехи, зелень и перемешать с яйцами и черносливом.
  4. Из рыбного фарша сформировать шарики, чуть обвалять в сухарях, и расплющить ладонью в лепешку,
  5. В центр которой положить кусочек сливочного масла и начинку.
  6. Края лепешки поднять и соединить, придать зразам овальную форму катая в мокрых руках, запанировать в сухарях. зразы в панировке

Приготовление:

  1. На сильном огне разогреть большое количество подсолнечного масла и обжарить наши зразы до румяной корочки. зразы из щуки во фритюре
  2. Зразы из щуки готовы, подаете к ним острый красный свежий перчик, а также помидоры.

Совет

На гарнир к таким рыбным котлеткам подайте с  отварной, печеный или жареный картофель, овощи, зелень.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы из рыбы и грибов под соусом Зразы из тунца »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Луковое пюре

(французская кухня) Луковое пюре – это гарнир, который очень распространен во французской кухне и подается в основном к цельному мясу, так как лук прекрасно его оттеняет. Луковое пюре можно отнести к соусам, потому что его подают всегда очень мало и он не является основой блюда, а скорее его украше...

26-11-2015 Просмотров: 7733 Вика

Луковое пюре

С курицей

Куриные отбивные с сыром

Куриные отбивные с сыром такие красивые, что сами просятся в ротик. Готовила к приходу гостей, все остались довольны.

03-03-2014 Просмотров: 5045 Виктория

Куриные отбивные с сыром

Другое мясо

Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет...

25-03-2013 Просмотров: 4227 Вика

Тушеная капуста с мясом

С курицей

Куриная запеканка с овощами

Куриная запеканка с овощами - практически диетическое, полезное и очень вкусное блюдо, не смотря на свой невзрачный вид - это кладезь витаминов. 

26-02-2013 Просмотров: 5274 Виктория

Куриная запеканка с овощами

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные шампиньоны

 Фаршированные шампиньоны - это простое, быстрое, но такое вкусное и красивое блюдо. Для приготовления не нужно никаких кулинарных способностей, кроме желания приготовить что-то по-настоящему вкусное.

09-02-2013 Просмотров: 3966 Вика

Фаршированные шампиньоны

С говядиной

Рагу из говядины

(французская кухня)  Рагу из говядины – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Это блюдо можно приготовить на праздник или в выходной день, так как говядина готовится долго. Но если сделать все по рецепту то получится объедение, которое можно отведать разве что в ресторане. А Мясо для этого р...

19-08-2015 Просмотров: 3849 Вика

Рагу из говядины

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 2941 Вика

Зразы с хреном в сметане