Котлеты рубленые из куриных грудок

Порций – 3 - 4 шт. (6 - 8 котлет),
Время приготовления – 10 минут ,
Время подготовки – 10 минут.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,5 шт. (300 гр),
• Лук репчатый (крупный и сочный) – 1 шт.,
• Яйцо (крупное) – 1 шт.,
• Майонез (67%) – 1 ст.л.,
• Мука – ¾ ст.л.,
• Растительное масло (для жарки) – 3 ст.л.,
• Черный молотый перец – по вкусу,
• Соль – 1 щепотка.

Готовим рубленые котлеты из куриных грудок так:

1. Грудку промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и режем острым ножом на небольшие кубики со стороной 0,5 – 0,8 см. 
2. Лук чистим и мелко рубим, 
3. В широкую миску выкладываем резаный лук с куриным мясом и добавляем ложку майонеза.
4. Вбиваем в фарш яйцо.
   
5. Солим и добавляем муку. 
6. Перемешиваем все до однородного состояния. 

   Для пикантности в наш фарш можно добавить немного свежемолотого черного перца, он прекрасно сочетается с куриным мясом.

   
7. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в него ложкой наш фарш. 

   Если фаршу дать постоять в прохладном месте под крышкой около получаса, то котлеты будут вкуснее.

   
   

   Если вы дали фаршу отстояться и его консистенция изменилась, например, получилось слишком густой, то можно добавить еще немного майонеза, если слишком жидкой, то можно всыпать немного муки.

   
8. Жарим котлеты на огне выше среднего, с одной стороны, около 4 – 5 минут, до образования аппетитной корочки. 
9. Затем котлеты переворачиваем и жарим еще 4-5 минут, за 1 - 2 минуты до готовности накрываем сковородку крышкой, чтобы котлеты гарантированно приготовились изнутри. 
10. Котлеты рубленые из куриных грудок готовы, подайте к ним любой гарнир: кашу, рис, картофельное пюре, макароны, овощи, салат или сделайте из них бургеры. 

    Совет.

    В этом рецепте можно использовать любое мясо, не обязательно брать курицу, но мясо должно быть обязательно постным и не жестким.

    Приятного аппетита!