Блинчики с капустой и грибами
Блинчики с капустой и грибами - получаются очень вкусные и нежные блины. Такая вкуснотища и без кусочка мяса. Сразу можно съесть штук 5 или 6!
Время приготовления - 45 минут.
Порций - 4.
Ингредиенты:
- Мука – 200 гр.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Масло растительное – 2 ст. ложки,
- Молоко – 200 мл,
- Вода – 150 мл,
- Сахар – 1,5 ч. ложки,
- Соль – 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
- Капуста – 200 гр.,
- Томат – 2 ст. ложки,
- Грибы вешенки -300 гр.,
- Луковица – 2 по 100 гр.,
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки.
- Соль – 1 ч. ложка без верха.
Готовим блинчики с капустой и грибами:
- Для теста наливаю в кастрюльку или большую миску молоко, воду, добавляю яйца, соль, сахар, хорошо взбиваю венчиком или обычной ложкой.
- Потом понемногу добавляю муку, все время непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Затем еще хорошо перемешиваю и добавляю масло. Тесто готово к выпечке.
- Для того чтобы блины лучше переворачивались и имели приятный луковый аромат, беру небольшую луковицу и режу ее пополам. Затем накалываю ее на вилку и наливаю в блюдечко 2 ст. ложки масла растительного. Перед тем как налить жидкое тесто смазываю сковороду луковицей, которую макаю в масло.
- Начинка: капусту мелко режу и обжариваю на растительном масле. Добавляю томат и тушу на небольшом огне 15 мин.
- Отдельно обжариваю грибы. Шинкую их соломкой, кладу на сковородку и накрываю крышкой. Через 3 минуты они пускают воду. Открываю крышку и выпариваю эту воду, потом добавляю масло и жарю.
- Отдельно обжариваю мелко порезанный лук. Обжаренные грибы и лук кладу в капусту. Все хорошо перемешиваю, солю, еще 5 минут тушу; начинка готова.
- На готовый блин накладываю начинку, заворачиваю конвертиком. Перед подачей на стол блинчики с капустой и грибами чуть поджариваю.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий