Июль 6
Автор Вика
Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
Прочитано 3000 раз

Овощные котлеты

Галерея изображений

Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/gribnye/item/459-kartofelnye-kotlety-s-ovoschami.html#sigProGalleria36edb70d68

4.1 из 5 всего 18 голосов

Я никогда раньше не ела овощные котлеты. Обычно это были котлеты из мясного фарша или рубленные мясные. Дегустация овощных котлет, превзошла все мои ожидания или опасения. Все же вегетарианская кухня способна предлагать такие рецепты, от которых остается только позитив и приятное послевкусие.

Ингредиенты:

картофель - 250-300 гр.,
белокочанная капуста - 250-300 гр.,
луковица - 1 шт.,
белый хлеб - 2 - 3 ломтика
болгарский перец - 1 шт.,
сыр голландский (или любой другой) - 100 гр.,
соль, перец,
панировочные сухари,
подсолнечное масло для жарки.

Для подачи:

грибы - 250 гр.,
луковица - 1 шт.,
сливочное масло для жарки,
сметана, укроп (по желанию).

Способ приготовления:

Мелко шинкуем капусту.
Режем кубиками лук, болгарский перец. Мне больше нравится зеленый лук, поэтому я использовала его в приготовлении этих котлет.
Отвариваем картофель в подсоленной воде.
Замачиваем хлеб в воде или молоке, предварительно обрезав корочки.
Натираем сыр.
Толчем картофель вилкой.
Добавляем лук, перец, капусту, сыр и отжатый белый хлеб. Солим и тщательно перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки мокрыми руками.
Выкладываем в сухари и панируем.
Обжариваем котлеты на сильном огне с двух сторон до румяного цвета.
Овощные котлеты на стол подаем со сметаной или грибной поджаркой.
Грибы мелко режем.
Лук режем полукольцами.
Прожариваем лук, кладем грибы и тушим 5-7 минут. Солим.
В грибы можно добавить рубленый укроп и сметану.