Глазированные свиные ребрышки

Ингредиенты:

• свиные ребрышки - 2 кг.
• мед - 2 ст. ложки,
• соевый соус - 7 ст. ложек,
• крепленое сладкое вино (портвейн) - 4 ст. ложки,
• сок лимона - 1 шт,
• имбирь свежий — палочка 8 см,
• кетчуп - 3 ст. ложки,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

1. Свинину разрезать на кусочки по 3—4 ребрышка.
2. Промыть под холодной водой, просушить салфеткой, поперчить, посолить, затем накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на 1 час.
3. Смешать измельченный имбирь с соком лимона, соевым соусом, кетчупом, вином и медом.
4. Смесь поставить на огонь и дать закипеть.
5. Мясо, после 1 часа выдержки жарить на углях или сковороде  примерно 20 мин.
6. За 5 минут до готовности для образования глазированной корочки обмазать мясо имбирной смесью. 
7. Глазированные свиные ребрышки готовы!

Приятного аппетита!