Яблоки в платочках

Время приготовления – 45 минут готовим тесто и 45 минут выпекаем.
Порций – 8.

Ингредиенты:

• Масло или маргарин – 500 гр.,
• Желтки – 3-4,
• Ваниль по вкусу,
• Сахар – 100 гр.,
• Разрыхлитель - 40 гр. (пачка),
• Мука – сколько возьмет (примерно 1 кг),
• Яблоки – 3-5 шт. (в зависимости от размера),
• Сахар, сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. В миску насыпаем муку и выкладываем мягкое масло. Рубим его и интенсивно перемешиваем с мукой. Вбиваем желтки и опять хорошенько перемешиваем. Добавляем сахар, ваниль и разрыхлитель. Очень важно, чтобы тесто не было твердым. Оно должно не прилипать к рукам и быть мягким и эластичным. Затем тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник хотя бы на 30 минут. Чем больше тесто будет лежать в холоде, тем лучше. Так что тесто, лучше приготовить заранее и держать его в холоде целую ночь.
2. Для начинки яблоки режем дольками. Теперь достаем тесто, раскатываем из него тонкий блин и нарезаем квадратики одинаковой формы 10 на 10. На серединку теста кладем кусочек или пару кусочков яблока, насыпаем 1 чайную ложечку сахара и соединяем противоположные края. Получается своеобразный платочек с яблочком внутри.
3. Выкладываем печенье на противень, который предварительно застилаем пищевой фольгой и отправляем его в разогретую духовку на 35-40 минут. Температура выпекания 180 градусов С. После того, как яблоки в платочках подрумянятся, достаем их из духовки и перекладываем на блюдо. Когда они остынут, присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Приятного аппетита!