- Автор Вика
- Опубликовано в Горячие супы
- Прочитано 6001 раз
Суп-харчо
5.0 из
5
всего
5 голосов
Суп-харчо - прекрасный суп родом из Восточной кухни. Если Вы никогда не пробовали харчо, то многое потеряли, потому что этот суп можно назвать жемчужиной Восточной кухни и он по праву занимает свое почетное место на олимпе Восточных блюд наряду с такими шедеврами, как плов, долма или хачапури. Этот рецепт наиболее простой, но существуют рецепты этого замечательного супа, которые по своей сложности и количеству ингредиентов могут конкурировать с пловом, например, как этот - суп харчо из говядины. Кстати, все рецепты супа харчо можно прочитать здесь. А приготовить этот суп можно с говядиной, бараниной, свининой или даже курицей, если все сделать по рецепту, то все равно будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- Вода - 3 л.
- Мясо (лучше говядина на кости) - 500 гр.,
- Рис – 120 гр,
- Картофель – 4 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Томатная паста – 5 ст. ложек, можно использовать аджику,
- Чеснок – 4 зубочка,
- Красный перец, соль,
- Специи (хмели-сунели).
Способ приготовления:
- Варим мясной бульон. Подробный рецепт бульона находится здесь. Отварное мясо режим на кусочки.
- Чистим картофель, режем кубиками и варим в бульоне 3 минуты.
- Промываем рис и закладываем в бульон.
- Лук мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.
- К луку добавляем томатную пасту, разведенную в воде (150 мл) и тушим 5 минут под крышкой.
- Когда рис с картошкой почти сварились (на это уйдет минут 7-10) , добавляем лук с томатом и варим до готовности.
- Теперь берём 4 зубчика чеснока, рубим, кладем в суп, заправляем солью, специями, красным перцем и лавровым листочком.
- Суп-харчо готов, снимаем его с пллиты и даем настояться 10 минут.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии
Искал у вас про харчо — очень быстро нашел.
Так это не вордпресс? Joomla?
Я на вордпрессе подвизаюсь...
PS C такой капчей жутко неудобно комментировать, проще уйти без коммента. От души советую - поставьте чего-нибудь попроще.