логотип приятного аппетита



Суп с грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

Этот суп с  грибами можно назвать летним супом и готовится он, когда после летних дождей начнут появляться первые пластинчатые грибочки. Суп с грибами считается легким и ненасыщенным, но если вы хотите, то можете приготовить его и с мясом. Ведь мужчинам больше нравятся насыщенные супы и желательно с мясом.

Приготовление супа – 20 мин.

Подготовка продуктов – 40 мин.

Выход порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Грибы свежие (лесные) – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 небольшая головка,
  • Картофель – 3 клубня средней величины,
  • Чеснок - 2 зубца,
  • Тимьян (чебрец) – 2 веточки,
  • Сливки – 50 мл,
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Мускатный орех - на кончике ножа
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.,
  • Зеленый лук - 1 стебель,
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Собранные в лесу свежие грибы обмойте, высушите и порежьте кусочками.
  2. Очистите картофель, чеснок и лук.
  3. Снимите листочки со стеблей тимьяна, стебли жесткие и в этом грибном супе нам не пригодятся.
  4. В небольшую кастрюлю загрузите сливочное масло хорошо разогрейте  и  жарьте мелко порезанный лук, следите, чтобы лук чуть подрумянился, но не был темным.
  5. Потом положите туда чеснок, листики тимьяна и порезанные кусочками грибы. При обжаривании на не большем огне грибы пускают влагу, поэтому готовьте, чтобы вся жидкость выпарилась, не забывая помешивать.
  6. Вскипятите в отдельной емкости 3 стакана обычной воды, залейте в кастрюлю с притушенными грибами, сделайте сильней огонь и подождите, когда  бульон закипит.
  7. Нарежьте произвольно картофель и добавьте его к овощам. Варите, пробуя  картофель. Подождите, когда он  сварится, а время его приготовления будет  зависеть от сорта.
  8. Мускатный орех необходимо добавить после приготовления картофеля. Потом приправьте солью и перцем. Перец желательно самому пропустить через мельницу, так как свежемолотый перец обладает большим запахом, чем купленный в супермаркете.
  9. Суп с грибами готов. При подаче добавьте в него нарезанный зеленый лучок.
  10. Если захотите приготовить суп с грибами и мясом, то отварите 0,5 кг мяса на кости, залив 3,5 стаканами воды.
  11. Подождите, когда  начнет подниматься  пена. Обязательно соберите ее шумовкой и варите мясо не менее 40 минут. Отваренное мясо вместе с бульоном введите в приготовленные ранее по рецепту грибы (вместо 3-х стаканов воды) и продолжайте далее готовить по рецепту.
  12. При подаче супа с грибами поделите мясо на небольшие кусочки и добавьте во все тарелочки. Ложечка сливок добавит калорийности вашему супу.

Приятного аппетита

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 2846 Вика

Как приготовить красный борщ

Горячие супы

Суп гороховый

Суп гороховый - ну что за вкуснятина, мой муж готов его есть хоть каждый день, а если горох правильно замочить и сварить, то никакого жизненного дискомфорта и одна только радость от такого, на первый взгляд музыкального, супа :).

02-02-2013 Просмотров: 4342 Вика

Суп гороховый

Суп

Суп с квашеной капустой

 Суп с квашеной капустой - прекрасный супец на основе кислой капусты, идеальный вариант для зимнего времени года, когда нехватка витамин и микроэлементов, которые как раз и находятся в кислой капусте.

29-03-2013 Просмотров: 1724 Вика

Суп с квашеной капустой