логотип приятного аппетита



Суп с грибами

4.8 из 5 всего 5 голосов

Этот суп с  грибами можно назвать летним супом и готовится он, когда после летних дождей начнут появляться первые пластинчатые грибочки. Суп с грибами считается легким и ненасыщенным, но если вы хотите, то можете приготовить его и с мясом. Ведь мужчинам больше нравятся насыщенные супы и желательно с мясом.

Приготовление супа – 20 мин.

Подготовка продуктов – 40 мин.

Выход порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Грибы свежие (лесные) – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 небольшая головка,
  • Картофель – 3 клубня средней величины,
  • Чеснок - 2 зубца,
  • Тимьян (чебрец) – 2 веточки,
  • Сливки – 50 мл,
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Мускатный орех - на кончике ножа
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. л.,
  • Зеленый лук - 1 стебель,
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Собранные в лесу свежие грибы обмойте, высушите и порежьте кусочками.
  2. Очистите картофель, чеснок и лук.
  3. Снимите листочки со стеблей тимьяна, стебли жесткие и в этом грибном супе нам не пригодятся.
  4. В небольшую кастрюлю загрузите сливочное масло хорошо разогрейте  и  жарьте мелко порезанный лук, следите, чтобы лук чуть подрумянился, но не был темным.
  5. Потом положите туда чеснок, листики тимьяна и порезанные кусочками грибы. При обжаривании на не большем огне грибы пускают влагу, поэтому готовьте, чтобы вся жидкость выпарилась, не забывая помешивать.
  6. Вскипятите в отдельной емкости 3 стакана обычной воды, залейте в кастрюлю с притушенными грибами, сделайте сильней огонь и подождите, когда  бульон закипит.
  7. Нарежьте произвольно картофель и добавьте его к овощам. Варите, пробуя  картофель. Подождите, когда он  сварится, а время его приготовления будет  зависеть от сорта.
  8. Мускатный орех необходимо добавить после приготовления картофеля. Потом приправьте солью и перцем. Перец желательно самому пропустить через мельницу, так как свежемолотый перец обладает большим запахом, чем купленный в супермаркете.
  9. Суп с грибами готов. При подаче добавьте в него нарезанный зеленый лучок.
  10. Если захотите приготовить суп с грибами и мясом, то отварите 0,5 кг мяса на кости, залив 3,5 стаканами воды.
  11. Подождите, когда  начнет подниматься  пена. Обязательно соберите ее шумовкой и варите мясо не менее 40 минут. Отваренное мясо вместе с бульоном введите в приготовленные ранее по рецепту грибы (вместо 3-х стаканов воды) и продолжайте далее готовить по рецепту.
  12. При подаче супа с грибами поделите мясо на небольшие кусочки и добавьте во все тарелочки. Ложечка сливок добавит калорийности вашему супу.

Приятного аппетита

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рассольники

Рассольник «Русский»

(русская кухня) Рассольник «Русский» - классический вариант рассольника, в состав которого непременно должны входить телячьи почки и огурцы с рассолом.

26-04-2013 Просмотров: 2188 Вика

Рассольник «Русский»

Горячие супы

Рыбный суп с помидорами

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь). ...

03-06-2014 Просмотров: 3281 Вика

Рыбный суп с помидорами

Борщ

Борщ с ливером

Борщ с ливером - этот борщ готовится не на мясе или рыбе, а на колбасе, да-да именно на колбасе, но благодяря технологии получается вкусно и необычно. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

21-04-2013 Просмотров: 2105 Вика

Борщ с ливером