логотип приятного аппетита



Грибной соус из шампиньонов

4.8 из 5 всего 4 голосов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) – 400 гр.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Масло сливочное – 80 гр,
  • Сливки (20%) – 150 мл,
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу,
  • Соль – щепотка,
  • Зелень - для подачи.

Готовим грибной соус из шампиньонов так:

  1. Лук чистим и мелко рубим. резаный лук
  2. Шампиньоны моем и зачищаем острым ножом ножки и черные ямки.
  3. Нарезаем грибочки пластинками, чтобы угадывался в соусе продукт. резаные шампиньоны
  4. Выкладываем в глубокую сковородку лук, добавляем сливочное масло и на тихом огне пассеруем лук до прозрачности, около 6 - 8 минут. лук с маслом на сковородке
  5. Во время жарки лука, его следует периодически помешивать, чтобы он не горел.

    жареный лук
  6. Затем закладываем подготовленные шампиньоны, делаем огонь на среднем уровне и готовим, пока не испариться вся влага, которую выделят грибы.шампиньоны с луком на сковорордке

    Как и в случае с луком, во время тушения, грибы необходимо периодически помешивать, чтобы они не пригорали.

    жареные грибы с луком
  7. Как только вся влага со сковородки выпарилась, вливаем сливки, солим и перчим. сливки для грибного соуса
  8. Снова делаем тихий огонь на конфорке, накрываем крышкой и готовим еще 7 – 8 минут. грибы с луком и сливками
  9. Затем крышку снимаем и даем испарится лишней влаге. Визуально контролируя вязкость соуса  доводим ее до приемлемого значения. вязкость грибного соуса
  10. Грибной соус из шампиньонов готов, подайте к нему жареное/отварное мясо, рыбу или любой гарнир, не забудьте украсить резаной зеленью.. грибной соус с мясом

    Совет.

    Чем больше будет сливок и чем они жирнее будут, тем вкуснее получится соус и его будет хотеться добавить во все блюда подряд или вообще съесть без гарнира :).

    Вместо шампиньонов можно использовать любые грибы, но время приготовления их может колебаться (в основном в большую сторону), так как в разных грибах разное количество сухих веществ и, соответственно, будет разное время готовности.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Домашнее топленое масло

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1114 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3007 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 2884 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 7445 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 5149 Вика

Соус из свежих помидоров