логотип приятного аппетита



Грибной соус из шампиньонов

4.3 из 5 всего 6 голосов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 3,
Время приготовления – ,
Время подготовки – .

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) – 400 гр.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Масло сливочное – 80 гр,
  • Сливки (20%) – 150 мл,
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу,
  • Соль – щепотка,
  • Зелень - для подачи.

Готовим грибной соус из шампиньонов так:

  1. Лук чистим и мелко рубим. резаный лук
  2. Шампиньоны моем и зачищаем острым ножом ножки и черные ямки.
  3. Нарезаем грибочки пластинками, чтобы угадывался в соусе продукт. резаные шампиньоны
  4. Выкладываем в глубокую сковородку лук, добавляем сливочное масло и на тихом огне пассеруем лук до прозрачности, около 6 - 8 минут. лук с маслом на сковородке
  5. Во время жарки лука, его следует периодически помешивать, чтобы он не горел.

    жареный лук
  6. Затем закладываем подготовленные шампиньоны, делаем огонь на среднем уровне и готовим, пока не испариться вся влага, которую выделят грибы.шампиньоны с луком на сковорордке

    Как и в случае с луком, во время тушения, грибы необходимо периодически помешивать, чтобы они не пригорали.

    жареные грибы с луком
  7. Как только вся влага со сковородки выпарилась, вливаем сливки, солим и перчим. сливки для грибного соуса
  8. Снова делаем тихий огонь на конфорке, накрываем крышкой и готовим еще 7 – 8 минут. грибы с луком и сливками
  9. Затем крышку снимаем и даем испарится лишней влаге. Визуально контролируя вязкость соуса  доводим ее до приемлемого значения. вязкость грибного соуса
  10. Грибной соус из шампиньонов готов, подайте к нему жареное/отварное мясо, рыбу или любой гарнир, не забудьте украсить резаной зеленью.. грибной соус с мясом

    Совет.

    Чем больше будет сливок и чем они жирнее будут, тем вкуснее получится соус и его будет хотеться добавить во все блюда подряд или вообще съесть без гарнира :).

    Вместо шампиньонов можно использовать любые грибы, но время приготовления их может колебаться (в основном в большую сторону), так как в разных грибах разное количество сухих веществ и, соответственно, будет разное время готовности.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Домашнее топленое масло

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 3052 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 5360 Вика

Соус из свежих помидоров

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3196 Виктория

Вишневый соус

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1278 Вика

Домашнее топленое масло