логотип приятного аппетита



Фасолевый суп

5.0 из 5 всего 4 голосов

Фасолевый суп – один из моих любимых супов, какая же это вкуснятина, ну посудите сами – мягкая сахарная фасоль, обжаренные румяные кусочки мяса, овощи и все это на вкусном наваристом бульоне, мммм….

Порций – 4,
Время приготовления – 1 час 45 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим фасолевый суп так:

  1. Желательно этот суп варить на мясном или курином бульоне. Но поскольку все хотят приготовить по-быстрее, а варить бульон - дело долгое, то можно использовать бульонный кубик, говяжий или куриный.
  2. Итак, нам нужно заранее замочить фасоль. Для этого вечером заливаем прохладной водой фасоль в просторной кастрюле. Утром фасоль уже можно будет варить. Сливаем воду с фасоли и промываем ее под струей холодной воды. Заливаем фасоль холодной водой, ставим на плиту, доводим до кипения, накрываем крышкой и на среднем огне варим фасоль полчаса. По готовности воду сливаем. вареная фасоль и резаные овощи
  3. Чистим лук, морковь и картошку, нарезаем все овощи, а также соленые огурчики небольшими кубикам. Капустные листья промываем и обсушиваем, тонко шинкуем, как на салат.
  4. Мясо промываем (если это говядина, то ее нужно предварительно отварить до полуготовности), обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Каждый кусочек мяса обваливаем в муке и обжариваем в разогретом масле на сильном огне до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  5. Обжаренное мясо перекладываем шумовкой в отдельную тарелку.
  6. В оставшемся жире, не снимая сковороду с плиты, обжариваем подготовленные овощи (лук, морковку и картофель) около 4-х минут. жареное мясо и картофель
  7. Пассерованные овощи перекладываем со сковороды в отдельную посуду, а в освободившейся сковороде обжариваем капусту и соленые огурчики, примерно 2 минуты.
  8. В суповую кастрюлю закладываем мясо, овощи (лук, морковь, картофель), фасоль, капусту с солеными огурцами. Заливаем в подготовленные ингредиенты в кастрюле 1 – 1,2 литра бульона и добавляем 1 ложку томатной пасты или, если бульона нет, то кипятим 1 – 1,2 литра воды и разводим в ней 2 бульонных кубика и ложку томатной пасты и также заливаем в кастрюлю с овощами и мясом. овощи в супе и томат
  9. Кастрюлю с фасолевым супом ставим на плиту, доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 60 минут. За 10 минут до готовности можно добавить пару маленьких листиков лаврушки, приправить черным молотым перчиком, попробовать на вкус и, если нужно, то досолить.
  10. Фасолевый суп готов, при подаче в него можно добавить нарезанную зелень.

P.S. Если у Вас консервированная фасоль, то ее нужно взять вдвое больше, чем сушеной, т.е. 200 гр и, не отваривая ее предварительно, добавить в суп вместе с жидкостью из банки в момент закладки овощей и мяса в суповую кастрюлю.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп с зеленым горошком Пити суп »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 05.07.2014 20:49
до чего же вкусно приготовлено - бесподобный супец!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 10.07.2014 13:31
Лучше не скажешь!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с брокколи и курицей

Суп с брокколи и курицей – это легкий, простой и вкусный суп, который готовится элементарно, а получается очень вкусно.

22-12-2015 Просмотров: 1854 Виктория

Суп с брокколи и курицей

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 2830 Вика

Суп гуляш

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 1809 Вика

Луковый суп по-французски

Борщ

Борщ украинский красный

Этот борщ вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на воде. Варю такой украинский красный борщ уже 10 лет. Вприкуску с хлебом, чесноком и сметаной съедаем всю кастрюлю. Время приготовления - 45 минут, и 1 час на бульон.Порций – 6. ...

02-02-2013 Просмотров: 4860 Виктория

Борщ украинский красный