логотип приятного аппетита



Картофельная запеканка с курицей

4.5 из 5 всего 22 голосов

Очень захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое из мяса и картошки, и повод был. Перечитала множество рецептов блюд и решила создать свой вариант. Готовила в выходной день, так что у меня и помощник был – любимый муж. Теперь у нас есть свой рецепт, который мы вдвоем с мужем создали на кухне. Такое совместное творчество отлично укрепляет «погоду в доме». Наша картофельная запеканка с курицей получилась очень нежной, вкусной, сытной и румяной. У этого блюда есть еще пару названий – «картошка с курицей по-французски» или «мясо с картошкой, запеченные в духовке». Но ведь какая разница как оно называется, главное, чтобы оно было вкусным. Уверена что такой вкуснятиной можно удивить даже самых гурманистых друзей. Так что пойдемте готовить и сразу пробовать нашу хваленую запеканку.

Время приготовления - 1час 10 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картошка – 9-10 шт. (среднего размера),
  • Куриное филе – 400 гр.,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Майонез (сметана) – 2 ст. ложки или 70 мл сливок,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Сыр – 70 гр.,
  • Соль, перец приправы к курице,
  • Зеленый лук при подаче.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем и режем вдоль на лангеты.

разделка куриного филе

2.  Затем филе немного отбиваем молоточком.

отбитое куриное филе

3. У меня получилось 6 лангет. Солим курное мясо с двух сторон и равномерно распределяем специи для курицы. Пусть мясо отдохнет и пропитается специями, а мы займемся овощами.

куриное филе со специями

4. Чистим лук и режем полукольцами.

резаный лук для курицы

5. Так как мы не любим вареный лук, решили его немного обжарить на подсолнечном масле. Так лучок станет румяным, и не будет выделять лишний сок, который появится при запекании.

Если Вы не хотите, лук можно не обжаривать. Еще как вариант: можно лук обдать кипятком.

лук полукружьями

6. Теперь чистим картошку и промываем холодной водой. Желательно картошку взять одного размера.

чищеный картофель

7. Важно также учитывать, как картошка разваривается.

Если Вы не уверены в том, что она пропечется, ее можно отварить или обжарить до полу готовности. Но самый лучший и быстрый вариант – порезать ее тоненькими слайсами, как на чипсы.

 У меня картошка проверенная, поэтому ее порезала кружочками толщиной 4 мм.

 

кружки картофеля

8. Курица, картошка и лук готовы – будем выкладывать все слоями. Для начала наливаем в форму пару ложек подсолнечного масла и при помощи картошечки распределяем его по всей поверхности.

форма с маслом

9. Кладем первый слой картошки и немного ее присаливаем.

картофель в форме для выпекания

10. На картошку выкладываем полпорции лука.

картофель с луком в форме

11. Затем плотно друг к другу кладем куриные лангеты.

Кстати, вместо куриного мяса, можно использовать свинину или телятину. Только это мясо очень сильно уменьшится при запекании, поэтому его нужно накладывать хорошо внахлест или немного обжарить, а потом уложить на картошку.

куриное филе на картошке

12. Теперь на филе выкладываем вторую часть лука.

лук на курице

13. Завершающим слоем у нас будет картошка.

картошка на луке с курицей

14. Форму накрываем фольгой и помещаем в духовку на 40 минут.

противень под фольгой

15. Теперь приготовим соус-заливку. В тарелку вбиваем яйцо, добавляем майонез и перемешиваем. Консистенция соуса должна получиться жидкой, поэтому его нужно разбавить водой или молоком (примерно 50 мл).

Майонез можно заменить сметаной, а лучше сливками.

яйца с майонезом

16. Через 40 минут достаем запеканку из духовки и убираем фольгу. Равномерно поливаем запеканку соусом.

соус на картошке

17. Трем сыр и также распределяем его по всей поверхности.

сыр на запеканке

18. Готовим запеканку еще 10-15 минут до румяного цвета. Я включила режим гриль, поэтому запеканка стала румяной в считанные минуты.

сырная корочка

 19. Картофельная запеканка с курицей готова. Выкладываем ее порционные тарелки, посыпаем рубленым зеленым луком и подаем к столу. Вместо салата можно предложить соления и квашеную капусту. Для любителей грибов, на сайте есть еще одни рецепт запеканки, только с картошкой и шампиньонами, на мой взгляд, еще более простой и диетический. Если интересно, прочитайте здесь.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Куриные оладьи Курица тушеная в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Олег
0 # Олег 17.04.2016 10:38
Очень вкусно, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.04.2016 21:14
Кушайте на здоровье! Хорошо, что отзыв написали, напомнили рецепт, надо приготовить:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 4043 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

С говядиной

Зразы с грибами и капустой

Зразы с грибами и капустой - это мясная котлета с начинкой из грибов, квашеной капусты и других полезных ингредиентов. Такие зразы можно сделать величиной с ладонь, а можно сделать одним большим рулетом, а затем порционно нарезать. Вне зависимости какой способ формирования зраз Вы выберите, все равн...

11-11-2015 Просмотров: 3716 Вика

Зразы с грибами и капустой

Паста и макароны

Домашняя лапша

Многие сейчас покупают уже готовые макароны в магазине и не готовят домашнюю лапшу, однако ничто не может сравниться с только что приготовленной домашней лапшой, суп с лапшой получается намного вкуснее, если использовать в нем лапшу именно домашнего приготовления. Порций - 6 - 8, Время приготовлен...

11-04-2013 Просмотров: 5030 Вика

Домашняя лапша

Гарниры из овощей

Капуста тушеная с картошкой

   Капуста тушеная с картошкой - отличное постное блюдо, которое можно предложить в виде гарнира. Для тех, кто не ест мясо по каким-либо причинам – это будет полноценное блюдо! Получается что-то похожее на рагу, только с неполным набором продуктов. Это традиционное русское блюдо, которое отличается ...

08-04-2015 Просмотров: 6407 Виктория

Капуста тушеная с картошкой

Блины

Блины с курицей и рисом

Блины с курицей и рисом - эти блины настолько вкусные, что их можно есть холодными, даже не поджаривая. Ребенок ел с улыбкой на лице и добавку попросил. Время приготовления – 1 час.Количество – 12 штук.

06-02-2013 Просмотров: 11227 Виктория

Блины с курицей и рисом

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли - это еще один способ приготовить котлеты, но спасти животное, а благодаря правильным ингредиентам и технологии, котлеты получаются вкусными.

10-02-2013 Просмотров: 5648 Вика

Котлеты из фасоли

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить паэлью

(испанская кухня)     Как приготовить паэлью – просто выполнять все этапы рецепта и к концу рецепта Вы приготовите шикарную паэлью с курицей и морепродуктами. Рецептов паэльи множество и более того, в каждой области Испании эти рецепты не похожи на рецепты в соседних областях, хотя ингредиенты те ж...

11-02-2015 Просмотров: 4044 Александр

Как приготовить паэлью

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 4745 Виктория

Говядина с медом и сельдереем

С говядиной

Двойной бифштекс

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено перехо...

16-04-2013 Просмотров: 2733 Вика

Двойной бифштекс