логотип приятного аппетита



Картофельная запеканка с курицей

4.5 из 5 всего 22 голосов

Очень захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое из мяса и картошки, и повод был. Перечитала множество рецептов блюд и решила создать свой вариант. Готовила в выходной день, так что у меня и помощник был – любимый муж. Теперь у нас есть свой рецепт, который мы вдвоем с мужем создали на кухне. Такое совместное творчество отлично укрепляет «погоду в доме». Наша картофельная запеканка с курицей получилась очень нежной, вкусной, сытной и румяной. У этого блюда есть еще пару названий – «картошка с курицей по-французски» или «мясо с картошкой, запеченные в духовке». Но ведь какая разница как оно называется, главное, чтобы оно было вкусным. Уверена что такой вкуснятиной можно удивить даже самых гурманистых друзей. Так что пойдемте готовить и сразу пробовать нашу хваленую запеканку.

Время приготовления - 1час 10 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картошка – 9-10 шт. (среднего размера),
  • Куриное филе – 400 гр.,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Майонез (сметана) – 2 ст. ложки или 70 мл сливок,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Сыр – 70 гр.,
  • Соль, перец приправы к курице,
  • Зеленый лук при подаче.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем и режем вдоль на лангеты.

разделка куриного филе

2.  Затем филе немного отбиваем молоточком.

отбитое куриное филе

3. У меня получилось 6 лангет. Солим курное мясо с двух сторон и равномерно распределяем специи для курицы. Пусть мясо отдохнет и пропитается специями, а мы займемся овощами.

куриное филе со специями

4. Чистим лук и режем полукольцами.

резаный лук для курицы

5. Так как мы не любим вареный лук, решили его немного обжарить на подсолнечном масле. Так лучок станет румяным, и не будет выделять лишний сок, который появится при запекании.

Если Вы не хотите, лук можно не обжаривать. Еще как вариант: можно лук обдать кипятком.

лук полукружьями

6. Теперь чистим картошку и промываем холодной водой. Желательно картошку взять одного размера.

чищеный картофель

7. Важно также учитывать, как картошка разваривается.

Если Вы не уверены в том, что она пропечется, ее можно отварить или обжарить до полу готовности. Но самый лучший и быстрый вариант – порезать ее тоненькими слайсами, как на чипсы.

 У меня картошка проверенная, поэтому ее порезала кружочками толщиной 4 мм.

 

кружки картофеля

8. Курица, картошка и лук готовы – будем выкладывать все слоями. Для начала наливаем в форму пару ложек подсолнечного масла и при помощи картошечки распределяем его по всей поверхности.

форма с маслом

9. Кладем первый слой картошки и немного ее присаливаем.

картофель в форме для выпекания

10. На картошку выкладываем полпорции лука.

картофель с луком в форме

11. Затем плотно друг к другу кладем куриные лангеты.

Кстати, вместо куриного мяса, можно использовать свинину или телятину. Только это мясо очень сильно уменьшится при запекании, поэтому его нужно накладывать хорошо внахлест или немного обжарить, а потом уложить на картошку.

куриное филе на картошке

12. Теперь на филе выкладываем вторую часть лука.

лук на курице

13. Завершающим слоем у нас будет картошка.

картошка на луке с курицей

14. Форму накрываем фольгой и помещаем в духовку на 40 минут.

противень под фольгой

15. Теперь приготовим соус-заливку. В тарелку вбиваем яйцо, добавляем майонез и перемешиваем. Консистенция соуса должна получиться жидкой, поэтому его нужно разбавить водой или молоком (примерно 50 мл).

Майонез можно заменить сметаной, а лучше сливками.

яйца с майонезом

16. Через 40 минут достаем запеканку из духовки и убираем фольгу. Равномерно поливаем запеканку соусом.

соус на картошке

17. Трем сыр и также распределяем его по всей поверхности.

сыр на запеканке

18. Готовим запеканку еще 10-15 минут до румяного цвета. Я включила режим гриль, поэтому запеканка стала румяной в считанные минуты.

сырная корочка

 19. Картофельная запеканка с курицей готова. Выкладываем ее порционные тарелки, посыпаем рубленым зеленым луком и подаем к столу. Вместо салата можно предложить соления и квашеную капусту. Для любителей грибов, на сайте есть еще одни рецепт запеканки, только с картошкой и шампиньонами, на мой взгляд, еще более простой и диетический. Если интересно, прочитайте здесь.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Куриные оладьи Курица тушеная в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Олег
0 # Олег 17.04.2016 10:38
Очень вкусно, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.04.2016 21:14
Кушайте на здоровье! Хорошо, что отзыв написали, напомнили рецепт, надо приготовить:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Как приготовить плов из курицы

Как приготовить плов из курицы (именно плов, а не рисовую кашу с курицей), самое главное это следовать всем этапам приготовления и соблюдать пропорции, а для шарма мы добавим в нее немного чернослива и на выходе Вы получите лакомство, которое может украсить любой стол, даже свадебный. Хотя классичес...

03-04-2015 Просмотров: 3859 Александр

Как приготовить плов из курицы

Рыбные вторые блюда

Рыбные рулетики с грибами

 Рыбные рулетики с грибами - очень вкусное блюдо, которое разнообразит не только стол в будни, но будет уместно и на праздник, особенно, если к подаче его подойти творчески. Время приготовления – 45 минут.Количество – 4 шт. ...

10-02-2013 Просмотров: 9846 Виктория

Рыбные рулетики с грибами

С говядиной

Зразы с хреном в сметане

Зразы с хреном в сметане - это мясные шарики, которые обжариваются вначале на сковороде, а затем тушатся в сметанно-бульонном соусе с хреном и луком. А форму зразам можно придать любую, даже котлетную.

17-11-2015 Просмотров: 2804 Вика

Зразы с хреном в сметане

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 3335 Вика

Котлеты из щуки