логотип приятного аппетита



Картофельная запеканка с курицей

4.5 из 5 всего 22 голосов

Очень захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое из мяса и картошки, и повод был. Перечитала множество рецептов блюд и решила создать свой вариант. Готовила в выходной день, так что у меня и помощник был – любимый муж. Теперь у нас есть свой рецепт, который мы вдвоем с мужем создали на кухне. Такое совместное творчество отлично укрепляет «погоду в доме». Наша картофельная запеканка с курицей получилась очень нежной, вкусной, сытной и румяной. У этого блюда есть еще пару названий – «картошка с курицей по-французски» или «мясо с картошкой, запеченные в духовке». Но ведь какая разница как оно называется, главное, чтобы оно было вкусным. Уверена что такой вкуснятиной можно удивить даже самых гурманистых друзей. Так что пойдемте готовить и сразу пробовать нашу хваленую запеканку.

Время приготовления - 1час 10 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картошка – 9-10 шт. (среднего размера),
  • Куриное филе – 400 гр.,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Майонез (сметана) – 2 ст. ложки или 70 мл сливок,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Сыр – 70 гр.,
  • Соль, перец приправы к курице,
  • Зеленый лук при подаче.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем и режем вдоль на лангеты.

разделка куриного филе

2.  Затем филе немного отбиваем молоточком.

отбитое куриное филе

3. У меня получилось 6 лангет. Солим курное мясо с двух сторон и равномерно распределяем специи для курицы. Пусть мясо отдохнет и пропитается специями, а мы займемся овощами.

куриное филе со специями

4. Чистим лук и режем полукольцами.

резаный лук для курицы

5. Так как мы не любим вареный лук, решили его немного обжарить на подсолнечном масле. Так лучок станет румяным, и не будет выделять лишний сок, который появится при запекании.

Если Вы не хотите, лук можно не обжаривать. Еще как вариант: можно лук обдать кипятком.

лук полукружьями

6. Теперь чистим картошку и промываем холодной водой. Желательно картошку взять одного размера.

чищеный картофель

7. Важно также учитывать, как картошка разваривается.

Если Вы не уверены в том, что она пропечется, ее можно отварить или обжарить до полу готовности. Но самый лучший и быстрый вариант – порезать ее тоненькими слайсами, как на чипсы.

 У меня картошка проверенная, поэтому ее порезала кружочками толщиной 4 мм.

 

кружки картофеля

8. Курица, картошка и лук готовы – будем выкладывать все слоями. Для начала наливаем в форму пару ложек подсолнечного масла и при помощи картошечки распределяем его по всей поверхности.

форма с маслом

9. Кладем первый слой картошки и немного ее присаливаем.

картофель в форме для выпекания

10. На картошку выкладываем полпорции лука.

картофель с луком в форме

11. Затем плотно друг к другу кладем куриные лангеты.

Кстати, вместо куриного мяса, можно использовать свинину или телятину. Только это мясо очень сильно уменьшится при запекании, поэтому его нужно накладывать хорошо внахлест или немного обжарить, а потом уложить на картошку.

куриное филе на картошке

12. Теперь на филе выкладываем вторую часть лука.

лук на курице

13. Завершающим слоем у нас будет картошка.

картошка на луке с курицей

14. Форму накрываем фольгой и помещаем в духовку на 40 минут.

противень под фольгой

15. Теперь приготовим соус-заливку. В тарелку вбиваем яйцо, добавляем майонез и перемешиваем. Консистенция соуса должна получиться жидкой, поэтому его нужно разбавить водой или молоком (примерно 50 мл).

Майонез можно заменить сметаной, а лучше сливками.

яйца с майонезом

16. Через 40 минут достаем запеканку из духовки и убираем фольгу. Равномерно поливаем запеканку соусом.

соус на картошке

17. Трем сыр и также распределяем его по всей поверхности.

сыр на запеканке

18. Готовим запеканку еще 10-15 минут до румяного цвета. Я включила режим гриль, поэтому запеканка стала румяной в считанные минуты.

сырная корочка

 19. Картофельная запеканка с курицей готова. Выкладываем ее порционные тарелки, посыпаем рубленым зеленым луком и подаем к столу. Вместо салата можно предложить соления и квашеную капусту. Для любителей грибов, на сайте есть еще одни рецепт запеканки, только с картошкой и шампиньонами, на мой взгляд, еще более простой и диетический. Если интересно, прочитайте здесь.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Куриные оладьи Курица тушеная в мультиварке »

Медиа

Комментарии  

Олег
0 # Олег 17.04.2016 10:38
Очень вкусно, спасибо
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.04.2016 21:14
Кушайте на здоровье! Хорошо, что отзыв написали, напомнили рецепт, надо приготовить:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Гуляш из говядины

(венгерская кухня) Гуляш из говядины - это блюдо родом из венгерской кухни, оно должно быть полужидким, по крайней мере в Венгрии его подают именно в таком состоянии и кушают даже на завтрак, а мясо можно заменить постной свининой или телятиной, все равно будет вкусно :).  ...

02-01-2013 Просмотров: 7681 Вика

Гуляш из говядины

Со свининой

Отбивные из свинины в духовке

Такие отбивные с грибами, помидорами, перцем и сыром будут шикарным украшением любого праздника, хотя они прекрасно подойдут и для семейного ужина. Свинина – самое сочное мясо, поэтому из него получаются наиболее нежные и вкусные блюда, чем скажем из говядины или курятины. Отбивные из свинины в духо...

03-09-2015 Просмотров: 9698 Виктория

Отбивные из свинины в духовке

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 10500 Вика

Утка в духовке

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты

Капустные котлеты - это котлетки, которые оценят все, кто не употребляет мяса, соблюдает пост или находится на диете, эти котлеты отлично разнообразят рацион вегетарианца.

10-07-2015 Просмотров: 3335 Вика

Капустные котлеты

Рыбные вторые блюда

Заливной лосось

Заливной лосось – прекрасное блюдо, которое несомненно станет украшением любого стола. Готовится такая заливная рыбка очень просто, а на столе смотрится эффектно.

06-10-2015 Просмотров: 9600 Виктория

Заливной лосось

Из грибов, овощей, круп

Красный рис

(японская кухня) Красный рис (Секихан).Рецептом приготовления красного риса японцы пользуются только по праздникам - дням рожденья, свадьбам и и т.д. По своей сути, это блюдо из клейкого риса, а готовится оно только на праздники, потому что времени на его приготовления уходит столько, что если гото...

11-04-2013 Просмотров: 4553 Вика

Красный рис

С говядиной

Мясо в пиве

(шотландская кухня) Мясо в пиве - это блюдо родом из Шотландии. Все ингредиенты как раз присущи этому региону – мясо, бекон, пиво, чеснок. А вот грецкие орехи выпадают из стандартного набора шотландской кухни, ну да и ладно, они не только не мешают, а наоборот украшают и придают изящности вкусу мяс...

23-04-2013 Просмотров: 5296 Вика

Мясо в пиве

Рыбные вторые блюда

Карп на сковороде

Если хотите вкусно пожарить карпа, то есть способ удивить себя и своих любимых, простым и в тоже время необычным способом. Карп на сковороде получается изумительно нежным и вкусным. Продукты, которые нам понадобятся, всегда есть под рукой. Это огромный плюс. Одним словом – просто и вкусно, так что р...

26-03-2015 Просмотров: 5572 Виктория

Карп на сковороде

С говядиной

Как приготовить шницель

Как приготовить шницель – очень легко. Для этого нужно просто прочитать статью до конца и выполнять все этапы, а если добавить еще немного фантазии и дополнительных продуктов, то можно приготовить не только шницель, а шницель ресторанного уровня. Стандартное мясо для классического венского шницеля э...

21-08-2014 Просмотров: 6769 Виктория

Как приготовить шницель