логотип приятного аппетита



Простой рецепт ризотто

4.5 из 5 всего 6 голосов

(итальянская кухня)
Простой рецепт ризотто. Ризотто считается итальянским блюдом и имеет огромное множество видов, точного рецепта ризотто не существует, так как применяется много разнообразных наполнителей - грибы, мясо, птица, овощи, фрукты, орехи, морепродукты или сухофрукты. От наполнителей и зависит конечный вкус ризотто.

   В приготовлении существует всего несколько правил – рис обжаривают в сливочном или оливковом масле, либо на курином жире, а затем постепенно доливают горячий бульон и готовят при постоянном помешивании. В конце приготовления рис соединяют с добавками. Консистенция правильно приготовленного ризотто обязательно должна быть кремовая, поэтому в блюде используют рис с повышенным содержанием крахмала, такой как арборио, подано, мартелли, карнароли и т.д. На сайте есть много рецептов этого великолепного итальянского блюда, которые можно найти здесь, но сейчас мы приготовим самый простой рецепт ризотто.

Порций - 6 шт.,

Время приготовления- 40 минут.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный (сырой) - 1 1/3 стакана ,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • зеленый лук - 1 большой пучок,
  • бульон куриный (рецепт здесь) - 4 стакана
  • молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
  • сыр тертый (желательно пармезан) - 1 стакан.

Готовим простой рецепт ризотто так:

  1. В широкой и глубокой толстостенной сковороде распускаем сливочное масло на среднем огне.
  2. Мелко шинкуем зеленый лук и пассеруем его в масле (1 -2 минуты), а затем добавляем рис и готовим около 3 – 4 минут постоянно помешивая, чтобы рис немного подрумянился.
  3. Затем вливаем очень горячий куриный бульон и доводим содержимое сковороды до кипения, делаем огонь немного меньше среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 20 минут или до готовности риса.
  4. По готовности снимаем ризотто с плиты, оставляем с накрытой крышкой на 5 – 10 минут, чтобы рис настоялся, а затем всыпаем натертый на мелкой терке пармезан, тщательно перемешиваем, раскладываем по подогретым тарелкам и подаем на стол.
  5. Вот такой простой рецепт ризотто. Остальные рецепты ризотто можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рисовый пирог Ризотто с грибами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Голубцы диетические

Если Вы следите за своим здоровьем и холестерином, то диетические голубцы специально для Вас. Минимум жиров, максимум овощей, и никаких зажарок.  Время приготовления – 1 час.Количество - 15-16 шт. ...

02-03-2013 Просмотров: 7866 Виктория

Голубцы диетические

Рыбные вторые блюда

Заливной лосось

Заливной лосось – прекрасное блюдо, которое несомненно станет украшением любого стола. Готовится такая заливная рыбка очень просто, а на столе смотрится эффектно.

06-10-2015 Просмотров: 9716 Виктория

Заливной лосось

Гарниры из круп

Гречневая каша на молоке

(русская кухня)    Гречневая каша на молоке – очень популярное блюдо среди населения России. Гречка – великолепный источник растительного белка. витаминов, аминокислот минералов и углеводов. При частом употреблении гречневая крупа снижает количество холестерина в крови, а также благоприятно действу...

07-10-2014 Просмотров: 3674 Вика

Гречневая каша на молоке

Из грибов, овощей, круп

Овощные рулетики

Когда уже все популярные овощные блюда приготовлены, а новых идей нет, то можно приготовить очень вкусные рулетики из овощей с соусом бешамель и начинкой из сыра. Рулетики запекаются в духовке в формочке для запекания булочек, но можно потушить и в кастрюльке. Очень интересный и оригинальный рецепт...

11-07-2014 Просмотров: 4246 Виктория

Овощные рулетики

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с капустой

Фасоль с капустой – теплое и сытное, домашнее блюдо, которое идеально подходит для повседневного употребления, а если добавить в блюдо разнообразные специи, то можно сделать повседневную вкусняшку.

09-06-2015 Просмотров: 2999 Вика

Фасоль с капустой