логотип приятного аппетита



Простой рецепт ризотто

4.5 из 5 всего 6 голосов

(итальянская кухня)
Простой рецепт ризотто. Ризотто считается итальянским блюдом и имеет огромное множество видов, точного рецепта ризотто не существует, так как применяется много разнообразных наполнителей - грибы, мясо, птица, овощи, фрукты, орехи, морепродукты или сухофрукты. От наполнителей и зависит конечный вкус ризотто.

   В приготовлении существует всего несколько правил – рис обжаривают в сливочном или оливковом масле, либо на курином жире, а затем постепенно доливают горячий бульон и готовят при постоянном помешивании. В конце приготовления рис соединяют с добавками. Консистенция правильно приготовленного ризотто обязательно должна быть кремовая, поэтому в блюде используют рис с повышенным содержанием крахмала, такой как арборио, подано, мартелли, карнароли и т.д. На сайте есть много рецептов этого великолепного итальянского блюда, которые можно найти здесь, но сейчас мы приготовим самый простой рецепт ризотто.

Порций - 6 шт.,

Время приготовления- 40 минут.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный (сырой) - 1 1/3 стакана ,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • зеленый лук - 1 большой пучок,
  • бульон куриный (рецепт здесь) - 4 стакана
  • молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
  • сыр тертый (желательно пармезан) - 1 стакан.

Готовим простой рецепт ризотто так:

  1. В широкой и глубокой толстостенной сковороде распускаем сливочное масло на среднем огне.
  2. Мелко шинкуем зеленый лук и пассеруем его в масле (1 -2 минуты), а затем добавляем рис и готовим около 3 – 4 минут постоянно помешивая, чтобы рис немного подрумянился.
  3. Затем вливаем очень горячий куриный бульон и доводим содержимое сковороды до кипения, делаем огонь немного меньше среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 20 минут или до готовности риса.
  4. По готовности снимаем ризотто с плиты, оставляем с накрытой крышкой на 5 – 10 минут, чтобы рис настоялся, а затем всыпаем натертый на мелкой терке пармезан, тщательно перемешиваем, раскладываем по подогретым тарелкам и подаем на стол.
  5. Вот такой простой рецепт ризотто. Остальные рецепты ризотто можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рисовый пирог Ризотто с грибами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица в томатном соусе

Новая одежка для курочки: томатный соус! Стоит попробовать для разнообразия. Для рецепта "Курица в томатном соусе" подойдет любая часть курицы. Берем крылышки, ножки, бедрышки… Вся фишка в домашнем соусе. Его будем готовить по специальному рецепту. Курочка получится сочной и ароматной. Мы с сыном ус...

13-04-2013 Просмотров: 7293 Виктория

Курица в томатном соусе

Со свининой

Котлеты с перцем

Котлеты с перцем - это очень вкусные котлеты, но кроме этого они еще и очень красивые, благодаря перцу и очень ароматные благодаря базилику, в общем, не проходите мимо, приготовьте и не пожалеете, Котлеты с перцем украсят любой стол. Порций - 3, Время приготовления - 30 минут. ...

02-03-2013 Просмотров: 3116 Raisa

Котлеты с перцем

Гарниры из овощей

Вкусная жареная картошка

   Вкусная жареная картошка – это любимейшее блюдо всей семьи. Нам нравится картошка с румяной корочкой и ароматным луком. При подаче картошку посыпаем чесноком и зеленью. Такую красоту (см. фото) съедаем очень быстро. Вместе с картошечкой кушаем маринованные помидорчики или квашеную капусту. Есть п...

04-04-2013 Просмотров: 7504 Виктория

Вкусная жареная картошка

Из грибов, овощей, круп

Капустные зразы

Капустные зразы - это вкусные капустные котлетки с грибной начинкой - просто находка для вегетарианцев или всех, кто следит за весом и здоровым питанием.

09-11-2015 Просмотров: 5288 Вика

Капустные зразы

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 5276 Вика

Картофельные котлеты

Из грибов, овощей, круп

Овощные голубцы

Овощные голубцы – это блюдо для всех, кто ведет здоровый образ жизни, а так же следит за фигурой. Для оригинальности мы сделаем эти голубцы круглой формы и назовем их овощные бомбочки или шарики. Однако, если Вы предпочитаете стандартную форму голубцов, то никто Вам не в праве помешать :). Кстати, в...

05-02-2015 Просмотров: 3348 Александр

Овощные голубцы