Оливье с курицей

Времена изменились, но если долго не готовишь салат оливье, начинаешь скучать за ним, а потом возьмешь и приготовишь. И всегда получается вкусно, тем более в наш салат мы добавим курицу вместо колбасы. Будет еще и полезно. Главное не забыть рецепт домашнего майонеза.

Время приготовления – 20 минут, если овощи отварены.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.,
• Картошка – 3 шт.,
• Куриная грудка – 300 гр.,
• Горошек – 400 гр.,
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Яблоко – 1 шт.,
• Лук (по желанию) – 1 шт.,
• Майонез – 250 мл,
• Соль по вкусу,
• Зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца, картофель и морковь. Затем чистим и режем кубиками.
2. Куриную грудку так же отвариваем в хорошо подсоленной воде, охлаждаем и режем кубиками.
3. Лук чистим и мелко режем. Яблоко берем сочное и кисло-сладкое. Удаляем у яблока сердцевину и режем небольшими кусочками.
4. Огурцы можно использовать и соленые, и маринованные. Огурцы также измельчаем кубиками. Выкладываем в миску все порезанные овощи, грудку, зелень и добавляем горошек. Поливаем все майонезом и перемешиваем. Солим по вкусу и опять перемешиваем.
5. Оливье с курицей готово.

   Если салат постоит в холодильнике пару часов, этого будет достаточно, чтобы он настоялся. Хотя салат можно кушать сразу, украсив его при этом веточками петрушки и морковной розочкой.

Приятного аппетита!