- Автор Raisa
- Опубликовано в Другие салаты
- Прочитано 3558 раз
Салат с грибами и лапшой
Если вы хотите отдохнуть в тесном семейном кругу или вдвоем с любимым человеком, украсьте свою трапезу этим блюдом. Салат можно приготовить из любой, конечно хорошего качества, лапши. Особой пикантностью он отличается за счет приготовления грибов. Салат с грибами и лапшой – это хорошее дополнение к первому блюду. Для остроты вкуса добавьте соевый соус, который можно подавать в отдельной посуде.
Подготовка продуктов занимает около 40 минут.
Приготовление – 20 минут
Количество порций – 2
Чтобы приготовить салат с грибами и лапшой нам понадобятся:
- Гвоздика в семенах - 1 шт.
- Лапша – 100 гр.,
- Лук (не горький) – 1 средних размеров
- Зеленый салат или салат фризе – средний пучок,
- Шампиньоны средней величины – 6 шт.,
- Мука – 30 гр.,
- Сухари панировочные – 50 гр.,
- Оливковое масло – 100 мл.,
- Лавровый лист небольшой, соль по вкусу.
Ингредиенты для приготовления заправки:
- Майонез оливковый высокой жирности – 3 ст.,л.
- Соевый соус – 2 ч.,л:
- Чеснок – одон зубец
- Сливки жирные – 50 мл.
- Порошок острого перца чили – одна щепотка
Готовим салат с грибами и лапшой так:
- Начиная готовить салат с грибами и лапшой, приготовьте, пожалуйста, сами панировочные сухари из хорошего, качественного хлеба или булочки. От них зависит вкус ваших обваленных в панировке грибов. Перемешайте их с мукой.
- В шампиньонах удалите нижние огрубевшие кончики ножек, они Вам при приготовлении не понадобятся, очистите грибы (верхнюю кожицу не удаляйте) и нарежьте пластинами. Посолите, подождите несколько минут, чтобы они вобрали в себя соль, пустили сок и немного промариновались.
- Поломайте лавровый лист, возьмите черный перец горошком, гвоздику и все измельчите в блендере.
- Добавьте измельченную в блендере смесь к панировочным сухарям смешанных с мукой, высыпьте смесь на тарелку и обваляйте в ней пластинки нарезанных грибов, но не все сразу, а частями, чтобы они хорошо были покрыты панировкой.
- Налейте на сковородку масло, поставьте на печь, хорошо подогрейте и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета с одной и другой стороны. Достаньте их шумовкой выложите на салфетку и дайте стечь лишнему маслу.
- Возьмите кастрюльку, влейте воды и пусть она закипит. Погрузите туда приготовленную к варке лапшу и готовьте по предложенной Вам на этикетке инструкции; откиньте на дуршлаг, промойте водой и подождите, когда вся вода стечет.
- Руками нарвите на небольшие куски салатные листья и выложите их на небольшое блюдо или неглубокую тарелку. Полукольцами нарежьте сладкий лук и добавьте его к салатным листьям, сверху выложите приготовленную лапшу и все хорошо перемешайте.
- Для приготовления заправки очистите и раздавите плоской стороной ножа чеснок, подробите его, к нему же присоедините майонез, сливки, соевый соус, порошок чили и посолите по вкусу. В приготовленный салат с лапшой добавьте заправку и перемешайте. Обжаренные грибы красиво уложите сверху.
Совет
Салат с грибами и лапшой особенно хорошо выглядит на тарелке прямоугольной формы.
Печать | Добавить комментарий