Салат с грибами и лапшой

Чтобы приготовить салат с грибами и лапшой нам понадобятся:

• Гвоздика в семенах - 1 шт.
• Лапша – 100 гр.,
• Лук (не горький) – 1 средних размеров
• Зеленый салат или салат фризе – средний пучок,
• Шампиньоны средней величины – 6 шт.,
• Мука – 30 гр.,
• Сухари панировочные – 50 гр.,
• Оливковое масло – 100 мл.,
• Лавровый лист небольшой, соль по вкусу.

Ингредиенты для приготовления заправки:

• Майонез оливковый высокой жирности – 3 ст.,л.
• Соевый соус – 2 ч.,л:
• Чеснок – одон зубец
• Сливки жирные – 50 мл.
• Порошок острого перца чили – одна щепотка

Готовим салат с грибами и лапшой так:

1. Начиная готовить салат с грибами и лапшой, приготовьте, пожалуйста, сами панировочные сухари из хорошего, качественного хлеба или булочки. От них зависит вкус ваших обваленных в панировке грибов. Перемешайте их с мукой.
2. В шампиньонах удалите нижние огрубевшие кончики ножек, они Вам при приготовлении не понадобятся, очистите грибы (верхнюю кожицу не удаляйте) и нарежьте пластинами. Посолите, подождите несколько минут, чтобы они вобрали в себя соль, пустили сок и немного промариновались.
3. Поломайте лавровый лист, возьмите черный перец горошком, гвоздику и все измельчите в блендере.
4. Добавьте измельченную в блендере смесь к панировочным сухарям смешанных с мукой, высыпьте смесь на тарелку и обваляйте в ней пластинки нарезанных грибов, но не все сразу, а частями, чтобы они хорошо были покрыты панировкой.
5. Налейте на сковородку масло, поставьте на печь, хорошо подогрейте и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета с одной и другой стороны. Достаньте их шумовкой выложите на салфетку и дайте стечь лишнему маслу.
6. Возьмите кастрюльку, влейте воды и пусть она закипит. Погрузите туда приготовленную к варке лапшу и готовьте по предложенной Вам на этикетке инструкции; откиньте на дуршлаг, промойте водой и подождите, когда вся вода стечет.
7. Руками нарвите на небольшие куски салатные листья и выложите их на небольшое блюдо или неглубокую тарелку. Полукольцами нарежьте сладкий лук и добавьте его к салатным листьям, сверху выложите приготовленную лапшу и все хорошо перемешайте.
8. Для приготовления заправки очистите и раздавите плоской стороной ножа чеснок, подробите его, к нему же присоедините майонез, сливки, соевый соус, порошок чили и посолите по вкусу. В приготовленный салат с лапшой добавьте заправку и перемешайте. Обжаренные грибы красиво уложите сверху.