логотип приятного аппетита



Креветки с рисом

3.7 из 5 всего 7 голосов

Креветки с рисом - изумительное блюдо для любителей морепродуктов, восточной кухни и не только. Это универсальное блюдо, которое подойдет людям соблюдающим низкокалорийные диеты, подходит как для семейного обеда так и для романтического ужина.

порций - 4,

время приготовления - 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • креветки – 500 гр.,
  • сладкий перец (красный) – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт. (большой),
  • масло растительное – 4 ст.л.,
  • приправа карри - 1 - 1,5 ст.л.,
  • корица – 0,25 ч.л.,
  • красный перец – 0,25 ч.л.,
  • рис - 100 гр.,
  • зеленый горошек (замороженный или консервированный) - 1 неполный стакан,
  • куриный бульон - 3 стакана,
  • соль
  • душистый перец - 4 горошины,
  • лавровый лист - 1 листик.

Готовим креветки с рисом так:

  1. Тщательно промыть рис и сварить в подсоленной воде, но лучше всего если вместо воды использовать куриный бульон, рецепт приготовления вкусного риса можно найти здесь. Во время варки, в кастрюлю с рисом, можно добавить сливочное масло или немного кокосового молочка для придания рису экзотического привкуса.
  2. Доводим в кастрюле до кипения 1 литр подсоленной воды с 4-мя горошинами душистого перца и 1 листиком лаврушки и варим в ней креветки около 3 минут, затем откидываем на дуршлаг, даем остыть, очищаем от панциря. Я использовала уже очищенные креветки, поэтому разогрела в сковороде растительное масло, высыпала в него креветочное мясо, посолила, поперчила и довела их до готовности на тихом огне около 2-х минут (мясо было серое, а стало бело-розовое).
  3. По готовности перемещаем мясо креветок в отдельную посуду, а в сковороду наливаем еще пару ложек растительного масла и всыпаем мелко порезанные репчатый лук и пассеруем его на тихом огне пару минут, затем добавляем нарезанный тонкими полосками сладкий болгарский перец с предварительно удаленной сердцевиной и очищенный от семечек и белых перегородок. Обжариваем овощи на тихом огне до размягчения (около 5-ти – 6-ми минут)
  4. Как только овощи готовы всыпаем приправы: карри, корицу, красный перец (если Вы не любите острое, то перец лучше не сыпать или добавить очень мало). Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на тихом огне около минуты, чтобы специи начали «играть».
  5. Затем добавляем замороженный горошек и стакан куриного бульона. Делаем средний огонь, даем закипеть, затем огонь уменьшаем до минимума накрываем крышкой и тушим около 5-ти минут. Если Вы используете консервированный горошек, то его добавляем вместе с креветками, т.е. после того, как бульон с овощами протушится 5-ть минут.
  6. Итак, добавляем готовые креветки и, если Вы это не сделали ранее, то консервированный горошек. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем хорошенько нашей креветочно-овощной смеси прогреться, чтобы все компоненты были горячими, т.е. около 2 – 3 минут. Желательно долго не греть, т.к. креветки могут стать жесткими.
  7. Выкладываем горячий рис на блюдо, а сверху креветки с тушеными овощами.
  8. Креветки с рисом готовы, сверху посыпаем их мелко нарезанной зеленью кинзы, или петрушки.

Совет

В качестве гарнира к креветкам рис является идеальным вариантом, но салат из зелени так же отлично к ним подойдет. Не подвергайте чрезмерной тепловой обработке мясо креветок, от этого оно становится «резиновым». При варке риса засыпьте крупу уже в кипящую воду, тогда рис сварится быстрее, равномерно и однородно.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба в кунжуте Жареная кефаль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Японский плов

(японская кухня) Японский плов – один из разновидностей этого замечательного блюда, и хотя на Ближнем Востоке совершенно другие представления об этом традиционном блюде, который на некоторых свадьбах подают вместо свадебного торта и считают неимоверным лакомством, тем не менее, японский плов заслуж...

22-01-2015 Просмотров: 2755 Вика

Японский плов

Со свининой

Фаршированная свинина в духовке

 Фаршированная свинина в духовке. Свинину можно нафаршировать всем чем угодно, это может быть сыр, яблоки, зелень, чернослив, грибы с луком, яйца с рисом, ананасами и многими другими начинками. Но мы сегодня приготовим свинину с яблоками и черносливом, по моему это лучшая начинка для свинины. ...

02-04-2014 Просмотров: 7325 Вика

Фаршированная свинина в духовк…

С курицей

Куриный шницель

Куриный шницель – это фактически обжаренное во фритюре нежное куриное филе нарезанное тонким пластом. Очень нежное и вкусное блюдо. Порций – 4,Время приготовления – 30 мин.

18-03-2013 Просмотров: 5749 Вика

Куриный шницель

Со свининой

Свиная рулька запеченная в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке - это калорийный беспредел, но хочется заметить, что очень вкусный и несложный в приготовлении. Если нужно накормить здорового мужика, так чтобы он глубоко, вкусно и надолго наелся, то это как раз то, что вам нужно.

14-11-2019 Просмотров: 1762 Вика

Свиная рулька запеченная в дух…

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 2760 Вика

Пшенная каша с тыквой

Гарниры из круп

Гречневая каша на молоке

(русская кухня)    Гречневая каша на молоке – очень популярное блюдо среди населения России. Гречка – великолепный источник растительного белка. витаминов, аминокислот минералов и углеводов. При частом употреблении гречневая крупа снижает количество холестерина в крови, а также благоприятно действу...

07-10-2014 Просмотров: 2123 Вика

Гречневая каша на молоке

С курицей

Куриные крылышки в вине

(китайская кухня)    Куриные крылышки в вине - считается, что это китайское национальное блюдо, а как по мне, так это блюдо вполне приемлемо для российской кухни и напоминает, не что иное как курицу с хрустящей корочкой, вот только мяса маловато на крылышках и присутствует деликатный вкус вина и со...

02-03-2013 Просмотров: 11934 Вика

Куриные крылышки в вине