логотип приятного аппетита



Креветки с рисом

3.7 из 5 всего 7 голосов

Креветки с рисом - изумительное блюдо для любителей морепродуктов, восточной кухни и не только. Это универсальное блюдо, которое подойдет людям соблюдающим низкокалорийные диеты, подходит как для семейного обеда так и для романтического ужина.

порций - 4,

время приготовления - 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • креветки – 500 гр.,
  • сладкий перец (красный) – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт. (большой),
  • масло растительное – 4 ст.л.,
  • приправа карри - 1 - 1,5 ст.л.,
  • корица – 0,25 ч.л.,
  • красный перец – 0,25 ч.л.,
  • рис - 100 гр.,
  • зеленый горошек (замороженный или консервированный) - 1 неполный стакан,
  • куриный бульон - 3 стакана,
  • соль
  • душистый перец - 4 горошины,
  • лавровый лист - 1 листик.

Готовим креветки с рисом так:

  1. Тщательно промыть рис и сварить в подсоленной воде, но лучше всего если вместо воды использовать куриный бульон, рецепт приготовления вкусного риса можно найти здесь. Во время варки, в кастрюлю с рисом, можно добавить сливочное масло или немного кокосового молочка для придания рису экзотического привкуса.
  2. Доводим в кастрюле до кипения 1 литр подсоленной воды с 4-мя горошинами душистого перца и 1 листиком лаврушки и варим в ней креветки около 3 минут, затем откидываем на дуршлаг, даем остыть, очищаем от панциря. Я использовала уже очищенные креветки, поэтому разогрела в сковороде растительное масло, высыпала в него креветочное мясо, посолила, поперчила и довела их до готовности на тихом огне около 2-х минут (мясо было серое, а стало бело-розовое).
  3. По готовности перемещаем мясо креветок в отдельную посуду, а в сковороду наливаем еще пару ложек растительного масла и всыпаем мелко порезанные репчатый лук и пассеруем его на тихом огне пару минут, затем добавляем нарезанный тонкими полосками сладкий болгарский перец с предварительно удаленной сердцевиной и очищенный от семечек и белых перегородок. Обжариваем овощи на тихом огне до размягчения (около 5-ти – 6-ми минут)
  4. Как только овощи готовы всыпаем приправы: карри, корицу, красный перец (если Вы не любите острое, то перец лучше не сыпать или добавить очень мало). Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на тихом огне около минуты, чтобы специи начали «играть».
  5. Затем добавляем замороженный горошек и стакан куриного бульона. Делаем средний огонь, даем закипеть, затем огонь уменьшаем до минимума накрываем крышкой и тушим около 5-ти минут. Если Вы используете консервированный горошек, то его добавляем вместе с креветками, т.е. после того, как бульон с овощами протушится 5-ть минут.
  6. Итак, добавляем готовые креветки и, если Вы это не сделали ранее, то консервированный горошек. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем хорошенько нашей креветочно-овощной смеси прогреться, чтобы все компоненты были горячими, т.е. около 2 – 3 минут. Желательно долго не греть, т.к. креветки могут стать жесткими.
  7. Выкладываем горячий рис на блюдо, а сверху креветки с тушеными овощами.
  8. Креветки с рисом готовы, сверху посыпаем их мелко нарезанной зеленью кинзы, или петрушки.

Совет

В качестве гарнира к креветкам рис является идеальным вариантом, но салат из зелени так же отлично к ним подойдет. Не подвергайте чрезмерной тепловой обработке мясо креветок, от этого оно становится «резиновым». При варке риса засыпьте крупу уже в кипящую воду, тогда рис сварится быстрее, равномерно и однородно.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба в кунжуте Жареная кефаль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба на шпажках

Рыба на шпажках – прекрасное блюдо выходного дня. Такие рыбные рулетики на шпажках прекрасно оттеняются цуккини или кабачком, а готовить их можно как на барбекю, так и в духовке или даже просто на сковороде, все равно будет очень вкусно.

04-06-2014 Просмотров: 2875 Вика

Рыба на шпажках

С говядиной

Рис с говядиной

(японская кухня)Рис с говядиной – это прекрасный рецепт взят из японской кухни и адаптирован под славянского человека. Получается очень вкусно и готовится легко. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 15 мин (+ 2 часа замачиваем рис). ...

15-04-2013 Просмотров: 2663 Вика

Рис с говядиной

Рыбные вторые блюда

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом – это классический рецепт рыбы под томатным маринадом. Получается очень вкусное блюдо с идеальным балансом кислого, сладкого и соленого. Специи прекрасно дополняют и подчеркивают рыбу, а томатный маринад делает ее сочной и незабываемо вкусной. Так готовила моя бабушка, а также баб...

20-05-2015 Просмотров: 1780 Вика

Рыба под маринадом

Блины

Блины с курицей

Блины с курицей – традиционное блюдо русской кухни, которое нравится абсолютно всем, конечно, если Вы употребляете мясо. Такие блинчики можно кушать, как в холодном состоянии, так и в горячем, их можно приготовить на праздник или подать к будничному столу, а если их еще и полить сметанкой, то оторва...

14-05-2015 Просмотров: 3054 Вика

Блины с курицей

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 1831 Вика

Рецепт паэльи

С говядиной

Бифштекс «Онтарио»

Бифштекс «Онтарио» - это бифштекс под коньяком, а точнее с винно-коньячной подливкой.  Получается необычно и вкусно. Порций - 2, Время приготовления - 15 минут.

04-04-2013 Просмотров: 1469 Вика

Бифштекс «Онтарио»

Рыбные вторые блюда

Треска на гриле

  Треска на гриле - прекрасная рыба, которая понравится всем, ведь что может быть вкуснее и полезнее, чем такая рыбка.

17-04-2013 Просмотров: 10340 Вика

Треска на гриле

С курицей

Кляр для отбивных

Как учила меня моя мама, так я и готовлю кляр для отбивных только на куриных яйцах. Получается просто великолепная «одежка» для любого мяса: куриного, свиного, телячьего. Из небольшого количества мякоти получается много вкуснейших отбивных в нежнейшем кляре. У меня получилась такая пропорция: из кля...

23-12-2015 Просмотров: 6019 Виктория

Кляр для отбивных