логотип приятного аппетита



Креветки с рисом

3.7 из 5 всего 7 голосов

Креветки с рисом - изумительное блюдо для любителей морепродуктов, восточной кухни и не только. Это универсальное блюдо, которое подойдет людям соблюдающим низкокалорийные диеты, подходит как для семейного обеда так и для романтического ужина.

порций - 4,

время приготовления - 60 мин.

Ингредиенты:

  • креветки – 500 гр.,
  • сладкий перец (красный) – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт. (большой),
  • масло растительное – 4 ст.л.,
  • приправа карри - 1 - 1,5 ст.л.,
  • корица – 0,25 ч.л.,
  • красный перец – 0,25 ч.л.,
  • рис - 100 гр.,
  • зеленый горошек (замороженный или консервированный) - 1 неполный стакан,
  • куриный бульон - 3 стакана,
  • соль
  • душистый перец - 4 горошины,
  • лавровый лист - 1 листик.

Готовим креветки с рисом так:

  1. Тщательно промыть рис и сварить в подсоленной воде, но лучше всего если вместо воды использовать куриный бульон, рецепт приготовления вкусного риса можно найти здесь. Во время варки, в кастрюлю с рисом, можно добавить сливочное масло или немного кокосового молочка для придания рису экзотического привкуса.
  2. Доводим в кастрюле до кипения 1 литр подсоленной воды с 4-мя горошинами душистого перца и 1 листиком лаврушки и варим в ней креветки около 3 минут, затем откидываем на дуршлаг, даем остыть, очищаем от панциря. Я использовала уже очищенные креветки, поэтому разогрела в сковороде растительное масло, высыпала в него креветочное мясо, посолила, поперчила и довела их до готовности на тихом огне около 2-х минут (мясо было серое, а стало бело-розовое).
  3. По готовности перемещаем мясо креветок в отдельную посуду, а в сковороду наливаем еще пару ложек растительного масла и всыпаем мелко порезанные репчатый лук и пассеруем его на тихом огне пару минут, затем добавляем нарезанный тонкими полосками сладкий болгарский перец с предварительно удаленной сердцевиной и очищенный от семечек и белых перегородок. Обжариваем овощи на тихом огне до размягчения (около 5-ти – 6-ми минут)
  4. Как только овощи готовы всыпаем приправы: карри, корицу, красный перец (если Вы не любите острое, то перец лучше не сыпать или добавить очень мало). Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на тихом огне около минуты, чтобы специи начали «играть».
  5. Затем добавляем замороженный горошек и стакан куриного бульона. Делаем средний огонь, даем закипеть, затем огонь уменьшаем до минимума накрываем крышкой и тушим около 5-ти минут. Если Вы используете консервированный горошек, то его добавляем вместе с креветками, т.е. после того, как бульон с овощами протушится 5-ть минут.
  6. Итак, добавляем готовые креветки и, если Вы это не сделали ранее, то консервированный горошек. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем хорошенько нашей креветочно-овощной смеси прогреться, чтобы все компоненты были горячими, т.е. около 2 – 3 минут. Желательно долго не греть, т.к. креветки могут стать жесткими.
  7. Выкладываем горячий рис на блюдо, а сверху креветки с тушеными овощами.
  8. Креветки с рисом готовы, сверху посыпаем их мелко нарезанной зеленью кинзы, или петрушки.

Совет

В качестве гарнира к креветкам рис является идеальным вариантом, но салат из зелени так же отлично к ним подойдет. Не подвергайте чрезмерной тепловой обработке мясо креветок, от этого оно становится «резиновым». При варке риса засыпьте крупу уже в кипящую воду, тогда рис сварится быстрее, равномерно и однородно.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба в кунжуте Жареная кефаль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 10689 Вика

Шницель из говядины

Со свининой

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным – вопрос на миллион долларов :), в буквальном смысле этого слова, посудите сами, сколько мяса съедается каждый день на пикниках. И когда мясо получается сухим и не вкусным, то это трагедия не только определенного пикника, а всех почитателей шашлыка в м...

20-07-2015 Просмотров: 10663 Виктория

Как замариновать шашлык, чтобы…

Рыбные вторые блюда

Карп без костей

Карп без костей – это блюдо не подразумевает использование рыбы без костей, просто приготовленная таким образом карповая рыба (сазан, карась, карп и т.п. ) «маскирует» косточки так, что они совершенно не ощущаются, не верите, проверьте.

04-06-2014 Просмотров: 11018 Вика

Карп без костей

С говядиной

Гуляш из говядины с овощами

(венгерская кухня) Гуляш из говядины с овощами - является венгерским национальным блюдом, в которое непременно входит мясо (это может быть не только говядина) и овощи (причем, порой самые разные). Время приготовления – 1 час.Порций – 3. ...

06-02-2013 Просмотров: 18397 Виктория

Гуляш из говядины с овощами

Со свининой

Говядина с помидорами

(французская кухня)    Говядина с помидорами - это мясо под сырной корочкой и с гарниром из томатов. Такое блюдо является фирменным блюдом многих южных областей Франции, где произрастает большое разнообразие томатов и они вызревают в должной степени. Это блюдо наиболее типично для французской кухни...

02-04-2013 Просмотров: 2742 Вика

Говядина с помидорами

С курицей

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке - самый простой рецепт для семейного ужина. Запекаем курицу вместе с картошечкой на гарнир. Как-то с охотки это блюдо кушали целую неделю – очень вкусно было: картошка рассыпчатая получается, а курица нежная и румяная. Потом на борщ перешли и печеночный паштет, организму...

22-01-2015 Просмотров: 5910 Виктория

Курица с картошкой в духовке