логотип приятного аппетита



Креветки с рисом

3.7 из 5 всего 7 голосов

Креветки с рисом - изумительное блюдо для любителей морепродуктов, восточной кухни и не только. Это универсальное блюдо, которое подойдет людям соблюдающим низкокалорийные диеты, подходит как для семейного обеда так и для романтического ужина.

порций - 4,

время приготовления - 60 мин.

Ингредиенты:

  • креветки – 500 гр.,
  • сладкий перец (красный) – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт. (большой),
  • масло растительное – 4 ст.л.,
  • приправа карри - 1 - 1,5 ст.л.,
  • корица – 0,25 ч.л.,
  • красный перец – 0,25 ч.л.,
  • рис - 100 гр.,
  • зеленый горошек (замороженный или консервированный) - 1 неполный стакан,
  • куриный бульон - 3 стакана,
  • соль
  • душистый перец - 4 горошины,
  • лавровый лист - 1 листик.

Готовим креветки с рисом так:

  1. Тщательно промыть рис и сварить в подсоленной воде, но лучше всего если вместо воды использовать куриный бульон, рецепт приготовления вкусного риса можно найти здесь. Во время варки, в кастрюлю с рисом, можно добавить сливочное масло или немного кокосового молочка для придания рису экзотического привкуса.
  2. Доводим в кастрюле до кипения 1 литр подсоленной воды с 4-мя горошинами душистого перца и 1 листиком лаврушки и варим в ней креветки около 3 минут, затем откидываем на дуршлаг, даем остыть, очищаем от панциря. Я использовала уже очищенные креветки, поэтому разогрела в сковороде растительное масло, высыпала в него креветочное мясо, посолила, поперчила и довела их до готовности на тихом огне около 2-х минут (мясо было серое, а стало бело-розовое).
  3. По готовности перемещаем мясо креветок в отдельную посуду, а в сковороду наливаем еще пару ложек растительного масла и всыпаем мелко порезанные репчатый лук и пассеруем его на тихом огне пару минут, затем добавляем нарезанный тонкими полосками сладкий болгарский перец с предварительно удаленной сердцевиной и очищенный от семечек и белых перегородок. Обжариваем овощи на тихом огне до размягчения (около 5-ти – 6-ми минут)
  4. Как только овощи готовы всыпаем приправы: карри, корицу, красный перец (если Вы не любите острое, то перец лучше не сыпать или добавить очень мало). Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на тихом огне около минуты, чтобы специи начали «играть».
  5. Затем добавляем замороженный горошек и стакан куриного бульона. Делаем средний огонь, даем закипеть, затем огонь уменьшаем до минимума накрываем крышкой и тушим около 5-ти минут. Если Вы используете консервированный горошек, то его добавляем вместе с креветками, т.е. после того, как бульон с овощами протушится 5-ть минут.
  6. Итак, добавляем готовые креветки и, если Вы это не сделали ранее, то консервированный горошек. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем хорошенько нашей креветочно-овощной смеси прогреться, чтобы все компоненты были горячими, т.е. около 2 – 3 минут. Желательно долго не греть, т.к. креветки могут стать жесткими.
  7. Выкладываем горячий рис на блюдо, а сверху креветки с тушеными овощами.
  8. Креветки с рисом готовы, сверху посыпаем их мелко нарезанной зеленью кинзы, или петрушки.

Совет

В качестве гарнира к креветкам рис является идеальным вариантом, но салат из зелени так же отлично к ним подойдет. Не подвергайте чрезмерной тепловой обработке мясо креветок, от этого оно становится «резиновым». При варке риса засыпьте крупу уже в кипящую воду, тогда рис сварится быстрее, равномерно и однородно.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба в кунжуте Жареная кефаль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Свиные ребрышки по-деревенски

Свиные ребрышки по-деревенски - мясо с картофелем, приправленное чесноком и зеленью, соблазнит даже язвенника и диетомана. Прочь запреты – да, здравствует свобода вкуса.  Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-04-2013 Просмотров: 19568 Виктория

Свиные ребрышки по-деревенски

Со свининой

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным – вопрос на миллион долларов :), в буквальном смысле этого слова, посудите сами, сколько мяса съедается каждый день на пикниках. И когда мясо получается сухим и не вкусным, то это трагедия не только определенного пикника, а всех почитателей шашлыка в м...

20-07-2015 Просмотров: 9940 Виктория

Как замариновать шашлык, чтобы…

С курицей

Как пожарить курицу на сковороде

Как пожарить курицу на сковороде? Это был мой первый вопрос, когда я принялась готовить мясо, и, перепробовав множество способов, пришла к одному замечательному варианту, при котором комбинация: курица + пожарить + на сковороде = является беспроигрышной, так как курица готовится очень быстро и всегд...

15-07-2015 Просмотров: 12386 Виктория

Как пожарить курицу на сковоро…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли - это еще один способ приготовить котлеты, но спасти животное, а благодаря правильным ингредиентам и технологии, котлеты получаются вкусными.

10-02-2013 Просмотров: 5194 Вика

Котлеты из фасоли

Рыбные вторые блюда

Тушеная скумбрия

Тушеная скумбрия – это очень полезно и вкусно. Получается нежнейшее рыбное филе с необычайно вкусным луком. Такая рыба подойдет к праздничному столу, не смотря на простоту приготовления и минимум продуктов.

24-04-2013 Просмотров: 7042 Виктория

Тушеная скумбрия

С курицей

Куриные мешочки

Куриные мешочки – праздничный вариант куриных рулетиков, фаршированных разносортным рисом, беконом, луком, сельдереем, и чесноком, вкусно и красиво одновременно. Готовится просто и приятно, особенно интересно готовить вместе с детьми.

28-11-2014 Просмотров: 3711 Виктория

Куриные мешочки

С говядиной

Как приготовить шницель

Как приготовить шницель – очень легко. Для этого нужно просто прочитать статью до конца и выполнять все этапы, а если добавить еще немного фантазии и дополнительных продуктов, то можно приготовить не только шницель, а шницель ресторанного уровня. Стандартное мясо для классического венского шницеля э...

21-08-2014 Просмотров: 5982 Виктория

Как приготовить шницель

Гарниры из круп

Гречневая каша с тушенкой

Гречневая каша с тушенкой – такой себе привал у «костра» в домашних условиях. Конечно, не будет хватать запаха дыма и котелка в саже. Но песня под гитару и хорошая компания – это в Ваших силах.

05-04-2013 Просмотров: 6121 Виктория

Гречневая каша с тушенкой

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 4443 Вика

Тефтели из свинины

Рыбные вторые блюда

Рыба в чесночным соусе

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир...

22-05-2014 Просмотров: 4317 Вика

Рыба в чесночным соусе