логотип приятного аппетита



Креветки с рисом

3.7 из 5 всего 7 голосов

Креветки с рисом - изумительное блюдо для любителей морепродуктов, восточной кухни и не только. Это универсальное блюдо, которое подойдет людям соблюдающим низкокалорийные диеты, подходит как для семейного обеда так и для романтического ужина.

порций - 4,

время приготовления - 60 мин.

Ингредиенты:

  • креветки – 500 гр.,
  • сладкий перец (красный) – 1 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт. (большой),
  • масло растительное – 4 ст.л.,
  • приправа карри - 1 - 1,5 ст.л.,
  • корица – 0,25 ч.л.,
  • красный перец – 0,25 ч.л.,
  • рис - 100 гр.,
  • зеленый горошек (замороженный или консервированный) - 1 неполный стакан,
  • куриный бульон - 3 стакана,
  • соль
  • душистый перец - 4 горошины,
  • лавровый лист - 1 листик.

Готовим креветки с рисом так:

  1. Тщательно промыть рис и сварить в подсоленной воде, но лучше всего если вместо воды использовать куриный бульон, рецепт приготовления вкусного риса можно найти здесь. Во время варки, в кастрюлю с рисом, можно добавить сливочное масло или немного кокосового молочка для придания рису экзотического привкуса.
  2. Доводим в кастрюле до кипения 1 литр подсоленной воды с 4-мя горошинами душистого перца и 1 листиком лаврушки и варим в ней креветки около 3 минут, затем откидываем на дуршлаг, даем остыть, очищаем от панциря. Я использовала уже очищенные креветки, поэтому разогрела в сковороде растительное масло, высыпала в него креветочное мясо, посолила, поперчила и довела их до готовности на тихом огне около 2-х минут (мясо было серое, а стало бело-розовое).
  3. По готовности перемещаем мясо креветок в отдельную посуду, а в сковороду наливаем еще пару ложек растительного масла и всыпаем мелко порезанные репчатый лук и пассеруем его на тихом огне пару минут, затем добавляем нарезанный тонкими полосками сладкий болгарский перец с предварительно удаленной сердцевиной и очищенный от семечек и белых перегородок. Обжариваем овощи на тихом огне до размягчения (около 5-ти – 6-ми минут)
  4. Как только овощи готовы всыпаем приправы: карри, корицу, красный перец (если Вы не любите острое, то перец лучше не сыпать или добавить очень мало). Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на тихом огне около минуты, чтобы специи начали «играть».
  5. Затем добавляем замороженный горошек и стакан куриного бульона. Делаем средний огонь, даем закипеть, затем огонь уменьшаем до минимума накрываем крышкой и тушим около 5-ти минут. Если Вы используете консервированный горошек, то его добавляем вместе с креветками, т.е. после того, как бульон с овощами протушится 5-ть минут.
  6. Итак, добавляем готовые креветки и, если Вы это не сделали ранее, то консервированный горошек. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем хорошенько нашей креветочно-овощной смеси прогреться, чтобы все компоненты были горячими, т.е. около 2 – 3 минут. Желательно долго не греть, т.к. креветки могут стать жесткими.
  7. Выкладываем горячий рис на блюдо, а сверху креветки с тушеными овощами.
  8. Креветки с рисом готовы, сверху посыпаем их мелко нарезанной зеленью кинзы, или петрушки.

Совет

В качестве гарнира к креветкам рис является идеальным вариантом, но салат из зелени так же отлично к ним подойдет. Не подвергайте чрезмерной тепловой обработке мясо креветок, от этого оно становится «резиновым». При варке риса засыпьте крупу уже в кипящую воду, тогда рис сварится быстрее, равномерно и однородно.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыба в кунжуте Жареная кефаль »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Острый рис

(корейская кухня)Этот острый рис является традиционным корейским блюдом, недаром корейцы называют свою родину «Страной утренней свежести» - ведь этот рис работает как батарейка во всем известной рекламе с зайцами – скушал пиалу с утра и бегаешь весь день как заведенный, а спрашивается, откуда энерги...

30-04-2013 Просмотров: 6683 Вика

Острый рис

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из капусты и яблок

Котлеты из капусты и яблок - прекрасные вегетарианские котлеты, которые оценят все любители капусты. Капуста сочетается с большинством продуктов русской или украинской кухни, а яблоки, это вообще уникальный и универсальный продукт, который сочетается абсолютно с любым ингредиентом и его можно добавл...

09-11-2015 Просмотров: 4044 Вика

Котлеты из капусты и яблок

Рыбные вторые блюда

Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе – чудесное блюдо, которое можно подать на любой стол, как на праздник так и в будни, а благодаря томатному соусу, в котором тушится рыба, к этому блюду еще можно подать и любой гарнир. В общем не проходите мимо, а рыбу можно взять любую, но с белым мясом, например: пангасиус, н...

23-05-2017 Просмотров: 6765 Вика

Рыба в томатном соусе

Со свининой

Гуляш из свинины

Классика жанра - "старый",  добрый гуляш из свинины, что может быть лучше? Отлично подходит как для употребления с гарниром, а так же и как отдельное блюдо!

27-02-2013 Просмотров: 6874 Вика

Гуляш из свинины

С курицей

Фаршированные голени

Фаршированные голени – это блюдо еще называют фаршированные окорочка, но фактически в этом рецепте участвует только голень. Фаршировать будем грибами и луком - стандартный вкусный фарш для такого блюда. Мы не будем срезать мясо и перекручивать его с грибами и луком, хочется, чтобы курятина чувствова...

15-07-2014 Просмотров: 4733 Виктория

Фаршированные голени

С говядиной

Духовая говядина

Духовая говядина - рецепт приготовления этого блюдо был известен еще моей бабушке, которая объясняла, что говядина так называется из-за аромата, который она приобретает от используемых в этом блюде специй и овощей, но есть мнение, что это блюдо приобрело свое название из-за того, что чаще всего его ...

28-02-2013 Просмотров: 12010 Вика

Духовая говядина

Со свининой

Свиные зразы с рисом

Свиные зразы с рисом - по сути, это котлетки, которые по своей структуре напоминают тефтели, но мясо здесь рубленное, и в отличии от тефтелей, зразы имеют форму котлет, а также панировку.

23-11-2015 Просмотров: 4090 Вика

Свиные зразы с рисом