логотип приятного аппетита



Фаршированные кальмары

4.8 из 5 всего 10 голосов

(вьетнамская кухня)  

Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо.

порций – 6,
время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров – 6 шт.,
  • куриный или печеночный паштет (готовый к употреблению, рецепт здесь) - 12 ст.л.,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • сливочное масло – 60 гр.,
  • зелень (рубленая) – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Замороженные тушки кальмаров размораживаем заранее на воздухе, - при такой разморозке в мясе останутся все питательные вещества и витамины. Не следует размораживать кальмаров в горячей воде, в этом случае они приобретут некрасивый цвет. Размороженных кальмаров очищаем, срезаем все лишнее и хорошенько промываем.
  2. Доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее тушки кальмаров, варим 1 минуту и выключаем огонь, а еще через 1 - 1,5 минуты достаем их из воды. Не стоит варить кальмары более 3-х минут, так как их мясо станет резиновым и они уменьшатся в размере. Готовым кальмарам даем остыть.
  3. Миксером или венчиком взбиваем сливочное масло вместе с паштетом, рецепт которого можно прочитать здесь, затем добавляем рубленые яйца, резаную зелень, солим и добавляем черный молотый перчик; хорошенько перемешиваем.
  4. Полученной паштетной массой фаршируем тушки кальмаров и зашипываем краешек зубочисткой, чтобы паштет не вылезал наружу.
  5. Фаршированные кальмары готовы, при подаче на стол их можно полить соевым соусом, майонезом, острым томатный соусом или кетчупом.

Совет

Для тех кто любит кальмаров с золотистой корочкой можно сильно разогреть на сковороде растительное масло и в течении нескольких секунд обжарить фаршированные кальмары во фритюре.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (8)
Другие материалы в этой категории: « Жареная кефаль Запеченная скумбрия »

Медиа

Комментарии  

Галина
+2 # Галина 18.02.2014 18:39
Как же я люблю морепродукты! С печенью кальмары даже не слышала. Выглядит на фото очень аппетитно и похоже вкусно! Теперь блесну и я перед португальцами новеньким рецептом. Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.02.2014 11:06
Галина, желаю удачи, португальцы будут довольны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
+1 # Любовь 09.03.2014 10:33
Да, я тоже в основном с овощами готовлю. Интересное сочетание, нужно будет обязательно попробовать с печенью приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 10.03.2014 11:19
Надеюсь, что Вы останетесь довольны рецептом.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Людмила
0 # Людмила 17.03.2014 20:51
Необычный рецепт , я люблю морепродукты . попробую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.03.2014 14:58
Людмила, спасибо что пришли в гости и оценили рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга Суворова
0 # Ольга Суворова 30.03.2014 12:47
Первый раз попробовала кальмаров на море в Крыму, надолго отбили охоту к этому продукту...Наде юсь, ваш рецепт, Виктория, поможет преодолеть это воспоминание :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 30.03.2014 13:36
Ольга, кальмары приготовленные с любовью в домашних условиях, привьют невероятную центробежную тягу к этому рецепту! У меня муж любитель высказываться с научным уклоном, и вот результат.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 10824 Вика

Шницель из говядины

Из грибов, овощей, круп

Плов Хорезмский

(узбекская кухня)    Плов Хорезмский – великолепная разновидность плова, заслуживающая уважения хотя бы за то, что это единственное блюдо из данной категории, которое не перемешивается при приготовлении и даже на стол подается слоями. Порций – 6 шт.,Время приготовления - 2,5 часа. ...

30-04-2013 Просмотров: 5066 Вика

Плов Хорезмский

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 2840 Александр

Свинина с яблоками

Гарниры из овощей

Овощи на мангале

Мясо отлично сочетается с овощами, тем более мы их запечем на углях. Овощи на мангале не требуют особой подготовки. Берем, режем, солим, запекаем. Практически на раз, два, три, ну и четыре.  ...

15-04-2013 Просмотров: 3984 Виктория

Овощи на мангале

Рыбные вторые блюда

Рыбные рулетики

Рыбные рулетики - это прекрасное блюдо еще имеет название "котлеты "по-одесски". Суть блюда в том, что в слегка отбитое рыбное филе заворачивается кусочек сливочного масла, затем рулетик панируется и обжаривается до хрустящей корочки. А со сметаной таких рулетиков можно съесть огромное количество. ...

30-10-2015 Просмотров: 3639 Вика

Рыбные рулетики

Со свининой

Свинина запеченная в духовке

Свинина запеченная в духовке - это очень вкусное блюдо. Свинина приготовленная по такому рецепту всегда получается сочная и ароматная благодаря особой корочке, которая сохранит внутренний сок мяса и придаст ему неповторимый вид и аромат. На столе такая свинина станет главным блюдом и украшением. ...

14-04-2013 Просмотров: 4130 Вика

Свинина запеченная в духовке