логотип приятного аппетита



Фаршированные кальмары

4.8 из 5 всего 10 голосов

(вьетнамская кухня)  

Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо.

порций – 6,
время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров – 6 шт.,
  • куриный или печеночный паштет (готовый к употреблению, рецепт здесь) - 12 ст.л.,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • сливочное масло – 60 гр.,
  • зелень (рубленая) – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Замороженные тушки кальмаров размораживаем заранее на воздухе, - при такой разморозке в мясе останутся все питательные вещества и витамины. Не следует размораживать кальмаров в горячей воде, в этом случае они приобретут некрасивый цвет. Размороженных кальмаров очищаем, срезаем все лишнее и хорошенько промываем.
  2. Доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее тушки кальмаров, варим 1 минуту и выключаем огонь, а еще через 1 - 1,5 минуты достаем их из воды. Не стоит варить кальмары более 3-х минут, так как их мясо станет резиновым и они уменьшатся в размере. Готовым кальмарам даем остыть.
  3. Миксером или венчиком взбиваем сливочное масло вместе с паштетом, рецепт которого можно прочитать здесь, затем добавляем рубленые яйца, резаную зелень, солим и добавляем черный молотый перчик; хорошенько перемешиваем.
  4. Полученной паштетной массой фаршируем тушки кальмаров и зашипываем краешек зубочисткой, чтобы паштет не вылезал наружу.
  5. Фаршированные кальмары готовы, при подаче на стол их можно полить соевым соусом, майонезом, острым томатный соусом или кетчупом.

Совет

Для тех кто любит кальмаров с золотистой корочкой можно сильно разогреть на сковороде растительное масло и в течении нескольких секунд обжарить фаршированные кальмары во фритюре.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (8)
Другие материалы в этой категории: « Жареная кефаль Запеченная скумбрия »

Медиа

Комментарии  

Галина
+2 # Галина 18.02.2014 18:39
Как же я люблю морепродукты! С печенью кальмары даже не слышала. Выглядит на фото очень аппетитно и похоже вкусно! Теперь блесну и я перед португальцами новеньким рецептом. Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.02.2014 11:06
Галина, желаю удачи, португальцы будут довольны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
+1 # Любовь 09.03.2014 10:33
Да, я тоже в основном с овощами готовлю. Интересное сочетание, нужно будет обязательно попробовать с печенью приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 10.03.2014 11:19
Надеюсь, что Вы останетесь довольны рецептом.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Людмила
0 # Людмила 17.03.2014 20:51
Необычный рецепт , я люблю морепродукты . попробую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.03.2014 14:58
Людмила, спасибо что пришли в гости и оценили рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга Суворова
0 # Ольга Суворова 30.03.2014 12:47
Первый раз попробовала кальмаров на море в Крыму, надолго отбили охоту к этому продукту...Наде юсь, ваш рецепт, Виктория, поможет преодолеть это воспоминание :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 30.03.2014 13:36
Ольга, кальмары приготовленные с любовью в домашних условиях, привьют невероятную центробежную тягу к этому рецепту! У меня муж любитель высказываться с научным уклоном, и вот результат.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Шницель из телятины

(немецкая кухня)    Само по себе название шницель уже подразумевает, что это блюдо венской кухни из телятины или говядины, однако, в настоящее время существуют множество рецептов шницелей и из другого мяса. Например: из свинины, курятины, индюшатины или даже шницель из капусты. Однако не будет ошиб...

18-03-2013 Просмотров: 3833 Вика

Шницель из телятины

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из лука-порея по-французски

Котлеты из лука-порея по-французски - прекрасный вариант вкусных луковых котлет с большим количеством ингредиентов. Это чисто вегетарианский вариант блюда, поэтому такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, а можно с пастой, рисом, кашей или отварной сосиской, тут уж дело вкуса. ...

05-11-2015 Просмотров: 6695 Вика

Котлеты из лука-порея по-франц…

Со свининой

Свинина с тмином и овощами

 Свинина с тмином и овощами - это поистине летнее блюдо. Всегда очень жду сезона свежих помидоров и болгарского перца. Мясо с картофелем, потушенное в бульоне с большим количеством овощей, можно есть вечно. И на минуточку, еще и тмин добавляет красок. Хотя бы раз приготовьте этот соус в духовке, и В...

15-02-2013 Просмотров: 7500 Вика

Свинина с тмином и овощами

С курицей

Курица с картошкой в фольге

В нашем рецепте все гениально просто. Лук дает сок и аромат, куриные голени дают жирок, а картошечка, пропитываясь этими вкусностями, становится просто божественной на вкус. Курица с картошкой в фольге особенно подойдет к детскому празднику, потому что мы будем каждую порцию подавать в виде серебрян...

05-04-2013 Просмотров: 15435 Виктория

Курица с картошкой в фольге