логотип приятного аппетита



Фаршированные кальмары

4.8 из 5 всего 10 голосов

(вьетнамская кухня)  

Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо.

порций – 6,
время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров – 6 шт.,
  • куриный или печеночный паштет (готовый к употреблению, рецепт здесь) - 12 ст.л.,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • сливочное масло – 60 гр.,
  • зелень (рубленая) – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Замороженные тушки кальмаров размораживаем заранее на воздухе, - при такой разморозке в мясе останутся все питательные вещества и витамины. Не следует размораживать кальмаров в горячей воде, в этом случае они приобретут некрасивый цвет. Размороженных кальмаров очищаем, срезаем все лишнее и хорошенько промываем.
  2. Доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее тушки кальмаров, варим 1 минуту и выключаем огонь, а еще через 1 - 1,5 минуты достаем их из воды. Не стоит варить кальмары более 3-х минут, так как их мясо станет резиновым и они уменьшатся в размере. Готовым кальмарам даем остыть.
  3. Миксером или венчиком взбиваем сливочное масло вместе с паштетом, рецепт которого можно прочитать здесь, затем добавляем рубленые яйца, резаную зелень, солим и добавляем черный молотый перчик; хорошенько перемешиваем.
  4. Полученной паштетной массой фаршируем тушки кальмаров и зашипываем краешек зубочисткой, чтобы паштет не вылезал наружу.
  5. Фаршированные кальмары готовы, при подаче на стол их можно полить соевым соусом, майонезом, острым томатный соусом или кетчупом.

Совет

Для тех кто любит кальмаров с золотистой корочкой можно сильно разогреть на сковороде растительное масло и в течении нескольких секунд обжарить фаршированные кальмары во фритюре.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (8)
Другие материалы в этой категории: « Жареная кефаль Запеченная скумбрия »

Медиа

Комментарии  

Галина
+2 # Галина 18.02.2014 18:39
Как же я люблю морепродукты! С печенью кальмары даже не слышала. Выглядит на фото очень аппетитно и похоже вкусно! Теперь блесну и я перед португальцами новеньким рецептом. Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.02.2014 11:06
Галина, желаю удачи, португальцы будут довольны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
+1 # Любовь 09.03.2014 10:33
Да, я тоже в основном с овощами готовлю. Интересное сочетание, нужно будет обязательно попробовать с печенью приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 10.03.2014 11:19
Надеюсь, что Вы останетесь довольны рецептом.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Людмила
0 # Людмила 17.03.2014 20:51
Необычный рецепт , я люблю морепродукты . попробую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.03.2014 14:58
Людмила, спасибо что пришли в гости и оценили рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга Суворова
0 # Ольга Суворова 30.03.2014 12:47
Первый раз попробовала кальмаров на море в Крыму, надолго отбили охоту к этому продукту...Наде юсь, ваш рецепт, Виктория, поможет преодолеть это воспоминание :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 30.03.2014 13:36
Ольга, кальмары приготовленные с любовью в домашних условиях, привьют невероятную центробежную тягу к этому рецепту! У меня муж любитель высказываться с научным уклоном, и вот результат.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем

Для упрощения этого рецепта, фасоль можно взять консервированную и тогда времени уйдет примерно минут 40. Фасоль в томатном соусе с мясом и картофелем мне напоминает американскую кухню - очень калорийное. Но зато сытное. Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

11-04-2013 Просмотров: 16438 Виктория

Фасоль в томатном соусе с мясо…

С курицей

Курица под гранатовым соусом

  Курица под гранатовым соусом – это прекрасное блюдо готовится «левой ногой» (элементарно и просто), а вкус, благодаря гранату, просто восхитительный. В этом рецепте можно использовать как гранатовый сироп, так и гранатовый натуральный сок. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 70 минут. ...

25-04-2014 Просмотров: 17674 Вика

Курица под гранатовым соусом

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажан

Котлеты из баклажан произведут впечатление не только на вегетарианца, мясоеды с удовольствием уплетают эти котлеты с хрустящей корочкой и сочной пикантной начинкой. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 60 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 7992 Вика

Котлеты из баклажан

С говядиной

Говядина в горшочке

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь  еще. пор...

20-04-2013 Просмотров: 3387 Вика

Говядина в горшочке

Паста и макароны

Гречневая лапша

 (японская кухня) В Японии такую гречневую лапшу называют – соба. Из-за того, что в гречке не содержится глютен, сделать из нее лапшу, которая не будет разлазиться - это целое искусство. Поэтому, многие современные повара, в том числе и в Японии, добавляют в нее пшеничную муку и тогда лапшу можно ...

09-04-2013 Просмотров: 9218 Вика

Гречневая лапша