логотип приятного аппетита



Фаршированные кальмары

4.8 из 5 всего 10 голосов

(вьетнамская кухня)  

Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо.

порций – 6,
время приготовления – 10 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров – 6 шт.,
  • куриный или печеночный паштет (готовый к употреблению, рецепт здесь) - 12 ст.л.,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • сливочное масло – 60 гр.,
  • зелень (рубленая) – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Замороженные тушки кальмаров размораживаем заранее на воздухе, - при такой разморозке в мясе останутся все питательные вещества и витамины. Не следует размораживать кальмаров в горячей воде, в этом случае они приобретут некрасивый цвет. Размороженных кальмаров очищаем, срезаем все лишнее и хорошенько промываем.
  2. Доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее тушки кальмаров, варим 1 минуту и выключаем огонь, а еще через 1 - 1,5 минуты достаем их из воды. Не стоит варить кальмары более 3-х минут, так как их мясо станет резиновым и они уменьшатся в размере. Готовым кальмарам даем остыть.
  3. Миксером или венчиком взбиваем сливочное масло вместе с паштетом, рецепт которого можно прочитать здесь, затем добавляем рубленые яйца, резаную зелень, солим и добавляем черный молотый перчик; хорошенько перемешиваем.
  4. Полученной паштетной массой фаршируем тушки кальмаров и зашипываем краешек зубочисткой, чтобы паштет не вылезал наружу.
  5. Фаршированные кальмары готовы, при подаче на стол их можно полить соевым соусом, майонезом, острым томатный соусом или кетчупом.

Совет

Для тех кто любит кальмаров с золотистой корочкой можно сильно разогреть на сковороде растительное масло и в течении нескольких секунд обжарить фаршированные кальмары во фритюре.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (8)
Другие материалы в этой категории: « Жареная кефаль Запеченная скумбрия »

Медиа

Комментарии  

Галина
+2 # Галина 18.02.2014 18:39
Как же я люблю морепродукты! С печенью кальмары даже не слышала. Выглядит на фото очень аппетитно и похоже вкусно! Теперь блесну и я перед португальцами новеньким рецептом. Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.02.2014 11:06
Галина, желаю удачи, португальцы будут довольны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
+1 # Любовь 09.03.2014 10:33
Да, я тоже в основном с овощами готовлю. Интересное сочетание, нужно будет обязательно попробовать с печенью приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 10.03.2014 11:19
Надеюсь, что Вы останетесь довольны рецептом.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Людмила
0 # Людмила 17.03.2014 20:51
Необычный рецепт , я люблю морепродукты . попробую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.03.2014 14:58
Людмила, спасибо что пришли в гости и оценили рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга Суворова
0 # Ольга Суворова 30.03.2014 12:47
Первый раз попробовала кальмаров на море в Крыму, надолго отбили охоту к этому продукту...Наде юсь, ваш рецепт, Виктория, поможет преодолеть это воспоминание :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 30.03.2014 13:36
Ольга, кальмары приготовленные с любовью в домашних условиях, привьют невероятную центробежную тягу к этому рецепту! У меня муж любитель высказываться с научным уклоном, и вот результат.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Зразы из баранины под сметанным соусом

Зразы из баранины под сметанным соусом - по сути, это мясные рулетики, фаршированные яйцами, шпиком и другими секретными :) ингредиентами, и все это тушится в сметанном бульоне. Получается сочно и вкусно.

20-11-2015 Просмотров: 1438 Вика

Зразы из баранины под сметанны…

Паста и макароны

Гречневая лапша с овощами

(японская кухня) Гречневая лапша с овощами – идеальное блюдо для всех, кто следит за своим питанием и делает его максимально полезным. Особенно понравится такая лапша вегетарианцам, людям соблюдающим пост, а также всем любителям здоровой, полезной и низкокалорийной пищи. Лапша получается в азиатско...

28-05-2015 Просмотров: 1264 Вика

Гречневая лапша с овощами

Вареники и пельмени

Рецепт теста для пельменей

Этот рецепт теста для пельменей для тех, кто хочет научиться готовить вкусное, тонкое, домашнее тесто. Все ингредиенты просчитаны с ювелирной точностью, чтобы даже самый начинающий кулинар или хозяйка, смогли без особых усилий освоить эту мучную практику. Дело не для слабонервных (вода, мука, липкие...

13-07-2015 Просмотров: 2088 Вика

Рецепт теста для пельменей

Рыбные вторые блюда

Рыбные биточки

Рыбные биточки можно готовить из любой рыбы. Конечно, лучше использовать рыбу с небольшим количеством мелких косточек. Например: филе пеленгаса, семги, трески, щуки, сома,  судака. Ориентируйтесь на то, какая рыба продается в вашем регионе и сколько Вы готовы заплатить за рыбу, ведь цена очень разно...

16-03-2015 Просмотров: 1619 Виктория

Рыбные биточки

Гарниры из овощей

Как потушить овощи

Как потушить овощи – вопрос, который задают себе многие начинающие хозяйки, главный критерий в этом блюде, это вкус и польза. Нужно приготовить так, чтобы в блюде осталось как можно больше витамин, оно было полезно и доступно, а так же, чтобы вкусом блюда можно было наслаждаться. Но проблема в том, ...

07-05-2015 Просмотров: 2872 Виктория

Как потушить овощи

Гарниры из круп

Гречка в мультиварке реймонд

Что же сегодня приготовить на ужин, чтобы это было быстро, вкусно и с пользой для желудка? Сегодня я приготовила куриные сердечки в сметане (рецепт этого блюда находится здесь), а на гарнир решила отварить гречневую кашу. Чтобы процесс приготовления происходил быстрее и интереснее, решила использова...

02-12-2015 Просмотров: 1529 Виктория

Гречка в мультиварке реймонд

Гарниры из овощей

Фасоль в томатном соусе

Так как фасоль содержит много белка, она прекрасно заменит мясо. Поэтому рекомендую употреблять фасоль в томатном соусе вегетарианцам. И для тех, кто соблюдает пост, это блюдо то же прекрасно подойдет. Время приготовления – 45 минут, при условии, что фасоль отварена. Порций – 6. ...

12-04-2013 Просмотров: 6045 Виктория

Фасоль в томатном соусе