логотип приятного аппетита



Фаршированные кальмары

4.8 из 5 всего 10 голосов

(вьетнамская кухня)  

Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо.

порций – 6,
время приготовления – 10 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • тушки кальмаров – 6 шт.,
  • куриный или печеночный паштет (готовый к употреблению, рецепт здесь) - 12 ст.л.,
  • вареные яйца – 3 шт.,
  • сливочное масло – 60 гр.,
  • зелень (рубленая) – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Замороженные тушки кальмаров размораживаем заранее на воздухе, - при такой разморозке в мясе останутся все питательные вещества и витамины. Не следует размораживать кальмаров в горячей воде, в этом случае они приобретут некрасивый цвет. Размороженных кальмаров очищаем, срезаем все лишнее и хорошенько промываем.
  2. Доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее тушки кальмаров, варим 1 минуту и выключаем огонь, а еще через 1 - 1,5 минуты достаем их из воды. Не стоит варить кальмары более 3-х минут, так как их мясо станет резиновым и они уменьшатся в размере. Готовым кальмарам даем остыть.
  3. Миксером или венчиком взбиваем сливочное масло вместе с паштетом, рецепт которого можно прочитать здесь, затем добавляем рубленые яйца, резаную зелень, солим и добавляем черный молотый перчик; хорошенько перемешиваем.
  4. Полученной паштетной массой фаршируем тушки кальмаров и зашипываем краешек зубочисткой, чтобы паштет не вылезал наружу.
  5. Фаршированные кальмары готовы, при подаче на стол их можно полить соевым соусом, майонезом, острым томатный соусом или кетчупом.

Совет

Для тех кто любит кальмаров с золотистой корочкой можно сильно разогреть на сковороде растительное масло и в течении нескольких секунд обжарить фаршированные кальмары во фритюре.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (8)
Другие материалы в этой категории: « Жареная кефаль Запеченная скумбрия »

Медиа

Комментарии  

Галина
+2 # Галина 18.02.2014 18:39
Как же я люблю морепродукты! С печенью кальмары даже не слышала. Выглядит на фото очень аппетитно и похоже вкусно! Теперь блесну и я перед португальцами новеньким рецептом. Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.02.2014 11:06
Галина, желаю удачи, португальцы будут довольны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
+1 # Любовь 09.03.2014 10:33
Да, я тоже в основном с овощами готовлю. Интересное сочетание, нужно будет обязательно попробовать с печенью приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 10.03.2014 11:19
Надеюсь, что Вы останетесь довольны рецептом.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Людмила
0 # Людмила 17.03.2014 20:51
Необычный рецепт , я люблю морепродукты . попробую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.03.2014 14:58
Людмила, спасибо что пришли в гости и оценили рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга Суворова
0 # Ольга Суворова 30.03.2014 12:47
Первый раз попробовала кальмаров на море в Крыму, надолго отбили охоту к этому продукту...Наде юсь, ваш рецепт, Виктория, поможет преодолеть это воспоминание :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 30.03.2014 13:36
Ольга, кальмары приготовленные с любовью в домашних условиях, привьют невероятную центробежную тягу к этому рецепту! У меня муж любитель высказываться с научным уклоном, и вот результат.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 3606 Вика

Плов с курицей

Из грибов, овощей, круп

Паэлья с морепродуктами

(испанская кухня) Паэлья с морепродуктами. Многие считают паэлью испанским национальным блюдом, недаром ее называют «Знаменитая испанская паэлья». Однако сами испанцы считают паэлью блюдом исключительно кухни Валенсии. Казалось бы, обычная рисовая каша с добавками, ну на крайний случай можно назват...

30-04-2013 Просмотров: 2214 Вика

Паэлья с морепродуктами

Со свининой

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами – прекрасное блюдо для любителей калорийной пищи. Для таких рулетиков подойдет свинина, телятина или курятина. Кстати, рецепт куриных рулетиков с грибами можно прочитать здесь. Для этого же рецепта я выбрала свинину, нежную и сочную, и рулетики из нее получаются намного вку...

05-02-2015 Просмотров: 2575 Raisa

Мясные рулетики с грибами

Из грибов, овощей, круп

Долма с овощами

Долма с овощами – это блюдо, которое особо оценят люди, которые не употребляют мясо, а так же все ценители вегетарианских голубцов или просто почитатели здоровой пищи. Количество– 30 шт.,Время приготовления – 1,5 часа. ...

09-04-2015 Просмотров: 2358 Александр

Долма с овощами

Гарниры из круп

Рис в духовке

Рис в духовке – блюдо, в которое можно влюбиться, насколько оно простое, настолько и вкусное. На сайте есть множество разных способов приготовления риса: жареный рис, вареный рис, рис "по-тайски", рис "по-китайски", отварной рис, рис в различных блюдах, причем он одинаково хорош как с курицей, рыбой...

26-04-2013 Просмотров: 11515 Вика

Рис в духовке