Соус "Гуакамоле"

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.,
• Помидор (средний) – 1 шт. или помидоры чили – 5 шт.,
• Чеснок – 3 зубочка,
• Чили – 1 шт.,
• Лимон – 1 шт. или лайм – 2 шт.,
• Стебли сельдерея – 2 шт.,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Авокадо помыть, аккуратно вынуть мякоть ложкой и помять ее вилкой.
2. Кожицу сохранить. Это будут наши «пиалы» при подаче.
3. Помидор бланшировать, снять с него кожицу и порезать кубиками.
4. Чеснок хорошо порубить, чили порезать очень мелко (вырезать семена и перегородки).

   Если не любите очень острое, положите половинку чили.

5. Стебли сельдерея порезать колечками.
6. Соединить в миске помидоры, чеснок, чили, сельдерей и авокадо. Перемешать, посолить, заправить соком лайма или лимона. Количество сока регулируйте по вкусу.
7. Закуску разложить в лодочки из-под авокадо и украсить дольками лимона. Соус Гуакамоле готов!

Приятного аппетита!